पाक कला मांस, पन्नी में पकाया

बेकिंग - यह शायद भोजन तैयार करने के प्राचीनतम तरीकों में से एक है। बेशक, हमारे पूर्वजों खुली आग या गर्म राख में पकाया उत्पादों, और आज हम आधुनिक ओवन का उपयोग करते थे, लेकिन परिणाम लगभग एक ही है - मुलायम, रसदार पकवान, अतिरिक्त वसा और कैंसर crusts के बिना।

तथ्य यह है कि यह लगातार निगरानी प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है के द्वारा आकर्षक आधुनिक रसोइयों के लिए पाक। और, पकाया पकवान ही - तैयार खाद्य पदार्थ, ओवन में डाल दिया, टाइमर पर स्विच करें।

भूनने का एक तरीका यह पन्नी में खाना पकाने के खाद्य पदार्थ है। इस प्रकार, आप मांस, सब्जियों, मछली, चिकन पका सकते हैं। सफलता का राज - उत्पाद की उचित तैयारी और पन्नी में लपेट की क्षमता में।

यह प्रतीत होता है कि इतनी कड़ी हो? वास्तव में, पके हुए उत्पाद का स्वाद कैसे तंग पैकेज था पर निर्भर करता है, तो यह टांके बनाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है करने के लिए रस अंदर छोड़ दिया गया था, पर इसके विपरीत प्रवाहित होती है, और जला नहीं।

यह चयन करने के लिए महत्वपूर्ण है और पन्नी की सही तरह, यह भी पतली नहीं होना चाहिए, तो यह आंसू और खाद्य पदार्थों पर कायम करने के लिए आसान है। इसलिए, यदि खेत केवल 8-9 माइक्रोन पन्नी है, यह छमाही में उत्पादों लपेटकर से पहले जोड़ दिया जाना चाहिए। जिस तरह से, उत्पाद आप, बल्कि चटाई पर से अपने चमकदार पक्ष पाक, तो पकवान तेजी से पकाया जाता है के लिए की जरूरत है डाल करके।

तो, कैसे पकाने के लिए पन्नी में मांस? सबसे पहले, यह समझने के लिए उपयुक्त सुअर का मांस का एक टुकड़ा भुनने के लिए सबसे अच्छा है के लिए आवश्यक है। परिणाम का उपयोग करके निराशाजनक गोमांस हो सकता है। लेकिन अगर आप पतली स्लाइस (चॉप प्रकार) बेक करने की योजना है, तो आप का उपयोग करें और युवा गोमांस कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, बहुत स्वादिष्ट मांस, पके हुए पन्नी में, से बनाया जा सकता सूअर का मांस गर्दन, जो टुकड़ों में बेच दिया जाता है, आकार रोटी के एक पाव रोटी जैसा दिखता है। नुस्खा है, जो हम सूअर का मांस तैयार करेंगे मांस पकाया, , पन्नी में बहुत सरल है। इसके अलावा वास्तव में विफल और मांस के लिए, हम परिचारिका स्वाद के लिए लहसुन और मसालों की जरूरत है।

सबसे पहले आप लहसुन छील और यह काफी बड़ी टुकड़े काट की जरूरत है। अब हम एक चाकू छिद्र के साथ मांस का एक टुकड़ा में करते हैं, और उन्हें लहसुन टुकड़े में पेस्ट होगा। इस प्रकार, हम मांस लहसुन shpiguem।

नमक और मसालों, जो उपयोग करने के लिए योजना बना रहे हैं मिक्स और खुशबूदार मांस के प्राप्त मिश्रण रगड़ना। मसाले के लिए खेद महसूस करने के लिए, सूअर का मांस का एक टुकड़ा के लिए कोई ज़रूरत नहीं काफी बड़ी है, और हम इसे समान रूप से नमक और मसाले सुगंध अवशोषित प्राप्त करने की आवश्यकता। कसा हुआ मसाला मांस प्लास्टिक रैप में लिपटे किया जाना चाहिए और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें, तो आप रात भर खटाई में डालना करने सूअर का मांस छोड़ सकते हैं।

तो फिर तैयार मांस पन्नी में लपेटा जाना चाहिए, धीरे, कई बार, जोड़ों झुकने, पैकेज तंग कर दिया। इस समय तक, ओवन ऊपर 220 डिग्री के लिए, पैन के साथ हमारे मांस डाल करने के लिए गरम किया जाना चाहिए। लगभग एक घंटे के बाद, हीटिंग तापमान 160 डिग्री तक कम और एक और एक और दो घंटे के लिए एक आधा (समय सुअर का मांस का एक टुकड़ा के वजन पर निर्भर करता है) के लिए ओवन में मांस छोड़ रहा है।

पाक समय के अंत में मांस का एक टुकड़ा और एक छोटे से ग्रिल के तहत ढंग से की चोटी पर पन्नी प्रकट कर सकते हैं। जब यह बहुत सावधान रहना होगा तैनात किया जाता है, अन्यथा आप को जला दिया जा सकता है।

हमारे मांस, पन्नी में पकाया जाने के लिए तैयार! यह कुछ भागों में काट लें और उसे ताजा सब्जियों की एक गार्निश पेशकश एक मुख्य पकवान के रूप में परोसा जा सकता है। ठंडा होने के बाद मांस, एक पन्नी में पकाया, सैंडविच के लिए ठंडा या नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता।

पन्नी में सेंकना मांस का न केवल बड़े टुकड़ों, लेकिन यह भी एक ला कार्टे, या यहाँ तक कि छोटे टुकड़ों हो सकता है। इस मामले में, आप सब्जियों के साथ पन्नी में मांस पका सकते हैं। यही कारण है कि, मांस और साइड डिश अपने स्वयं के रस में एक ही समय में तैयार हो जाएगा है। पन्नी उपयुक्त आकार रखी के एक टुकड़े पर इस व्यंजन तैयार करने के लिए बल्लेबाजी की और मसालों मांस का एक टुकड़ा मला, और यह की चोटी पर कटा हुआ सब्जियों डाल रहे हैं। आप प्याज, गाजर, टमाटर, शिमला मिर्च, गोभी का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों के लिए, आप उबला हुआ और कटा हुआ मशरूम के टुकड़े जोड़ सकते हैं। वे नमक जोड़ने के लिए भूल नहीं करनी चाहिए। रोचकता और हमारे पकवान की एक विशेष स्वाद दे रही है के लिए, आप मलाई या मलाई और मेयोनेज़ का एक मिश्रण डालना कर सकते हैं। हम अपने अर्द्ध तैयार उत्पाद 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में पन्नी और सेंकना में लपेट, तो थोड़ा हमारे "लिफाफे" खुला, ताकि रस लीक नहीं होगा, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और समाप्त पर एक और 10 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया! बोन एपीटिट!