कैसे बतख व्यंजनों की एक पकवान पकाने के लिए।

छुट्टी की मेज पर तेजी से बतख के बर्तन दिखाई देने लगे रहे हैं। इस विशेष पक्षी के लिए व्यंजन विधि तेजी से लोकप्रिय हो। यहां तक कि तथ्य यह है कि यह एक स्वस्थ भोजन नहीं है के बावजूद। लेकिन - बहुत स्वादिष्ट। बतख मांस एक विशिष्ट गंध के साथ रंग में काफी अंधेरा है,। बतख मांस क्योंकि यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, थकावट के लिए उपयोगी है। यह प्रोटीन से बना है, कार्बोहाइड्रेट, वसा, समूह ए और बी, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, और लोहे की विटामिन। 350 किलो कैलोरी - मांस बतख 100 ग्राम प्रति कैलोरी।

मुख्य सूचक है जब एक मोटापा तैयार करने के लिए एक बतख चुनने। यह एक पर्याप्त मोटे पोल्ट्री चयन करने के लिए, क्योंकि वे भी वसा मीठा और बुरे सीखा और शुष्क और किसी न किसी के साथ एक पकवान बनाने के लिए खराब खिलाया स्वाद हैं आवश्यक है। बतख की एक डिश के लिए वसा के स्वाद को नरम करने के लिए इस तरह के गोभी, खट्टा सेब, मसालेदार सब्जियों के रूप खट्टा साइड डिश की सेवा की।

क्या उनकी तैयारी और सिफारिशों के लिए बतख व्यंजनों के व्यंजन इंटरनेट, पाक कला पुस्तकें पर पाया जा सकता और कई और अधिक जहां कर रहे हैं। एक बर्तन और तलना में शून्य पर तैयार करें, और ऊंची उड़ान, और खाना बनाना - के रूप में आप चाहते हैं।

हमारे पूर्वज शिकार हो गया था और जंगली पक्षियों मेज पर विभिन्न शिकार: क्रेन, हंसों, बगुलों, काला तीतर, तीतर और दूसरों, और भी तंग आ पोल्ट्री: बत्तख, हंस, मुर्गियों और अन्य। स्वादिष्ट बतख व्यंजनों लंबे ज्ञात किया गया है, वे आज तालिका को खिलाया जा सकता है।

; सेब में बतख: यह अभी भी जामुन और फल की एक किस्म के साथ बेक्ड पूरे खेल का एक छुट्टी व्यंजन है - बतख व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध पकवान वर्तमान दिन के लिए बच गया है बतख आलू और आलूबुखारा, साथ बेक्ड बत्तख, साथ भरवां दूध मशरूम, और कई अन्य। इस तरह के भोजन आमतौर पर छुट्टी मेज हैं और उसके मोड़ बन जाते हैं।

घर में, आप एक बतख पका सकते हैं। यहाँ एक नुस्खा बर्तन में भुनी बतख़ खाना बनाना है। तैयार करने के लिए आप निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है: छोटे बतख (पक्षी) 600-700 ग्राम, दलिया (कुटू या बाजरा) - 200-300 ग्राम, एक मध्यम आकार के प्याज, गाजर, भी, मध्यम आकार में से एक, 200 ग्राम मलाई, मसाले स्वाद के लिए है - नमक, काली मिर्च।

क्योंकि मांस का अपना रस और मसालों में बेहतर स्टू है एक पॉट रोस्ट बतख में कुक, फ्राइंग से बेहतर है। सबसे पहले आप छोटे टुकड़ों में शव कटौती की जरूरत है। बर्तन में मांस गुना, एक छोटे से पानी डालना, और नरम जब तक ओवन में पकाना। इस समय, आप प्याज तैयार कर सकते हैं - स्ट्रिप्स में कटौती - आधा छल्ले, और गाजर में कटौती। आधा एक बतख तैयार हो जाओ और प्याज और गाजर, बर्तन से अनावश्यक वसा पूर्व draining जोड़ने के लिए। अनाज, थोड़ा पानी (बजाय संलयन वसा) ओवन में भेज जोड़ें, और फिर से। पकाया अनाज जब तक पकाना। क्रीम जोड़ें और एक पूरी तरह से पकाया भोजन करने के लिए लाने के लिए।

माना जाता है कि इस व्यंजन एक वास्तविक shulyum है, केवल दांव पर निर्मित है। जब ताजा खेल कड़ाही में सड़, और फिर सम्मानित किए घास - प्रकृति बस अविस्मरणीय कार्रवाई। लेकिन घर पर भी shulyum बतख पका सकते हैं।

जड़ अजवाइन, shallots, rucola, आलू और लहसुन: आप निम्नलिखित की आवश्यकता होगी। राई की रोटी, जुनिपर, पालक, ताजा मेंहदी, बतख शोरबा (100 ग्राम), वास्तव में बतख शव (निराश और धोया)। बतख मांस नमकीन पानी में एक पैन में डाल दिया और जब तक पूरी तरह से पकाया उबाल है। उसके बाद आप हड्डियों से मांस अलग करने के लिए और पतले यह काट की जरूरत है। पील आलू और अजवाइन, छोटे क्यूब्स में काट लें और कटा हुआ बतख मांस के साथ शोरबा में उबाल जब तक पकाया जाता है। स्ट्रिप्स shallots में काट और ओवन में सुखा दें। नमक तालिका में अलग से प्रस्तुत के साथ ताजा जड़ी बूटियों और लहसुन और राई की रोटी (सबसे अच्छा फ्रेंच टोस्ट) जोड़ने के लिए जब इस व्यंजन परोसे जाते हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान और आश्चर्य अतिथि परिवार की सराहना करेंगे।

घर में, यह सबसे अच्छा, मांस ducklings, जो अभी तक वसा की एक बड़ी राशि प्राप्त करने के लिए समय नहीं था था खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है इसे और अधिक कोमल है और इस तरह के एक अद्वितीय गंध, एक बतख वयस्क की तरह के अधिकारी नहीं है।