पूर्वोत्तर क्षेत्र विकास विभाग कबाब तैयार कर रहा है

Shawarma - तुर्की पूर्वोत्तर क्षेत्र विकास विभाग कबाब व्यंजनों की एक रूसी नाम है, जिसका अर्थ "मांस ग्रील्ड लपेटा।" तथ्य यह है कि तुर्क इस व्यंजन, जिसका नाम महमूत ऐगन के साथ आया था के बावजूद, यह बर्लिन के जन्मस्थान माना जाता है। यह इस शहर के रेस्तरां पहली तहत मटन से बना हलवा दायर किया गया था में से एक में था लहसुन की चटनी फ्रेंच फ्राइज़ और सलाद से सजाया। इन सभी अवयवों pita रोटी में लिपटे रहे थे।

प्रारंभ में महमूत ऐगन कबाब का आविष्कार किया, मांस, चावल और सलाद से मिलकर। लेकिन जर्मनी में आ गया है, वह थोड़ा पकवान को संशोधित करने का निर्णय लिया, एक pita में लपेटा। यह काफी सुविधाजनक फास्ट फूड, जो अब दुनिया भर में लोकप्रिय है बनाया।

इस व्यंजन के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों पर विचार करें।

परंपरागत पूर्वोत्तर क्षेत्र विकास विभाग कबाब

सामग्री:

• 400 ग्राम पट्टिका भेड़ का बच्चा;
• 1 प्याज,
• तालिका। टमाटर का पेस्ट स्पून;
• दूध (2 चम्मच।);
• जैतून का तेल;
• मसाले, नमक।

तैयारी

भेड़ का बच्चा (200 ग्राम) पतली स्टेक, एक छोटे से हरा बंद और एक कंटेनर को हस्तांतरण में कटौती। मांस के बाकी हिस्सों से, स्टफिंग तैयार करते हैं। शीर्ष भेड़ का बच्चा स्टेक, दूध और जैतून का तेल के साथ भरने मसालों के साथ उदारतापूर्वक छिड़के और कुछ घंटों के लिए सोख करने के लिए छोड़ दें।

प्याज छील, एक ब्लेंडर में यह काटना और कीमा के साथ मिश्रण। वहाँ भी टमाटर का पेस्ट, मसाले, नमक और मिश्रण अच्छी तरह से। स्टेक तो कीमा बनाया हुआ मटन और फिर धारियों: उच्च बंपर एक प्लास्टिक की फिल्म बिछाने और मांस पर रखें साथ आयताकार आकार। और इसलिए कुछ परतों। पन्नी के साथ शीर्ष कवर पर पूर्वोत्तर क्षेत्र विकास विभाग कबाब, अच्छी तरह से कूटना और एक दिन के लिए फ्रीजर में रख दें।

पहले से गरम एक फ्राइंग एक छोटे से तेल पैन। पतला स्ट्रिप्स पूर्वोत्तर क्षेत्र विकास विभाग कबाब में कटौती और यह भून। सेवा की डिश, सब्जियों के साथ pita रोटी में लिपटे।

चिकन के साथ एक pita में Shawarma

सामग्री:

• 8 शीट अर्मेनियाई lavash;
• चीनी गोभी के सिर;
• 7 खीरे;
• 4 पैर;
• 2 प्याज;
• 6 टमाटर;
• काली मिर्च, नमक।

सॉस के लिए:

• 500 जीआर। मलाई;
• सरसों;
• केचप (एक चम्मच।);
• 6 zubochkov लहसुन।

खाना पकाने shawarma

इस व्यंजन के लिए चिकन ओवन में, या एक पैन में हड्डियों से मांस, तलना को अलग करके पकाया जा सकता है। साथ ही यह नमक और काली मिर्च और कुछ अचार (मेयोनेज़, केचप, सॉस) के साथ कोट होना चाहिए।

सभी सामग्री आप काटना (प्याज, टमाटर, चिकन, गोभी और खीरे) की जरूरत है।

चटनी तैयार करें। क्रीम निचोड़ा लहसुन को जोड़ना होगा। वहाँ भी सरसों, केचप, नमक रखा जाना चाहिए। आप सॉस ताजा, बारीक कटी साग को जोड़ सकते हैं।

पीटा ब्रेड सॉस के साथ एक सपाट सतह और समान रूप से कोट पर डाल करने के लिए सबसे अच्छा है। इसके बाद, केक परतों के किनारे पर तैयार भरने डाल दिया। मध्य pita सॉस डाला जा सकता है, तो पकवान juicier हो जाएगा।

Shawarma एक ट्यूब में लपेट, भरने और सपाट के किनारों जोड़कर, और थोड़ी देर के लिए सोख करने के लिए इसे छोड़ दें। फिर, टुकड़ों में रोल में कटौती एक पैन में इसे गर्म करें।

गोमांस के साथ पूर्वोत्तर क्षेत्र विकास विभाग कबाब

सामग्री:

• लाल और सफेद गोभी की 300 ग्राम;
• सलाद (100 ग);
• 4 टमाटर;
• प्याज;
• ककड़ी;
• लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक,
• शोरबा घन (2 चम्मच);
• रोटी Ekmek;
• ताजा मांस (300 ग्राम);
• वनस्पति तेल (5 बड़े चम्मच)।

तैयारी

बारीक गोभी और ककड़ी काटना। स्टॉक क्यूब काट और यह कटा सब्जियों से अधिक छिड़क। बारीक प्याज, टमाटर और मांस काट। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म। ठीक तरह से प्याज, मौसम अपने नमक और शिमला मिर्च के साथ एक साथ मांस भून। तुर्की रोटी चार बराबर भागों में लंबाई में कटौती और ओवन के एक पूर्व सक्रियण में कुछ ही मिनटों पर रखें, तो यह एक छोटा सा गरम।

जब Ekmek गर्म हो जाते हैं, लपेट और स्टफिंग लहसुन सॉस डालना।

सहायक संकेत

• जब lavash की ताजगी को shawarma वेतन ध्यान खाना पकाने। अगर वह एक छोटे से बासी है, तो जब ड्राइविंग भरने केक तोड़ा जा सकता है। इसलिए यह सबसे अच्छा है ताजा बेक्ड pita रोटी खरीदने के लिए।
• लहसुन, करी, तुर्की मसालेदार, मलाई, सरसों और शहद: Shawarma सबसे अच्छा निम्नलिखित सॉस के साथ संयुक्त है।
• shawarma मांस के लिए यह सलाह दी जाती है कि आप खटाई में डालना, और एक पैन में तलना के बाद किया गया है।