घर पर नमक steers (वैल) के रूप में

गर्मी और जंगल में शरद ऋतु की शुरुआत में भारी बारिश के बाद, आप मशरूम का एक बहुत एकत्र कर सकते हैं। शीतोष्ण अक्षांश में सबसे आम में से एक (वे gobies) Valois माना जाता है। बाद फसल काटा जाता है, सवाल यह है कि कैसे सबसे अच्छा करने के लिए की उठता है। यह शाफ्ट की बात आती है, वे सबसे अधिक बार सर्दियों के लिए नमकीन रहे हैं। और वहाँ कैसे gobies अचार के कुछ व्यंजनों हैं। यह आवश्यक है करने के लिए चाहे जो भी विकल्प स्पष्ट रूप से निर्देशों का पालन करने के लिए न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी स्वस्थ नाश्ते के लिए सुरक्षित करने के लिए। दरअसल, कई ताजा मशरूम में जहरीले पदार्थ होते हैं (और शाफ्ट कोई अपवाद नहीं है)।

gobies अचार कैसे

गर्म और ठंडे तरीकों का आवंटन पूर्व प्रसंस्करण शाफ्ट। यह अपने निहित कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए आवश्यक है। इसलिए, नमक steers से पहले, निम्न प्रक्रियाओं में से एक करना चाहिए।

ठंड उपचार - भिगोने। पुराने दिनों में यह बहते पानी में करने की कोशिश की। यानी मशरूम एक टोकरी में रखा और कुछ दिनों के लिए धारा में रखा गया था। पानी छेद के माध्यम से गुजर, लगातार मशरूम बाहर धोया, उन्हें कड़वा रस से मुक्त हो गया। स्वाभाविक रूप से, इस तरह से यह अब शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है। आमतौर पर, मशरूम, एक बड़े कंटेनर में रखा जाता है पानी डालना और बाएं 5 दिनों के लिए समय-समय पर इसे बदलने। यह 1-2 बार एक दिन किया जा सकता है।

गर्म काम कर रहे। नमक मिलाना बछड़ों से पहले, वे सिर्फ 30 मिनट के लिए खाना बनाना। इस मामले में, पानी में बाहर सभी कड़वाहट, और शाफ्ट उनके साथ के रूप में अतिरिक्त तरल पदार्थ के निकास के लिए, आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाएगा।

सर्दियों के लिए एक नुस्खा - बछड़ों के नमक के रूप में

एक बार जब शाफ्ट पारित कर दिया प्राथमिक प्रसंस्करण सर्दियों भंडारण के लिए तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। सबसे पहले, हम समाई परिभाषित करना चाहिए। आदर्श - एक लकड़ी के बैरल। यह मशरूम का एक बहुत फिट बैठता है, और वे वहाँ अच्छी तरह से एक लंबे समय के लिए भंडारित किया कर दिया जाएगा। हालांकि, इस तरह के व्यंजन बिल्कुल नहीं हैं। इसलिए, यह उचित आकार या कांच के जार की enameled पैन को बदलने के लिए संभव है।

व्यंजन अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। पहले से पीपा पानी से भरा और जुनिपर शाखाओं के साथ उबले हुए। फिर उन्हें नमक (प्रति वैल का किलो 1 बड़ा चम्मच), शिमला मिर्च और तेज पत्ता के साथ छिड़काव, मशरूम की पंक्तियों का प्रसार करने के लिए शुरू।

Gobies रस जाने के लिए, वे दबाव में डाल दिया जाना चाहिए। बैरल या योक पैन के लिए एक दौर टेबलेट पर रखी कुछ पत्थर हो सकता है। यदि शाफ्ट तट पर बाहर रखी, वे बस को हाथ से नीचे दबाएँ और सहिजन और काले किशमिश के शीर्ष पत्ते भर सकते हैं।

नमकीन मशरूम खाने से

एक महीने बाद, मशरूम, एकत्र किया जा सकता नल का पानी और खाने के साथ धोया। अक्सर वे के रूप में उपयोग किया जाता है , एक स्टार्टर सब्जी छोटे और chives छिड़काव डालने का कार्य। इसके बजाय आप डालने की एक सलाद बना सकते हैं, मसालेदार मशरूम मसालेदार शाफ्ट। यह बहुत स्वादिष्ट पता चला है। मशरूम भी नमकीन हैं, वे ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो कर रहे हैं।

जो लोग बछड़ों अचार के लिए कैसे पता नहीं है, और workpiece के लिए एक समान तरीके से कभी नहीं लगे हुए हैं, आप एक छोटी राशि के साथ शुरू कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, एक बैंक के साथ)। यदि परिणाम अगली गर्मियों के लिए अपील करने की संभावना है यह भावना एक अधिक प्रभावशाली राशि के साथ दोहराया जाना पड़ता है।