खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
पैनकेक (दूध के बिना): व्यंजनों
पैनकेक - रूसी पेनकेक्स या crepes के लिए एक पारंपरिक अमेरिकी मिठाई विकल्प। पैनकेक का अनुवाद अंग्रेज़ी में "एक पैन केक में पकाया जाता है।" का मतलब
दरअसल, अमेरिकी oladushek एक सूखी फ्राइंग पैन (तेल) के बिना उनके रूसी समकक्षों के साथ कृपापूर्वक तुलना में परवाह करता है। उन्होंने कहा कि, रसीला मुलायम, गुलाबी, लेकिन भूरे रंग नहीं बदल जाता है। पैनकेक एक हार्दिक नाश्ते या कुछ खा, जल्दी से तैयार और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, पकवान काफी किफायती है।
वहाँ कई पैनकेक व्यंजनों हैं। अमेरिकी रसोइयों 100 इस मिठाई की तैयारी के नाम से जाना जाता तरीकों से अधिक: शास्त्रीय दूध, पैनकेक दूध, केफिर, पानी, चॉकलेट, कद्दू और सेब, दालचीनी के बिना, पनीर आदि
पैनकेक: ऊर्जा मूल्य
पैनकेक जल्दी से रूस में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा। ब्याज के साथ कई गृहिणियों दुनिया के लोगों, पैनकेक सहित नए व्यंजनों की कोशिश करना।
क्लासिक अमेरिकी पेनकेक्स आटा, दूध, अंडे और चीनी से बनाया जाता है। वे कार्बोहाइड्रेट का एक बहुत होते हैं।
क्लासिक मिठाई में से एक सौ ग्राम होते हैं:
- कार्बोहाइड्रेट - 49 प्रतिशत,
- प्रोटीन - 8 प्रतिशत,
- वसा - 48 प्रतिशत।
ऊर्जा मूल्य - प्रति 100 ग्राम 223 किलो कैलोरी।
जो लोग कम कैलोरी खाद्य पदार्थ खाने के लिए चाहते हैं, आप दूध या पूरे गेहूं का आटा के बिना पैनकेक नुस्खा कोशिश करनी चाहिए।
पानी पर पकाने की विधि पैनकेक
दूध के बिना पैनकेक, जिनमें से एक तस्वीर के साथ नुस्खा नीचे दिखाया गया है, बस तैयार किया जाता है। यह कम कीमत वाले उत्पादों और अपने आप को और अपने प्रियजनों स्वादिष्ट का इलाज करने की इच्छा की एक न्यूनतम सेट की आवश्यकता है "अमेरिकन" पेनकेक्स।
(पानी पर) दूध के बिना पैनकेक तैयारी के लिए उत्पादों के निम्नलिखित सूट की जरूरत है:
- गेहूं का आटा - एक कप,
- अंडे - एक बात है,
- उबले हुए पानी - 3/4 कप,
- नमक - एक चम्मच की नोक पर,
- चीनी - एक चम्मच (संभव के रूप में छोटे)
- वैनिला - 1/2 चम्मच,
- बेकिंग पाउडर - 3/4 छोटी चम्मच (या 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा, और साइट्रिक एसिड का 1/2 चम्मच)
- जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच।
बेकिंग पाउडर, चीनी, वेनिला के साथ टैंक मिश्रण आटा। सभी अच्छे फुलाना हाथ धीरे।
अलग जर्दी से सफेद। जर्दी पानी के साथ मिश्रित है।
आटा मिश्रण में जर्दी के साथ पानी में डालो। यह कोड़ा ब्लेंडर के लिए ठीक है।
एक नमक फोम के साथ प्रोटीन मारो धीरे शांत करने के लिए आटे की पहले से तैयार मिश्रण को लागू करने के लिए फोम। एक चम्मच के साथ हलचल।
दो जैतून का तेल में बल्लेबाज डालो और हलचल (घी या किसी वनस्पति तेल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)।
आटा मोटी होना चाहिए, यह पाक के दौरान फैल नहीं करना चाहिए।
अच्छी तरह से पैन (तेल के लिए की जरूरत नहीं है) गरम, एक चम्मच या एक करछुल उसे आटा भागों पर डाल करने के लिए।
दोनों पक्षों पर मध्यम आंच से अधिक पेनकेक्स बेक। फ्राइंग के लिए दूसरी तरफ पैनकेक फ्लिप बुलबुले की उपस्थिति के बाद किया जाना चाहिए।
तैयार एक ढेर में खड़ी पैनकेक, गाढ़ा दूध, जैम, शहद, जामुन, आदि के साथ तंग आ गया है
केफिर साथ पैनकेक नुस्खा
कनाडा में बिना दूध, लेकिन दही pankeek व्यंजनों पसंद करते हैं। यह आसान नाजुक मिठाई नाश्ते के लिए पूरी तरह से तैयार करने के लिए उपयुक्त।
आवश्यक उत्पाद:
- गेहूं का आटा - 1/2 किलोग्राम;
- दही - 1/2 लीटर;
- चिकन अंडे - दो टुकड़े;
- मक्खन - दो चम्मच;
- नमक - 1/2 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच;
- बेकिंग सोडा - 1 // 2 चम्मच;
- नींबू के छिलके - 2 चम्मच;
- किशमिश - स्वाद के लिए;
- चीनी - 2 चम्मच।
बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के साथ टैंक मिश्रण आटा, मिश्रण अच्छी तरह से फुलाना हाथ धीरे था।
एक और कंटेनर में, अंडे मारो दही, नमक, चीनी और पूर्व कटा उत्साह जोड़ें।
तैयार आटे में तरल मिश्रण डालो। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)।
तैयार आटा घी जोड़ देगा। एक बार फिर, सभी मिश्रण।
एक "सूखी" (तेल) के बिना, अच्छी तरह से गरम किया जाता फ्राइंग पैन पर सेंकना पैनकेक। दोनों पक्षों पर तला हुआ पैनकेक, उन्हें बारी के बाद बुलबुले की उपस्थिति होना चाहिए।
दूध के बिना तैयार पैनकेक शहद, मेपल सिरप, और जैसे kiselom साथ खिलाया खड़ी
निष्कर्ष
पैनकेक - भोजन फैशन है कि हमारे देश में हाल ही में दिखाई दिया। यह निश्चित रूप से गृहिणियों का ध्यान हकदार के रूप में सस्ती उत्पादों की एक सरल सेट स्वादिष्ट और संतोषजनक मिठाई तैयार करने के लिए नाश्ता या रात के खाने की जगह आसान है।
कुछ टिप्स:
- उच्च गुणवत्ता वाले सफेद आटा लेने के लिए पैनकेक।
- दूध या दही ताजा, अधिमानतः कम वसा की मात्रा होना चाहिए।
- पैनकेक आटा, अच्छी तरह से vymesheno होना चाहिए गांठ के बिना। यह एक मिक्सर या एक ब्लेंडर का उपयोग करने के लिए वांछनीय है।
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