बीट में किस तरह का विटामिन है? शरीर के लिए बीट्स का लाभ

बीट्रोॉट एक विशाल सब्जी है जिसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। प्राचीन काल में, चुकंदर में सबसे ऊपर और जड़ सब्जियों को न केवल भोजन के लिए इस्तेमाल किया गया था, बल्कि एक दवा के रूप में भी इस्तेमाल किया गया था इस सब्जियों के आधार पर व्यंजन तैयार करते समय, गृहिणियों को ज्यादा नहीं लगता है कि बीट में विटामिन कितना अधिक होता है, और कम में इस बीच, बीट्रोट शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, एक अमीर संरचना और उच्च पोषण मूल्य है। इसके बारे में अधिक जानकारी हम अपने लेख में बताएंगे।

बीट: विटामिन की रचना

चुकंदर में उपयोगी विटामिन और खनिजों की एक पूरी सूची है। जड़ फसल और बीट में सबसे ऊपर विटामिन होता है:

• ए - मुख्य रूप से पौधों की पत्तियों में 2 माइक्रोग्राम की मात्रा है, जो कि दैनिक मानदंड का 0.2% है;
• प्रोविटामिन ए (बीटा कैरोटीन) - 0.01 एमजी या प्रति दिन आदर्श का 0.2%;
• बी 1 - बीम में थाइमिन 0.02 मिलीग्राम की मात्रा में समाहित है और दैनिक मानक के 1.3% को कवर करता है।
• बी 2 - 0,04 एमजी या आदर्श का 2,2%;
• बी 5 - बीट में यह विटामिन 0.12 मिलीग्राम या 2.4% की मात्रा में समाहित है;
• बी 6 - 0.07 मिलीग्राम या दैनिक भत्ता का 3.5%;
• बी 9- 13 मिलीग्राम या प्रतिदिन मानदंड का 3.3%;
• सी - 10 मिलीग्राम या आदर्श के 11.1%;
• ई 0.1 मिलीग्राम या दैनिक भत्ता का 0.7% है;
• पीपी - 0.4 मिलीग्राम या दैनिक भत्ता का 2%।

प्रस्तुत आंकड़ों से, अनुमान लगाया जा सकता है कि विटामिन बीट्स में कैसे समृद्ध है। मात्रात्मक शब्दों में, सब्जी में सबसे अधिक विटामिन बी 9 (13 मिलीग्राम) और प्रतिशत में - विटामिन सी है, जो इसमें दैनिक आवश्यकता के 11.1% को कवर करता है।

बीट्स की खनिज संरचना

बीट में बड़ी संख्या में सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स शामिल हैं, जो शरीर पर असाधारण सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

मैक्रोएलेटमेंट का मात्रात्मक और प्रतिशत संरचना:

• पोटेशियम - 228 मिलीग्राम या दैनिक भत्ता का 11.5%;
• कैल्शियम 37 मिलीग्राम या 3.7%;
• मैग्नीशियम - 22 मिलीग्राम या 5.5%;
• सोडियम - 46 मिलीग्राम या 3.5%;
• सल्फर - 7 मिलीग्राम या 0.7%;
• फास्फोरस - 43 मिलीग्राम या 5.4%;
• क्लोरीन 43 मिलीग्राम या 1. 9%

बीट में निहित मैक्रोएलेमेंट्स की सूची में, पोटेशियम अग्रणी है, जिससे पानी, एसिड या इलेक्ट्रोलाइट संतुलन का नियमन होता है, दबाव सामान्य होता है, आदि।

माइक्रोएलेटमेंट की मात्रात्मक और प्रतिशत संरचना:

• आयरन - 1.4 एमसीजी या दैनिक भत्ता का 7.8%;
• आयोडीन 7 माइक्रोग्राम या 4.7%;
• कोबाल्ट - 2 माइक्रोग्राम या 20%;
• मैंगनीज - 0.66 माइक्रोग्राम या 33%;
• कॉपर - 140 एमकेजी या 14%;
• फ्लोरिन 20 माइक्रोग्राम या 0.5%;
• क्रोमियम - 20 माइक्रोग्राम या 40%
• जिंक - 0.43 माइक्रोग्राम या 3.6%

सबसे ज्यादा मात्रा में बीट में विटामिन किस प्रकार शामिल है, पहले से ही ज्ञात है। यह विटामिन सी है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार है और शरीर में लोहे का पूरा अवशोषण को बढ़ावा देता है। लेकिन अन्य बातों के अलावा, बहुत से खनिजों में बीट्स होते हैं विटामिन और माइक्रोएलेमैट्स आपस में निकट से बातचीत करते हैं इसलिए, उदाहरण के लिए, कोबाल्ट, जो दैनिक खपत के 20% की मात्रा में सब्जी में निहित है, विटामिन बी 12 के संश्लेषण में भाग लेता है।

पोषण और कैलोरी सामग्री

बीट बहुत कम कैलोरी सामग्री के साथ सब्जियों से संबंधित है। इस उपयोगी उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 42 किलो कैलोरी है। हालांकि, आहार के फाइबर के कारण बीट का पोषण मूल्य उच्च माना जाता है। उनकी जड़ फसलों में 2.5 ग्राम होते हैं, जो दैनिक दर का 12.5% है।

अन्य मामलों में, बीट का पोषण मूल्य इस प्रकार है:

• प्रोटीन - 1.5 ग्राम की मात्रा में, जो दैनिक मानदंड का 1.83% है;
• वसा - 0.1 ग्राम या स्थापित दैनिक भत्ता का 0.15%;
• कार्बोहाइड्रेट - 8.8 ग्राम या 6.88% मानक प्रति दिन।

86% सब्जी में पानी (उत्पाद के 100 ग्राम 86 ग्राम) होते हैं, जो कि आदर्श के 3.36% है। हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि यह एक उत्पाद है जो शरीर के लिए सबसे संतुलित संरचना है

शरीर के लिए बीट्स का लाभ

बीट्स में निहित विटामिन प्रत्येक, शरीर को एक अमूल्य लाभ लाता है और भोजन में न केवल जड़ फसलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, बल्कि ताजा टॉप भी।

शरीर के लिए बीट का प्रयोग इस प्रकार है:

• तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्यीकृत करता है
• विटामिन बी 5 के लिए धन्यवाद, त्वचा और श्लेष्म झिल्ली में सुधार।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को स्थिर करता है, जो विटामिन सी को योगदान देता है। इसकी कमी के परिणामस्वरूप, मसूड़ें ढीली हो जाती हैं और खून शुरू हो जाती हैं, क्योंकि रक्त केशिकालों की कमजोरी अक्सर नाक के खून बह रहा हो जाते हैं। रूट सब्जियों के नियमित उपयोग के साथ, इन समस्याओं से बचा जा सकता है। अब यह स्पष्ट है कि बीट में विटामिन कम करने में मदद करता है
• अंतःस्रावी तंत्र का सामान्य काम और आयोडीन की उच्च सामग्री के कारण थायरॉयड ग्रंथि (समुद्र काली से थोड़ा कम)।
• आहार फाइबर की उच्च सामग्री के कारण आंत के कामकाज में सुधार।
• संचार तंत्र के काम को स्थिर करता है, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ जाती है।
• रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ने में मदद करता है
• यह मूत्रवर्धक है, जिगर और गुर्दे को विषाक्त पदार्थों से शुद्ध करने में मदद करता है।
• बीट में एंटीऑक्सीडेंट कैंसर की कोशिकाओं से लड़ने में मदद करते हैं।
• जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ betaine वसा के चयापचय के नियमन में शामिल है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। यह शरीर के शारीरिक धीरज को बढ़ाता है

बीट्रोॉट पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए उतना ही उपयोगी है। यह सब्जी प्रत्येक व्यक्ति के आहार में हर दिन मौजूद होना चाहिए।

पकाया बीट्स: विटामिन और खनिज

कुछ लोग बीट्स कच्चे खाने को पसंद करते हैं। एक नियम के रूप में, रूट सब्जियां पहली उबला जाती हैं, और फिर वे उनसे सलाद, वीनिग्रेटेस और अन्य व्यंजन तैयार करते हैं। पकाया बीट में खनिज और विटामिन एक ही संरचना में संरक्षित होते हैं, लेकिन गर्मी उपचार के दौरान उनकी संख्यात्मक मान थोड़ी सी घट जाती है। खाना पकाने के दौरान अपनी अधिकतम मात्रा को बनाए रखने के लिए, यह सिफारिश की जाती है कि सब्जी को उबलते पानी में छील में डुबो दें। अनुमानित गर्मी उपचार का समय 45 मिनट है। इसके अलावा, ओवन में पन्नी में बीट बेक किया जा सकता है

पकाए गए बीट्स कब्ज, पाचन विकार, जिगर और किडनी रोगों के लिए उपयोगी होते हैं। इसमें एक रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

शरीर के लिए बीट का रस का प्रयोग

शरीर के लिए एक बड़ा लाभ बीट का रस का नियमित उपयोग ला सकता है। इस toning पीने के लिए धन्यवाद, थायरॉयड ग्रंथि normalizes, आंत्र समारोह स्थिर, हीमोग्लोबिन बढ़ जाती है। बीट का रस रक्त के थक्कों के गठन से रोकता है, मसूड़ों से रक्तस्राव कम करता है और प्रतिरक्षा बढ़ता है। यह अनिद्रा और अवसाद के साथ नशे में हो सकता है।

उपयोग करने से पहले हौसले से निचोवा बीट का रस दो घंटे के लिए फ्रिज में डाल करने के लिए सिफारिश की जाती है। जब तक शरीर को पीने के लिए पूरी तरह अनुकूलन नहीं किया जाता है, इसे गाजर या सेब के रस से पतला होना चाहिए। यहां यह याद रखना उपयोगी होगा कि कौन सा विटामिन बीट में अधिक होता है इसलिए, सेब-बीट और गाजर-बीट रस में इसकी एकाग्रता भी अधिक होगी धीरे-धीरे, खुराक को 1 ½ कप प्रति दिन बढ़ाया जा सकता है।

बीट खपत के लिए मतभेद

बीट्स के सभी उपयोगी गुणों के बावजूद इसके उपयोग के लिए मतभेद हैं उदाहरण के लिए, कच्ची सब्जियों के कच्चे फाइबर को आंत की जलन हो सकती है। बीट्स और हाइपोटोनिया का दुरुपयोग न करें, क्योंकि रूट फसल में निहित पदार्थ, निम्न रक्तचाप। बच्चों में, बीट्स, जिनकी संरचना में जैविक रंजक एंथोकायनिन शामिल हैं, सब्जियां लाल, बैंगनी और बकाइन रंगों को देकर, अक्सर त्वचा को एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनती है। मधुमेह के कारण सूक्रोज की उच्च सामग्री की वजह से मतभेद किया जा सकता है।