पाक कला विभिन्न अवसरों पर बेर के जाम

एक बहुत मोटी जेली, और जाम की एक किस्म की तरह जाम। डेसर्ट और मांस व्यंजन के लिए उपयुक्त इसकी खट्टा-मीठा स्वाद में बेर। इसलिए, फल से जाम मिठाई लेकिन यह भी मसालेदार हो सकता है। बीफ, पोर्क, तीव्र सुगंधित चीज के लिए एक सॉस के रूप में अंतिम खाली खिलाया। चलो बेर से जाम खाना बनाना, व्यंजनों की एक किस्म का उपयोग कर देखते हैं। तुम सिर्फ एक हंगेरी या greengage ले जा सकते हैं, लेकिन अन्य किस्मों को जोड़ने के लिए मना नहीं।

आप यक़ीन, नरम एकत्र किया है, फटा (एक शब्द, खो विक्रेयता) फल, बेर से सर्दियों जाम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फल धोने, बीज निकाल दें। कटोरी में गुना और नाली पर 0.5 किलोग्राम तरल कांच की दर से पानी जोड़ें। कुक जब तक फल नरम नहीं बन जाता है, तो एक चलनी के माध्यम से रगड़। वहाँ एक विकल्प है और आसान है: बस बार-बार सलाखों के साथ एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से कच्चे बेर को छोड़ दें। इस गूदा में चीनी (प्रति सॉस के लीटर 300 ग्राम) जोड़ने और खाना बनाना, नियमित रूप से सरगर्मी, के बारे में 40 मिनट के लिए। निष्फल जार और सील ukuporte में गर्म डालना।

लेकिन जब फल अपरिपक्व, खट्टा है, बेर से एक जाम है। एक दिन प्रकाश कुल्ला 100g बड़े किशमिश की तैयारी करने से पहले, उबलते पानी के ऊपर डालना। छानना और आधे से एक (या किसी अन्य मजबूत स्वाद शराब) रम की गिलास डालना। चिपटना फिल्म के साथ कवर। अगले दिन, बेर मेरा, चयन के बीज, का आधा किलोग्राम मांस दरदरा काटा। दो नींबू और दो संतरे के साथ उत्साह को हटाने और एक कटोरा में रस निचोड़। ठंडे पानी आधा कप जोड़ें और आग लगा दी। बड़े पैमाने पर गरमा करते हैं, चीनी की 300 ग्राम जोड़ें। उबालने के बाद शहद की एक ही राशि जोड़ें। सक्रिय फोम निकालें, और फिर, बेर और किशमिश दर्ज शेष शराब के साथ। जब फिर से फोड़े, कम करने के लिए गर्मी जकड़ना और मोटी जन जब तक पकाना - एक घंटे के बारे में। गर्म जाम बेर तैयार जार और पेंच टोपी में डाल दिया।

निम्नलिखित नुस्खा आप मांस, कैमेम्बर्ट या ब्री के लिए भविष्य उत्तम सॉस के लिए तैयार करने के लिए अनुमति देता है। यह भी mascarpone चीज़केक या चीज़केक के लिए अच्छा है। लहसुन (3 लौंग), जमीन लाल शिमला मिर्च (बड़े चम्मच), काली मिर्च और गुलाबी काली मिर्च, नमक के रूप में इस तरह के अप्रत्याशित रूप से शामिल जाम उत्पादों की तैयारी करते हुए। अजवायन के फूल और bergamot के पत्ते की चटनी एक ताजा और अद्वितीय आकर्षण दे। यह मूल जाम बेर नुस्खा तो खाना पकाने के सुझाव देता है। पल्प नाली (1 किलो) एक ब्लेंडर में pyuriruem। हम bakeware में बदलाव, कुचल लहसुन जोड़ने नमक के तीन बड़े चम्मच, एक भूरे रंग की 400 ग्राम, , गन्ना 5 अजवायन के फूल, bergamot पत्ते उपजी है। सिरका "Balsamic" की 100 मिलीलीटर डालो और एक आधे घंटे के लिए 150 डिग्री ^{सेल्सियस} पर ओवन में डाल दिया। फिर मिर्च का मिश्रण जोड़ें और फिर से एक और 15 मिनट के लिए ओवन में लौट आए। एक अलग कटोरी नस्ल चम्मच आधा अगर (उपलब्ध जिलेटिन) उबलते पानी के साथ में। ध्यान से, ऐसा नहीं के रूप में गुच्छों, फल-मसालेदार वजन के साथ मिश्रित का गठन किया। बैंकों सीलिंग पर डालो।

वहाँ भी बेर और सेब से जाम कहा जाता कैंडी मिठाई के समान हैं। फल हड्डियों से साफ किया जाता है। मिठाई हंगेरी ले आधा सेब का 2 किलो। फल एक कटोरी परतों में रखा जाता है, चीनी के साथ प्रत्येक छिड़काव (सिर्फ आधा किलोग्राम जाना)। भी जोड़े एक नींबू और दालचीनी का कसा हुआ उत्साह। , गर्मी और उबाल में कटोरा जगह कभी कभी सरगर्मी, जब तक मिश्रण एक बहुत मोटी जेली की स्थिरता के लिए गाढ़ा हो। पर एक परत डाल चर्मपत्र कागज, ओवन में थोड़ा dosushit।