बीफ, पन्नी में पकाया: व्यंजनों

मांस व्यंजन लाजिमी है। लेकिन फिर भी मैं खाना पकाने के मांस कुछ बहुत ही अद्भुत व्यंजनों के बारे में बताना चाहते हैं। मांस के इस प्रकार के विभिन्न प्रकार के व्यंजन के लिए भी उपयुक्त के रूप में खाना पकाने में सार्वभौमिक माना जाता है। विभिन्न तरीकों से यह कुक - फोड़ा, सेंकना, स्टफिंग बनाने, तलना। नहीं ओवन में अद्भुत खाना पकाने का उल्लेख। यह पकवान हर उत्सव की मेज पर एक महत्वपूर्ण उपकरण हो जाएगा।

बीफ, पके हुए पन्नी में, अपने पोषक गुणों और एक महान स्वाद बरकरार रखती है। हालांकि, वह रसीलापन खोना नहीं करता, यह नरम और सुगंधित बनी हुई है। खनिज, प्रोटीन और विटामिन - यह पन्नी के लिए धन्यवाद जब गोमांस में पाक संग्रहीत सबसे अधिक उपयोगी तत्व है। आप यह भी ध्यान से भुनने के लिए गोमांस का चयन करना चाहिए। यह रसदार, मुलायम होना चाहिए, किसी भी tendons या फिल्मों के बिना।

बीफ, पन्नी में पकाया

यह नुस्खा निश्चित रूप से अपने सभी मेहमानों के लिए अपील करेंगे। सामग्री:

• गोमांस - 2-3 किलो;
• गाजर - 1 पीसी;
• लहसुन - 3-4 लौंग,
• प्याज - 1 पीसी;
• नमक, जड़ी बूटियों और मसालों।

मांस फिल्मों और धोने के स्पष्ट करने के लिए। गाजर के छोटे टुकड़े, प्याज आधा छल्ले में काटें और छोटे टुकड़ों में लहसुन काटना। लहसुन और गाजर के साथ बीफ चरबी, इस के सामने एक चाकू से उसका छेद। नमक और मसालों के साथ इसके बाद अच्छा रगड़ मांस।

फिर ढालना पन्नी के नीचे, आधे में मुड़ा हुआ पर पड़ा रहा। केंद्र में प्याज, अजमोद और सोआ टहनियों डाल दिया। मांस, प्याज और जड़ी बूटियों के पक्षों के साथ propped के शीर्ष पर रखें। यह सब ध्यान से पन्नी में लपेटा जाता है। ऐसा करने के लिए, मूल रूप से रखी पन्नी के किनारे उठा सकते हैं और कसकर शीर्ष कनेक्ट। फिर जहां डाल करने के लिए एक गहरी पैन लेने के लिए और एक छोटे से पानी डालना, और पन्नी में मांस। कवर और ओवन में जगह। इसके अलावा, आप पानी के बिना कर सकते हैं।

पन्नी में पकाया बीफ, 40 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है। उसके बाद, पन्नी एक छोटे से खुल जाएगा और मांस की जांच करने की जरूरत है। यदि यह तैयार नहीं है, तो यह पन्नी में लपेट और एक अन्य 15 तैयार पड़ना करने के लिए बेक करने के लिए आवश्यक है।

यह ध्यान देने योग्य है कि aerogrill में पकाया मांस उसी तरह से तैयार किया जाता है। केवल जब इसे ध्यान से तापमान है, जो 180 डिग्री अधिक नहीं होनी चाहिए पर नजर रखने के लिए आवश्यक है। खाना पकाने के समय एक घंटे के बारे में सुखाने के लिए मांस काम नहीं किया जाना चाहिए। ऐसा नहीं है कि मांस, पन्नी में पकाया ध्यान दिया जाना चाहिए, हमेशा रसदार और खुशबूदार पता चला है।

बीफ, पके हुए टुकड़े

यह पकवान भी एक छुट्टी कहा जा सकता है, के रूप में वे आसानी से मेहमानों के लिए मेज सजाने कर सकते हैं। पकाया गोमांस एक बड़ी थाली पर बाहर रखी जा सकती है, खूबसूरती से ताजा सब्जियों, जड़ी बूटियों और आलू के साथ सजाया।

निम्नलिखित सामग्री तैयार करने के लिए आवश्यक हैं:

• बीफ - 3 किलो;
• ऋषि - polstakana (बारीक कटा हुआ);
• जैतून का तेल - आधा कप;
• नारंगी के छिलके - polstakana (अधिमानतः उथले);
• आलू - आधा किलो;
• नमक, काली मिर्च (जमीन), तेज पत्ता।

छोटी प्लेट मिश्रण तेल, छील, लारेस पत्ती, ऋषि, काली मिर्च और नमक (आधा चाय चम्मच)। प्राप्त मिश्रण ध्यान से किया जाना चाहिए 10 घंटे के लिए फ्रिज या अन्य ठंडे स्थान में मांस और जगह का एक टुकड़ा रगड़ना। इस समय के बाद मांस कई घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होना चाहिए।

रसदार मांस प्राप्त करने के लिए, यह खाना पकाने के दौरान तापमान पर नजर रखने के लिए महत्वपूर्ण है। शुरू में 240 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन और बेकिंग के लिए मांस के रूप में रखें। आधे घंटे के बाद 170 डिग्री तक तापमान को कम करने और करने के लिए मांस बेक आधे घंटे।

रंग से या एक थर्मामीटर का उपयोग करके - आदेश है कि क्या गोमांस के लिए तैयार है की जाँच करने के लिए, आप दो तरह से उपयोग कर सकते हैं। आप एक थर्मामीटर है, तो मांस के अंदर है, जो 50 डिग्री से नीचे नहीं होना चाहिए की तापमान को मापने। थर्मामीटर नहीं है, तो इस मामले में, अपने अंदर का रंग गुलाबी होना चाहिए। आपको लगता है कि मांस के लिए तैयार है यकीन है कि कर रहे हैं, तो ओवन बंद कर देते हैं और एक अन्य 20 मिनट के लिए मांस को हटा दें।

मुलायम जब तक आलू उबालें और बड़े टुकड़ों में काट। पके हुए मांस जब तक 15 मिनट के लिए तेल के साथ एक छोटे से बूंदा बांदी के साथ एक मांस के आकार में आलू डाल करने के लिए,। पकवान तैयार है। बोन एपीटिट!