पोर्क: व्यंजनों और खाना पकाने के रहस्यों को।

की सीख सूअर का मांस व्यंजनों बहुत अलग है। यह पूर्वी का जन्मस्थान माना जाता है। हालांकि, विशिष्ट देश है, जिसमें पहली बार के लिए तैयार इस व्यंजन बस व्यर्थ है के लिए देखो। यहां तक कि प्राचीन काल में लोग आग पर मांस खाना बनाना। लेकिन अब कबाब किसी भी मांस कि कोयले पर पकाया गया है। इसके बिना किसी भी क्षेत्र यात्राएं भी नहीं करता है, यह किसी भी रेस्तरां में और हक कई लोगों की पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है।

पोर्क व्यंजनों पूर्वी परंपराओं के अधीनस्थ है। इसलिए, आदर्श, यह पता रसदार और स्वादिष्ट कर देना चाहिए। यह सिर्फ roasts और उसके रोक और नियमों का पूरी अनुष्ठान नहीं है। शब्द "बारबेक्यू" की उत्पत्ति क्रीमिया टाटर शब्द "shish" से जुड़ा हुआ है, एक साथ जिसका अर्थ है 'एक थूक पर कुछ। "

की सीख सूअर का मांस, व्यंजनों जो कई लोगों के लिए जाना जाता है, सबसे लोकप्रिय है। हालांकि, बहुत प्रसन्नता है कि लोगों को इस व्यंजन और भेड़ का बच्चा, चिकन, मांस और मछली पकाने के साथ। लगभग हमेशा, के सूअर का मांस सीख - नुस्खा मांस और अचार का कटा हुआ टुकड़े से मिलकर। संयोग से, अचार - मसाले, एसिड, नमक, वनस्पति तेल का एक मिश्रण के रूप में, कुछ भी नहीं है।

वहाँ अचार तैयार करने के लिए कई तरीके हैं। और उसके घटकों बहुत ही विविध हो सकता है। पोर्क व्यंजनों: बीयर, दही, क्वास, नींबू का रस, खनिज पानी और इतने पर। क्यों न सिर्फ मांस रसदार, मुंह में पानी, स्वादिष्ट बनाने के लिए और यह एक जादुई, अविस्मरणीय स्वाद देने के लिए अचार में लोगों को जोड़ने। वर्तमान में, बहुत से लोगों में बारबेक्यू करना पसंद करते हैं मेयोनेज़ नुस्खा बहुत सरल है। , अंगूठी तो, यह सब मिश्रण मसाला करने के लिए जोड़ सकते हैं और मेयोनेज़ डालना - केवल मध्यम आकार के प्याज की स्लाइस में मांस में कटौती की जरूरत है। इस तरह की सीख 12 घंटे तक एक रेफ्रिजरेटर में मसालेदार जा सकता है।

इससे पहले कि आप बारबेक्यू के लिए कुछ व्यंजनों जानने के लिए, आप को समझने के लिए अचार तैयार करने के लिए की जरूरत है। यह, चीनी मिट्टी, कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में किया जाना चाहिए के रूप में एल्यूमीनियम स्वाद खराब कर सकते हैं। अचार में मांस हमेशा फ्रिज में रखा जाना चाहिए। याद रखें मसालेदार की है कि बड़े-बड़े टुकड़ों छोटे से अधिक समय। आप अभी भी मांस मछली या समुद्री भोजन पसंद करते हैं करने का निर्णय लेते हैं, तो वे लंबे समय तक की तुलना में 45 मिनट है, साथ ही इस एसिड के पाठ्यक्रम में उपयोग करते हैं, वह है, सिरका, शराब और प्राकृतिक रस खटाई में डालना नहीं कर सकते।

तो, यहाँ बारबेक्यू पोर्क से व्यंजनों में से एक है। सरसों, काली मिर्च पाउडर, एक नींबू, पांच बल्ब Khmeli suneli, नमक और तेज पत्ता - आप दो किलोग्राम सूअर का मांस गर्दन, चार बड़े चम्मच मेयोनेज़, दो तैयार करना होगा। मांस खाना पकाने से पहले 6 घंटे के लिए मसालेदार। यह टुकड़ों में सुअर का मांस गर्दन काट उन्हें एक कंटेनर परतों में डाल करने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, उनमें से प्रत्येक के लिए आवश्यक के बीच काली मिर्च डाल करने के लिए, मेयोनेज़, तेज पत्ता, प्याज के छल्ले और Khmeli suneli जोड़ें। यह सब एक घंटे के लिए एक नींबू का रस से भरा है और मेज पर छोड़ दिया है। फिर चीजों को मिलाकर 6-7 घंटे के लिए फ्रिज में कंटेनर रखना चाहिए। इससे पहले कि आप आग लगाऊंगा के लिए तैयार हैं मांस नमकीन है।

चिकन के सीख तैयार इस प्रकार है: लाल, हरे और पीले, आधे से एक चिकन के किलो के एक टुकड़े पर नींबू, शहद और नींबू, लहसुन की एक लौंग, काली मिर्च का आधा एक गिलास पर ले लो। Fillets और मिर्च ढाई सेंटीमीटर की मोटी स्लाइस में कटौती की जानी चाहिए। लहसुन, नींबू का रस और नींबू, शहद मिश्रित किया जाना चाहिए, तो मिश्रण के एक चौथाई में एक प्लास्टिक की थैली में डालना। अब चिकन के लिए जोड़ सकते हैं और यह सब मिश्रण और आधे घंटे के लिए फ्रिज में बैग रख दिया। शेष अचार आप,, सीख तेल होगा, जबकि के रूप में यह ग्रिल पर तला हुआ हो जाएगा।

आदेश में एक स्वादिष्ट बारबेक्यू तैयार करने के लिए, आप केवल कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत। सब के बाद, किसी भी मांस एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता है।