मशरूम gobies: कैसे अपने स्वादिष्ट तैयार करने के लिए?

मिलिए सिगरेट बट मशरूम (तस्वीर देखते हैं। नीचे) शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में हो सकता है, लेकिन वे अक्सर मिश्रित में फंस गए हैं। वे आम तौर पर बड़े समूहों में बड़े होते हैं, जुलाई से और ऊपर से पतझड़ के अंत करने के लिए शुरू। gobies मशरूम (उन्हें कैसे तैयार करने के लिए, नीचे देखें) syroezhek पुराने हैं। वे अपनी चमकदार द्वारा जंगल में तुरंत देखा जा सकता है nalakirovannoy टोपी की तरह। इसके रूप और रंग goby में की तरह एक सा है एक सफेद कवक। लेकिन यह बारीकी से इस पर गौर करने के लिए आवश्यक है, तो आप तुरंत एहसास होगा कि आप मिल गया है। ट्यूब के सफेद मशरूम टोपियां नीचे है, जबकि बैल - प्लेट। 3 सेमी - पैर मोटी और चिकनी, कभी कभी इसकी लंबाई 10 सेमी, चौड़ाई और करने के लिए आता है।

मसालेदार मशरूम gobies। कैसे पकाने के लिए?

कई अन्य कवक की तरह, वे खटाई में डालना कर सकते हैं। अच्छी तरह से उन्हें धोने, छील और स्टेम कटौती ताकि इसकी लंबाई टोपी से कम से कम 5 मिमी बनी हुई है। फिर कई घंटे के लिए पानी में शुद्ध Bullhead मशरूम जगह। यह करने के लिए अतिरिक्त कड़वाहट चला गया है किया जाता है। भिगो मशरूम 7-10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल चाहिए। के बाद वे उबाल। अब आप अतिरिक्त तरल बंद के निकास के लिए एक कोलंडर में उन्हें त्यागने कर सकते हैं, और फिर जार, जो अग्रिम होगा निष्फल में विस्तार किया। तो, सब कुछ तैयार है। उन्हें अचार के साथ भरें, ढक्कन बंद और एक ठंडे स्थान में इसे हटाने - फ्रिज में। 4-5 दिनों मशरूम के लिए कहीं न कहीं खाने के लिए संभव हो जाएगा!

और कैसे अचार तैयार करने के लिए? चलो कुछ सरल सार्वभौमिक व्यंजनों, जो लगभग सभी मशरूम के लिए उपयुक्त हैं पर नजर डालते हैं। सभी व्यंजन तैयार जल्दी है, तो अपने समय के बहुत नहीं लेते।

अचार। नुस्खा №1

प्रति अचार की लीटर, हम की जरूरत है:

- नमक (2 चम्मच);

- चीनी (3 चम्मच);

- सौंफ़ बीज और तेज पत्ता (स्वाद के लिए);

- allspice (10 मटर);

- लहसुन (टुकड़ा 1);

- 9% सिरका (1 चम्मच)।

हम एक फोड़ा करने के लिए पानी लाने के लिए और सभी सूचीबद्ध सामग्री को जोड़ा गया। एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। तैयार अचार। उन्होंने कहा कि तेज हो गया, पर एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट।

अचार। नुस्खा №2

सभी सामग्री एक लीटर पानी के लिए डिजाइन किए हैं। तो, अचार तैयार करने के लिए, हम की जरूरत है:

- चीनी (1 चम्मच);

- नमक (1.5-2 चम्मच चाय) ;

- allspice (4 मटर);

- लॉरेल पत्ती और गुलनार (1-2 पीसी।);

- साइट्रिक एसिड (1/2 चम्मच)।

सभी सामग्री को मिला, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और एक और 20 मिनट के लिए उबाल। तब वें सिरका 80% की 1 चम्मच जोड़ें। जब तक पानी एक फोड़ा करने के लिए आता है, तो गर्मी से हटा दें प्रतीक्षा करें। तैयार अचार। कूल यह आवश्यक नहीं है, यह मशरूम को भरने के लिए बेहतर है। वैसे, यह नुस्खा भी अचार सब्जियों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।

मसालेदार मशरूम gobies: कैसे तैयार करने के लिए

Gobies भी अचार बनाने में उपयुक्त हैं। केवल सबसे अच्छा एक युवा नमूनों, जिसका आकर टोपी अधिक से अधिक 6 सेमी नहीं है चुनने के लिए। इससे पहले कि नमक मिलाना मशरूम अच्छी तरह से साफ और धोया। फिर पानी की एक कंटेनर में डाल दिया और दो दिनों के लिए भिगो। यह बाहर अतिरिक्त कड़वाहट के क्रम में किया जाता है। संयोग से, पानी समय-समय पर बदला जाना चाहिए। फिर मशरूम उबलते के बाद पांच मिनट के लिए उबला हुआ। किसी भी कारण से आप समय या अवसर सिगरेट बट सोख की जरूरत नहीं है, तो हम ऐसा नहीं कर सकते। बस, इस मामले में उन्हें उबाल कम से कम 30 मिनट। तो, पहले से ही तैयार मशरूम gobies, कैसे नमकीन तैयार करने के लिए, पर सीखते हैं।

नमकीन

मशरूम की आवश्यकता होगी के 5 किलोग्राम:

- पानी की 0.6 लीटर;

- 200-250 ग्राम नमक;

- लौंग, तेज पत्ता।

पकाया हुआ मशरूम एक कोलंडर में फेंकता है उन लोगों से शेष पानी के निकास के। फिर उन्हें तैयार बैंकों द्वारा विघटित और नमकीन भरें। आप शीर्ष पर भार डाल करने के लिए की जरूरत है। नमकीन goby के 2 महीने के बाद (कवक) तैयार तक पहुंच जाएगा, और वे खाया जा सकता है।