पाक कला केक "Wenceslas"

कैसे एक केक "Wenceslas" बनाने के लिए? इस असामान्य मिठाई की तैयारी आप एक बहुत लंबा समय लगता है। लेकिन, अनुभवी रसोइयों के अनुसार, यह इसके लायक है।

केक "Wenceslas स्क्वायर" उत्सव तालिका के एक असली सजावट हो जाएगा।

सामान्य जानकारी

खाना पकाने की प्रक्रिया पर विचार किया मिठाई तीन चरणों में बांटा गया है। सबसे पहले ओवन में स्पंज केक बेक किया हुआ है, और फिर एक स्वादिष्ट क्रीम बनाया है। इस विनम्रता बनाने में अंतिम चरण के एक सजावट हो जाएगा।

आप इस मिठाई एक निश्चित तिथि बनाने के लिए निर्णय लेते हैं, तो यह कुछ दिनों के बनाने की प्रक्रिया शुरू कर देना चाहिए। क्यों? यह नीचे चर्चा की जाएगी।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के व्यवहार करता है के लिए ओवन में केक फेंटना के तुरंत बाद पके हुए किया जाना चाहिए। इसके बाद, यह 10 घंटे के लिए खड़े करने के लिए आवश्यक है।

इस मिठाई की तैयारी के लिए निर्देश आप एक बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट विनम्रता पाने के लिए अनुमति देगा।

केक "Wenceslas": नुस्खा GOST के अनुसार

इससे पहले कि आप घर में एक व्यंजन माना बनाने के लिए, यह विभिन्न उत्पादों की एक प्रभावशाली सूची खरीदने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। वे बिस्कुट पाक, साथ ही क्रीम और भूनने की तैयारी के लिए के लिए आवश्यक हो जाएगा।

तो, केक के लिए आप की जरूरत है:

• अंडे सबसे बड़ा चिकन कर रहे हैं - 4 पीसी।
• लाइट गेहूं का आटा - 85 ग्राम;
• किसी भी स्टार्च - 15 ग्राम;
• कोको पाउडर - 15 ग्राम;
• सोडा + नींबू का रस - छोटे चम्मच आधा;
• चुकंदर - 125 ग्राम

क्रीम के लिए:

• गाय का दूध - 130 मिलीलीटर;
• चुकंदर - 130 ग्राम;
• किसी भी स्टार्च - 20 ग्राम;
• अच्छा मक्खन - 300 ग्राम;
• कॉन्यैक किसी भी ब्रांड - 1 बड़ा चम्मच,
• चेरी का मुरब्बा - के बारे में '90

भूनने के लिए:

• किसी भी पागल - 30 ग्राम;
• चुकंदर - 90 ग्राम

फेंटना की प्रक्रिया

आप कहाँ "Wenceslas" केक पूरा कर सकते हैं? "ब्रदर्स Karavaevi" - इस दुकान में, माना एक मिठाई अपने मूल रूप में उपलब्ध है। हालांकि, यह बेहतर होगा कि आप यह अपने आप हो जाएगा।

पहले हम बिस्कुट तैयार करने के लिए की जरूरत है। वह क्लासिक तरीका है। अंडे और चीनी एक मोटी द्रव्यमान और सफेद जब तक जमीन है। इसके बाद जोरदार मार पड़ी प्रोटीन (सीधे लगातार चोटियों के लिए)।

इन चरणों का बाहर ले जाने के द्वारा, दो घटक जोड़ा जाता है। उनके बगल में सोडा, जो नींबू के रस में ठंडा किया गया था जोड़ा गया है। एक कटोरी में बहुत अंत में आटा, कोको पाउडर और स्टार्च डालना। यह एक बहुत ही नरम और हवादार आटा रूपों।

ओवन में बेक

ओवन चॉकलेट बिस्कुट में बेक तुरंत इसकी तैयारी के बाद।

इस गहरे वनस्पति तेल के साथ lubricated प्रपत्र के लिए। अगर वांछित है, यह हल्के से आटे के साथ छिड़का जा सकता है। सांचे में सभी आटा डालने का कार्य है, यह ओवन में डाल दिया। 200 डिग्री बिस्कुट पर 40-45 मिनट के लिए खाना बनाना। समय गुजरता के रूप में, केक ध्यान से बर्तन से हटा दिया और 10 घंटे के लिए शांत करने के लिए अनुमति दी।

क्रीम कर

केक "Wenceslas" एक विशेष रूप से अपने असामान्य क्रीम की वजह से स्वादिष्ट। इसकी तैयारी के लिए एक पैन दूध के बारे में 100 मिलीलीटर में डाल दिया जाता है और फिर धीरे-धीरे चीनी जोड़ सकते हैं और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। इस मिठाई कण घटक में पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।

इसके अलावा उबलते दूध में एक छोटे से स्टार्च जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से सभी तरह से मिश्रण। जिसके परिणामस्वरूप गाढ़ा बड़े पैमाने पर ठंडा किया जाता है। इस बीच, खाना पकाने के तेल की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। मक्खन पूरी तरह से कमरे के तापमान पर नरम और उसके बाद एक शक्तिशाली ब्लेंडर का उपयोग कर मार पड़ी है। इस प्रक्रिया के दौरान, इस के सिवा धीरे-धीरे दूध और स्टार्च की ठंडा मिश्रण जोड़ दिया गया। इसके अलावा उन्हें एक छोटे से ब्रांडी डालना।

भूनने की तैयारी

इस मिठाई के लिए भुना हुआ पागल काफी सरल है। नट अच्छी तरह से धोया और एक माइक्रोवेव ओवन में सूखे। इसके अलावा, वे बहुत महीन पीसे और चीनी के साथ मिश्रित नहीं हैं।

एक घर उपहार बनाने की प्रक्रिया

इस तरह के एक केक के गठन के लिए एक बड़े और केक के लिए सुंदर सलाह देते हैं। तीन के लिए चॉकलेट बिस्कुट केक काटना, उनमें से एक के लिए तैयार पकवान पर फैल गया। यह बहुत स्वादिष्ट क्रीम अधिकता से lubricated और एक दूसरे समान उत्पाद के साथ कवर किया गया था।

मिठाई के लिए एक विशेष स्वाद चखाने के लिए क्रीम के अवशेष चेरी मुरब्बा साथ गठबंधन करने के लिए सिफारिश की है। एक केक है, जो नवीनतम उत्पाद का प्रसार के साथ लेपित वापस का एक बहुत प्राप्त करें।

पूरे आकार मिठाई के अंत में बड़े करीने से शेष क्रीम कवर किया। इस प्रकार यह सुनिश्चित करना है कि बिस्कुट के किनारे दिखाई नहीं थे, लेकिन पूरी तरह से स्तन बड़े पैमाने पर चिकनाई थे आवश्यक है।

केक के बाद "Wenceslas" लगभग इसकी सजावट शुरू करने के लिए तैयार है। ऐसा करने के लिए उपयोग भुना हुआ पागल पूर्व बनाया है। वे उदारता से पूरे मिठाई छिड़क, अपने पक्ष भागों सहित। जैसे, घर का बना उपहार ठंड के लिए भेजा। एक क्रीम के साथ केक impregnating के लिए यह दिन के बारे में के लिए इस तरह से बनाए रखा है। इससे पहले कि आप केक निकालते हैं, तो यह भी सूखी लग सकता है।

कैसे लागू करने के लिए मेहमानों के?

मिठाई वर्तमान ठंडा एक छुट्टी तालिका माना जाता है। केक खूबसूरती से कट जाता है और एक तश्तरी पर फैल गया। यह गर्म और मजबूत चाय का उपयोग करने के लिए वांछनीय है।