मसालेदार खीरे और टमाटर का रस - किसी भी छुट्टी मेज की सजावट।

सब्जी ट्विस्ट और अचार - महान नाश्ता, जिसके बिना यह किसी भी एक भोजन नहीं कर सकते। कई साल पहले बैरल में तैयार सब्जी अचार, उन्हें नमकीन पानी के साथ भरने, आधुनिक प्रेमियों तो सर्दियों कारतूस के कांच के जार पसंद करते हैं, टिन lids बंद हो जाती हैं। और नुस्खा डिब्बाबंदी काफी भविष्य की तैयारी के लिए नए तरीकों के साथ विस्तार किया।

कोई अपवाद नहीं होगा खीरे कटाई काफी लोकप्रिय - सब्जी फसलों। ओक टब में परम्परागत रेह तेजी से कांच के जार में डिब्बाबंद ले रही हैं। न केवल इस्तेमाल किया के रूप में नमकीन और अचार, लेकिन टमाटर का रस भर दें।

तरीके का एक संख्या में टमाटर ककड़ी तैयार करें। एक तीन लीटर जार तैयार करने में त्वरित उपयोग के लिए टमाटर का उपयोग कर नमकीन। के लिए इस खंड खीरे का आधा किलोग्राम, ताज़ा तैयार टमाटर के रस का एक आधा लीटर, नमक की साठ ग्राम, लहसुन की पाँच दांत, ताजा डिल का एक छोटा सा गुच्छा और टैरागोन का एक छोटा सा टहनी की आवश्यकता होगी। ले जाया गया और उबले हुए साफ जार से भरा खीरे धोया। टमाटर गर्म, एक नमक, जड़ी बूटियों और लहसुन जोड़ने। एक जार सब्जियों और सील प्लास्टिक कवर से भरा डालने का कार्य द्वारा ठंडा। पांच दिनों के लिए, ककड़ी और फ्रिज में टमाटर का रस जोर देते हैं। टमाटर की चटनी और मसालों सब्जियों महान स्वाद दे। टमाटर का रस में खीरे, इस तरीके से तैयार दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

में खीरे सर्दियों के लिए टमाटर का रस नसबंदी विधि तैयार किया। तीन लीटर जार में लंबी अवधि के भंडारण के लिए तैयार सब्जियों। एक कंटेनर पर ताजा खीरे की दो किलोग्राम, ताज़ा तैयार टमाटर, नमक की डेढ़ लीटर और चीनी के तीस ग्राम लेता है। यह हरे रंग का होगा इस खरीद में उपयोगी है। बहुत हो टैरागोन, डिल और अजवाइन के तीन टहनियों डाल करने के लिए। मसाला करने के लिए, मसालों और लहसुन जोड़ें। बैंक में छह peppercorns और कुछ लॉरेल पत्ते डाल करने के लिए पर्याप्त है।

आप मसाले की मात्रा को कम करते हैं, तो ककड़ी और टमाटर का रस कम तेज बाहर हो जाएगा।

पहिले तैयार करने के लिए एक विधि बहुत सरल है। सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और हल्के से सूखे। बैंकों के तल पर बिछाने के समक्ष रखा जड़ी बूटियों और पूरे लहसुन, और फिर कंटेनर खीरे से भरा है। टमाटर एक फोड़ा करने के लिए लाया। उबलते को भरने में चीनी, नमक और मसाले जोड़ें। Prokipevshim रस सब्जियों के साथ तैयार जार डाल दिया। कवर टोपियां बैंकों, उन्हें नसबंदी के लिए कंटेनर में डाल दिया। बीस मिनट की नसबंदी तीन लीटर के डिब्बे। निष्फल, बैंकों तुरंत सील, फिर उन्हें गर्दन बारी नीचे। उल्टे स्थिति में, वे शांत जब तक रहते हैं।

ककड़ी और टमाटर का रस, पारंपरिक रूप से अचार या मसालेदार सब्जियों के विपरीत, एक मसालेदार स्वाद है। इस तरह के वनस्पति तैयारी के लाभ यह है कि, भव्य कुरकुरे खीरे के अलावा, यह टमाटर की चटनी, जो विभिन्न सॉस की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता बदल जाता है।