कैसे एक तुर्की पकाना

हमारे देश में, टर्की एक बहुत ही आम उत्पाद नहीं कहा जा सकता। इसलिए, नहीं हर गृहिणी खाना बनाना जानता है ओवन में एक तुर्की। लेकिन इस अद्भुत पक्षी के पकवान एक प्रत्येक की कोशिश के लायक है: यह न केवल उत्कृष्ट स्वाद, लेकिन यह भी देखने के पोषण बिंदु के लिए फायदेमंद है।

आप एक टर्की पकाने के लिए कैसे पता नहीं है? लेकिन इस किसी भी अवसर के लिए एक बहुत सामयिक पर्चे है। इसके साथ, अपने अवकाश तालिका भी अधिक व्यवहार में प्रचुर मात्रा में और अमीर हो जाएगा। मैं इसे छुट्टी तालिका के लिए सबसे अधिक जरूरत नहीं थी? यह उल्लेखनीय है कि आस्तीन में एक तुर्की पकाने के लिए जिस तरह से लगभग नीचे नुस्खा के समान है।

तैयार करने के लिए सबसे अच्छा तरीका है एक ताजा टर्की लेने के लिए है, लेकिन अगर यह संभव फिट और जमे हुए नहीं है। लेकिन याद रखें कि आप केवल एक प्राकृतिक तरीके में यह defrost करने के लिए, माइक्रोवेव या गर्म पानी की प्रक्रिया में तेजी लाने की कोशिश कर के बिना की जरूरत है।

कैसे एक तुर्की पकाना

तो, क्रम सबसे स्वादिष्ट उत्सव टर्की पकाने के लिए की आवश्यकता होगी में:

- trehkilogrammovaya टर्की शव;

- अखरोट की 200 ग्राम;

- जुनिपर बेरीज;

- सूखे बेर की 150 ग्राम;

- पकाया सॉस और एक ही बेकन की 150 ग्राम;

- लॉरेल, मेंहदी, काली मिर्च और नमक;

- सूखी सफेद शराब;

- ब्रांडी;

- मक्खन और वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

उबाल लें अखरोट, कुछ जोड़कर उन्हें नमक के पानी में गीला पूर्व जुनिपर बेरीज और दो तेज पत्ते। उनके बारे में आधे घंटे कुक, जब तक वे खाना पकाने की एक पूरी की दर्जा हासिल। अब गर्म पानी में आलूबुखारा भिगो दें। ऐसा करने के लिए बस पानी के साथ भरने और थोड़ी देर के लिए खड़े करने देगा।

इसके अलावा, अगर आप internals के साथ टर्की खरीदा यह अपने आप आंत करने के लिए है। पेट और जिगर - भरने के लिए एकदम सही सामग्री। ओपल आग में, जिससे शेष फुलाना और पंख को दूर। यदि आप चाहते हैं, तो आप हड्डियों को हटा सकते हैं, लेकिन यह एक शौकिया है।

भरने के लिए आप एक पैन में भून के लिए उबला हुआ और सूखे अखरोट है की जरूरत है। मक्खन के छोटे टुकड़े के तल पर रखो, फिर कुछ भुना हुआ अखरोट तोड़ (बाकी छोड़ बरकरार)। आलूबुखारा बीज निकालें और इसे काट।

एक बड़े बर्तन ले आओ, डाल यह बारीक कटा हुआ पकाया सॉसेज, आलूबुखारा, अखरोट और बेकन बिट। नमक, जायफल और काली मिर्च के साथ सभी इस और मौसम। प्राप्त मिश्रण ब्रांडी का एक छोटा सा गिलास डालना। संख्या अपने पसंद के हिसाब से चुनें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण। बस सामग्री गूंथ नहीं है, मिश्रण पूरी तरह से सजातीय बना रही है।

अब, प्राप्त मिश्रण टर्की के साथ शुरू और सफेद धागा यह सीना। बस बहुत तंग एक पक्षी स्कोर करने के लिए, क्योंकि सभी भरने खाना पकाने के दौरान बाहर निकल सकते हैं नहीं है। अधिक शक्ति टाई टर्की मजबूत धागा के लिए। बेकन की कुछ स्लाइसें के साथ शीर्ष, तो यह अधिक नरम हो जाएगा।

आखिर कि किया गया है, तो आप एक ठंडे स्थान में दो घंटे के लिए पक्षी छोड़ने के लिए की जरूरत है। जो नमक और काली मिर्च का यह जाली मिश्रण और एक बड़े बर्तन या पैन में डाल के बाद। सूरजमुखी तेल, कुछ तेज पत्ते, लहसुन के सिर, मेंहदी का एक समूह के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। अब सब कुछ तैयार है, आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं।

पाक कला 180 डिग्री सेल्सियस पर एक ओवन में टर्की की जरूरत है खाना पकाने के समय कुछ हद तक (2 या अधिक घंटे) भिन्न हो सकते हैं। यह पक्षी के आकार पर निर्भर करता है। समय-समय पर टर्की शोरबा या शराब छिड़क। पिछले 15 मिनट में, ओवन तापमान में वृद्धि। आप थोड़ा अलग तरह से कर सकते हैं: ग्रिल के तहत पक्षी डाल करने के लिए, यह एक सुंदर दृश्य और एक स्वादिष्ट परत दे देंगे।

टर्की के लिए सबसे अच्छा पूरे परोसें। पर डाल दिया , एक काटने बोर्ड आकार में उपयुक्त है, और मेज पर सीधे काटा।

अब आप कैसे एक तुर्की पकाना के लिए नुस्खा पता है। लेकिन याद रखें कि यह नुस्खा केवल एक और सच नहीं है। प्रयोग, हो सकता है आप नुस्खा, कैसे उदाहरण के लिए एक तुर्की स्लाइस पकाने के लिए, पसंद आएगा।