बैंगन नीले खटाई में डालना कैसे

बैंगन - सबसे लोकप्रिय खाद्य उत्पाद, यह व्यापक रूप से कई देशों में खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। इस लेख में हम अचार बनाने के बारे में बात करेंगे। आपके विचार के लिए इस सब्जी marinating के तीन तरीके प्रस्तुत कर रहे हैं। किसे चुनना है - आप तय करते हैं।

marinating की पहली विधि

नीले बैंगन के सैकड़ों के लिए पानी में उबालें, लेकिन उबलना नहीं है। फिर बाहर ले, बोर्ड पर फैला, पानी के गिलास के लिए एक छोटे से गंभीरता के साथ अन्य बोर्ड के साथ कवर और शांत जब तक यह छोड़ दें।

अजवाइन, 5 - - गाजर, 5 की 15 जड़ों के लिए पील और नमकीन उबलते पानी में उबाल अजमोद, 5 बल्ब और साग अजवाइन के 5 सिर के साथ, सभी काटना, कटा हुआ लहसुन, नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च का आधा एक सिर जोड़ें: एक ही समय में prigotovlivat निम्नलिखित भरने शुरू ।

इसके बाद, कटौती नीले आधा, उनके prisolit में बैंगन कूल्ड, सामान फिर से मुड़ा हुआ, प्रत्येक धागा टाई और kadochku में पंक्तियों में रखी है,, सिरका, शराब, perekipyachennym शोरबा जिसमें उबला हुआ जड़, सिरका के साथ दो बार लिया जाना चाहिए डालना करने के लिए।

फिर नीले बैंगन शुद्ध लिनन का एक टुकड़ा, एक लकड़ी के चक्र के शीर्ष पर लागू के साथ कवर किया, और उस पर एक छोटे से भारी है, ताकि चक्र उभरने नहीं कर सका।

अच्छा तहखाने में और समय से एक गीले कपड़े से साफ धोने के लिए, ताकि कोई ढालना, ठंडे पानी और कपड़े नीले बैंगन पर झूठ बोल में हर बार धोने के समय के लिए रखना चाहिए।

दूसरा तरीका

सिरका, सिरका के साथ पानी में बैंगन नीले उबालें और दो बार से अधिक ले लिया है, तो हटा दिया और एक प्रेस पिछले विधि में वर्णित के रूप में रखा। जब एक नीले रंग की बैंगन नाली पानी, आधे में कटौती और प्रत्येक भरवां।

अजवाइन, 5 - - 5, अजमोद और प्याज 1 सौ पर नीले बैंगन गाजर के 15 जड़ें, 5 ले। समाशोधन और प्रेषण सूचीबद्ध जड़ें, उन्हें अच्छी तरह से गरम किया वनस्पति तेल में STTS, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और कुचल लहसुन जोड़ें।

तो फिर और सहयोगी प्रत्येक थ्रेड बैंगन के साथ सामान, एक ग्लास जार में निहित है, उबला हुआ डालना है, लेकिन तेल जार ठंडा और एक बुलबुला टाई।

तीसरा रास्ता

ऐसा करने के लिए आप की जरूरत: सिरका 9% - 4 कला। चम्मच; वनस्पति तेल - 0.1 एल; पानी - 1 लीटर; चीनी - 0.5 चम्मच। चम्मच; नमक - 1 बड़ा चम्मच, लहसुन - 6 लौंग; डिल - 50 Gy; खुद को बैंगन - 1 किलो।

मेरी बैंगन धोने और यह स्लाइस में काट करने के बाद। कटौती बैंगन 30 मिनट के लिए नमकीन पानी में भिगो: अवांछित कड़वाहट को दूर करने के लिए निम्न युक्तियों का उपयोग करना होगा।

आप के लिए किसी भी उपयुक्त विधि से कुचल - बैंगन लथपथ, तब तक आप लहसुन करने के लिए शुरू कर दिया है। तब सौंफ़ तैयार करते हैं। हम कहाँ लथपथ बैंगन पानी निकाल दें। उन्हें परीक्षा, उन्हें और तलना वनस्पति तेल में सूखे। दोनों पक्षों पर तलना स्लाइस जब तक आप स्वाद के लिए होगा (कितने - आप स्थिति पर फैसला करने की आवश्यकता होगी)। रखो भुना हुआ aubergines काफी कंटेनर में और लहसुन नमक के साथ हलचल। उसके बाद, जरूरत के रूप में इतना है कि यह सिर्फ उन्हें शामिल किया गया पानी डालना। और अंतिम बिंदु - सिरका, साथ ही, और सोआ जोड़ने के लिए। यह सब के साथ हस्तक्षेप - और यह अंतिम चरण होगा।

जिसके परिणामस्वरूप पकवान आप एक ही दिन में उपयोग करना चाहते हैं, तो आप के बारे में 4 घंटे के लिए इसे घर पर छोड़ सकते हैं। अन्यथा यह रेफ्रिजरेटर का उपयोग करने के लिए सिफारिश की है।