बीफ दिल: कैसे काढ़ा करने के लिए यह रूप में अच्छी तरह फेफड़े और गुर्दे के रूप में होना चाहिए,

आहार न केवल मांस, लेकिन यह भी offals शामिल होना चाहिए। वे पोषक तत्वों का एक बहुत होते हैं। लेकिन आदेश उन्हें बचाने के लिए और आंतरिक अंगों भी स्वादिष्ट और पौष्टिक थे में, यह उन्हें खाना बनाना करने के लिए आवश्यक है। क्या आप जानते हैं, उदाहरण के लिए, मांस दिल खाना बनाना, यह कैसे किया जाना चाहिए खाना बनाना, और फेफड़ों या गुर्दे के लिए?! यह हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।

उदाहरण के लिए, हम दिल से गुलाश खाना पकाने के लिए ले लिया। दिल गोमांस लो। यह कैसे पकाने के लिए आप की आवश्यकता है? हाँ, एक घंटे और एक आधा उस पर केवल एक बाहर निकलती है। इससे पहले, हम पानी (निश्चित रूप से ठंड) में डाल दिया और आग पर डाल मेरे अच्छे बड़े टुकड़ों में काट (चार भागों में हो सकता है),,, नमक जोड़ें। हम एक निर्दिष्ट समय के बाद बाहर ले लिया है, पानी है, जो हम बाद में भी उपयोग किया जाएगा के दिल, और के लिए एक छोटे से शांत। अब गुलाश के लिए मांस काट, जैसा कि हम चाहते हैं (क्यूब्स, स्लाइस, क्यूब्स, आदि की तरह हो सकता है), और हमेशा की तरह मांस से के रूप में अपने पसंदीदा नुस्खा पर पकवान तैयार।

कुछ गृहिणियों एक अलग तरीके से उप-उत्पाद के इस तैयार करते हैं। वे गोमांस दिल खाना पकाने, यह कैसे पकाने के लिए, अपनी मां और दादी की सलाह के बारे में पता करने के लिए ले लिया। उन हमेशा धोया और दो से तीन घंटे के लिए ठंडे पानी में इस उत्पाद से लथपथ। फिर, गोमांस दिल रख दिया और दो कम आंच पर ढाई घंटे तक उबलते पानी में पकाया जाता है। एक ही समय में वे खाना पकाने के अंत से पहले एक घंटे के लिए यह नमकीन। लेकिन इस तरह से, जैसा कि आप देख सकते हैं, काफी टिकाऊ है।

आधुनिक ऊर्जावान परिचारिका, जो इतना खाना पकाने का एक और संस्करण नहीं मिला है। वे इस उपोत्पाद से कुछ बनाना चाहते हैं, वे रसोई के उपकरण का उपयोग करें। बीफ दिल है, यह कैसे पकाने के लिए, उदाहरण के लिए, एक प्रेशर कुकर में? हाँ, बस आधे घंटे - और मांस तैयार है। अब इसे से बाहर जल्दी और आसानी से किसी भी पकवान तैयार करने के लिए।

और कितना आसान गोमांस खाना बनाना होने के लिए? आप भोजन गोमांस फेफड़ों तैयार करने के लिए है, न कि सूअर का मांस से चुनते हैं, तो पता है कि यह थोड़ी देर पकाया जाता है। काढ़े सूअर हैं, तो आधे से एक किलो वजन ढाई घंटे के लिए दो ले जाएगा, एक ही वजन के मांस खाना पकाने के तीन घंटे की आवश्यकता होगी। लेकिन उससे पहले, हम कणों गोमांस श्वासनली और अन्य वायुमार्ग के दिल को शुद्ध, और फिर अच्छी तरह से धोया। फिर उबलते पानी,, लोड के शीर्ष दबाने इतना है कि यह काटी नहीं है एक बर्तन में डाल दिया। , वह है, तरल की रोशनी आधे का हिस्सा 1h1,5: जल हम निम्नलिखित अनुपात में की जरूरत है। पीसा आसान गोमांस simmered। तुम उसे, एक पाउंड या एक छोटे से अधिक ले लिया है, जबकि खाना पकाने, तो आप पहले से ही पता है। गुलाश (जर्मनी में सभी प्रकाश से बने व्यंजन, सबसे लोकप्रिय में से एक) - यह प्रतिफल पकाया, इस तरह के लोकप्रिय जर्मन भोजन के रूप में यह से बनाया जा सकता। छोटे क्यूब्स में यह आसान उबला हुआ कटौती के लिए। फिर, काली मिर्च और नमक, यह एक फ्राइंग पैन पर डाल दिया जाता है और तेल (सब्जी) में तला हुआ। खाना पकाने के अंत में यह प्याज, बारीक कटी हुई, और आटा से जुड़े हुए है। इस तरह आसानी से एक बर्तन (मिट्टी) में तह किया जा में तैयार किया गया, चार कप शोरबा जिसमें यह पकाया जाता है और टमाटर का पेस्ट लॉरेल पत्ती के साथ अनुभवी था से भर जाता है। पॉट ढक्कन बंद, यह लालसा के लिए एक गर्म ओवन में बीस मिनट के लिए भेजा जाता है। उसके बर्तन से बाहर खींच अभी भी पंद्रह मिनट के लिए एक तौलिया लपेटता। और उसके बाद ही पकवान भुना हुआ आलू या धीमी आंच पर पकाया प्याज की एक साइड डिश के साथ मेज पर कार्य किया।

अब हम आपको बताएँगे कि गोमांस गुर्दे खाना बनाना होगा। उन्हें फिल्म से शुद्ध पानी में क्यूब्स में काट लें (छोटा नहीं है, क्योंकि वे उबाला जाता है) और लथपथ दो से तीन घंटे (ठंड की आवश्यकता है जो प्रत्येक घंटे आवश्यक रूप से परिवर्तन होना चाहिए)। यह (कुछ गृहिणियों, 6-7 घंटे के लिए भिगो कर रहे हैं समय-समय पर पानी बदल रहा है) उन्हें नहीं बल्कि अजीब गंध हटाने के लिए किया जाता है। लेकिन पर्याप्त मांस गुर्दे और समय है कि हम संकेत दिया के लिए।

उबलते के बिना के रूप में, भिगोने के बाद गुर्दे पकाने के लिए सुनिश्चित करें, वे कठिन तलने हो जाएगा। भिगो गुर्दे धोने, बर्तन में उन्हें फेंक ठंडे पानी डालना और धीरे धीरे एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। पानी तो, बहा दिया जाता है rinsed और गुर्दे की फिर से चूल्हे पर ठंडे पानी में डाल दिया। तो, तीन बार में कार्य जब तक यह हो जाता है पानी साफ और बिना गंध है। केवल अब कम गर्मी, जिसमें वे एक घंटे और एक आधे के लिए उबाला जाता है पर गोमांस गुर्दे भेजें। इस समय के बाद वे फिर से बाहर निकालते हैं और धोया। गुर्दे उपयोग के लिए तैयार कर रहे हैं। वे इस तरह से खाया जा सकता है और अन्य व्यंजन खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।

उप-उत्पादों कम कैलोरी हैं, इसलिए वे अक्सर आहार भोजन में उपयोग किया जाता है।