बर्तन में स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन

तेजी से पाक पत्रिकाओं में, समाचार पत्र, इंटरनेट की साइटों पर आप बर्तन में पकाया व्यंजनों की व्यंजनों पा सकते हैं। लेकिन कुछ सौ साल पहले, बर्तन में इस तरह के एक खाद्य इसका जिक्र था, और लगभग सब कुछ तो तैयार है। और कोई आश्चर्य नहीं। एक मिट्टी के बर्तनों के मोटी दीवारों के समान रूप से, अंतरिक्ष में गर्मी वितरित ताकि पकवान बस बुझा नहीं है - यह सड़ रहा है। तो कोमल खाना पकाने विधि में मदद करता है उत्पादों, विटामिन और खनिज की एक बड़ी संख्या को बनाए रखने के बर्तन में खाना बनाने के बर्तन या पैन की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है।

इसलिए हम फायदे की एक संख्या है अपने पसंदीदा भोजन पकाने के लिए निर्णय लेना। सबसे पहले, इसके अलावा में, बर्तन में खाना उपयोगी और स्वादिष्ट है कि, यह भी एक आहार है। और यह सब क्योंकि उत्पादों का अपना रस में पकाया जाता है, और वे किसी भी अतिरिक्त वसा जोड़ने की जरूरत नहीं है। दूसरे, बर्तन परिवार के प्रत्येक सदस्य की प्राथमिकताओं के अलग-अलग दृष्टिकोण अनुमति देते हैं। एक, अधिक प्याज डाल अन्य मसालों या अपने पसंदीदा सब्जियों, आदि जोड़ने तीसरा, सभी सामग्री को तैयार करने के लिए, उन्हें एक बर्तन में डाल दिया और ओवन में डाल दिया है, हम के लिए 1-2 घंटे उनके बारे में खुद को लगातार सरगर्मी से मुक्त कराने और मोड़, डर है कि डिश जला होगा बिना भूल जाते हैं कर सकते हैं और उनके व्यवसाय के बारे में जाना।

तथ्य यह है कि दुनिया के व्यंजनों आप बर्तन में पकाया व्यंजन पा सकते हैं उनमें से प्रत्येक में अलग हैं के बावजूद। उनमें से एक - जॉर्जियाई chanakhi, स्टू का एक प्रकार है, जो मटन और सब्जियों से तैयार है। बाद के लिए, वे क्षेत्र के आधार पर कर रहे हैं, एक दूसरे से थोड़ा अलग है, लेकिन मुख्य हो सकता है - यह अभी भी बैंगन है, आलू (जॉर्जिया में, मुख्य रूप से अखरोट), प्याज, सेम और, ज़ाहिर है, अलग अलग की एक बड़ी संख्या मसाले।

बर्तन में Chanakhi

सामग्री। भेड़ का बच्चा (1 किलो), टमाटर प्यूरी (100 ग्राम), आलू (800 ग्राम), बैंगन (350 ग्राम), पूंछ की वसा (100-150 ग्राम), प्याज (1-2 पीसी।), किरण अजमोद, धनिया बिट, कई लहसुन लौंग, allspice, नमक, जोड़ी तेज पत्ता, लाल मिर्च।

तैयार करना। Ovine छोटे टुकड़ों में काट (आवश्यक होने पर यह गोमांस के साथ बदला जा सकता है)। स्वच्छ आलू और क्यूब्स या wedges (वैकल्पिक) में कटौती। प्याज shinkuem। बैंगन, में कटौती कैसे आप क्यूब्स या स्लाइस में कटा हुआ आलू पर निर्भर करता है। लहसुन एक ब्लेंडर में chesnokodavku या पीसने के माध्यम से पारित कर दिया है।

एक मिट्टी के बर्तन हम प्याज आलू के साथ मिश्रित जोड़ने के नीचे, तो भेड़ का बच्चा और बैंगन के टुकड़े डाल दिया। छिड़ककर लाल मिर्च, बारीक साग की कटौती की, डाल लहसुन, मटर सुगंधित काली मिर्च, धनिया, तेज पत्ता। जब सभी घटकों को एक बर्तन में जोड़ दिया जाता है, उन्हें एक पतला शोरबा और भेड़ की पूंछ वसा टमाटर प्यूरी पर ज़रूरत से ज़्यादा पका से भरना। Chanakhi 220 डिग्री सेल्सियस दो घंटे के लिए एक ठंडा ओवन और tomim में डाल दिया। जब आलू और मांस तैयार हो जाएगा, टमाटर के कुछ ही बारीकी कटा हुआ हलकों, एक छोटे से हरियाली के शीर्ष पर डाल दिया और एक अन्य 10 मिनट के लिए छोड़ दें ओवन में। बर्तन में भोजन तैयार है। Chanakhi गर्म सेवा की।

बर्तन में चावल

सामग्री। चिकन या चिकन जांघों (700 ग्राम), प्याज (2 पीसी।), चावल (300 ग्राम।), कई लहसुन लौंग, काली मिर्च, सोया सॉस, नमक और मलाई - स्वाद के लिए।

तैयार करना। करने के लिए पकवान, अधिक स्वादिष्ट खाना पकाने से पहले 10-12 घंटे के लिए चिकन तैयार करने के लिए बेहतर था। इस चिकन जांघों के लिए या धोया और टुकड़े एक ला कार्टे में कटौती। Shinko धनुष और चिकन के साथ एक थाली में रख दिया गया है, वहाँ सोया सॉस, नमक, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च में जोड़ा जाता है। सभी ध्यान से मिश्रित और खटाई में डालना करने की अनुमति दी।

चावल अच्छी तरह से धोया गया था। मिट्टी के बर्तन इतना है कि यह पूरी सतह को कवर किया अनाज के 4 बड़े चम्मच डाल दिया और डालना पानी, और थोड़ा protrudes। मांस की चोटी पर मसालेदार चिकन रखो। चावल और चिकन के साथ बर्तन 40 मिनट के लिए tomim बर्तन एक ठंडा ओवन में जोड़ सकते हैं और 200 डिग्री के तापमान निर्धारित करते हैं,। मलाई के साथ बर्तन में चावल, मौसम परोसें।