दूध में कितना प्रोटीन (100 ग्राम)। कितना दूध पाउडर में प्रोटीन

स्वस्थ जीवन विजयी ग्रह व्यापक। पक्ष में इससे पहले था तथाकथित "हेरोइन ठाठ", लेकिन अब वरीय स्वस्थ शरीर, उस में केवल, लैटिन लोकप्रिय अभिव्यक्ति के अनुसार के बाद से, एक स्वस्थ मन निहित जा सकता है। , केवल 30% द्वारा वांछित आकार खेल प्रदान करता है बाकी उचित पोषण, जो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सही अनुपात पर आधारित है पर पड़ता है। अभ्यास से पता चलता है कि ज्यादातर लोगों के लिए यह पहला घटक दैनिक आदर्श नहीं बल्कि मुश्किल से पहुंचा है, हालांकि इस घटक साधारण खाद्य पदार्थ है कि हम खाने में निहित है। उदाहरण के लिए, आप दूध में प्रोटीन की है कि कितने ग्राम में पता है? नहीं? हम नीचे का वर्णन।

प्रोटीन क्या है? मुख्य कार्य और सूत्रों का कहना है

बिना प्रोटीन एक पूर्ण जीवन नहीं हो सकता है - यह एक स्वयंसिद्ध है। काफी हद तक यह एक निर्माण सामग्री है कि विकसित और कोशिकाओं है कि मांसपेशियों और हड्डियों को बनाने के बनाए रखने के लिए अपने शरीर को मदद मिलती है। मध्यम आयु और औसत वजन का एक आदमी गतिविधि के आधार पर प्रोटीन की 130-160 ग्राम की जरूरत है।

अधिकांश प्रोटीन खाद्य पदार्थों में अमीर हैं जानवर मूल के। तो, उतरते:

• दुबला मांस, अंडा, मछली, पनीर, कम वसा सामग्री के साथ पनीर - प्रति 100 ग्राम उत्पाद प्रोटीन की 15 से अधिक ग्राम;
• फैटी मांस, मांस उत्पादों, एक उच्च वसा के साथ पनीर, अंडे - प्रति 100 ग्राम उत्पाद प्रोटीन की 12-15 ग्राम;
• दही, दूध, क्रीम - उत्पाद की 100 मिलीलीटर प्रति प्रोटीन की कम से कम 10 ग्राम। लेकिन आप यह समझना चाहिए कि दूध की 100 ग्राम - यह बहुत छोटा है, के रूप में मांस के 100 ग्राम के लिए विरोध किया। सामान्य कांच 250 मिलीलीटर की मात्रा है। इसलिए, एक गिलास दूध में प्रोटीन की है कि कितने ग्राम पता लगाने के लिए इतना मुश्किल नहीं है - प्राथमिक गणित के उपयोग के माध्यम से, हम पता लगाना है कि वह लगभग 9 ग्राम के लिए नहीं था, कि आप 130 किलो कैलोरी की कुल कैलोरी पर सहमत होंगे, एक बहुत।

दूध। एक संक्षिप्त शैक्षिक कार्यक्रम

प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची से, यह स्पष्ट है कि उनमें से ज्यादातर दूध से हुआ है।

यह खाद्य उत्पाद इसके विकास के हर स्तर पर समाज के साथ है, और हम मां के दूध है, जो पोषण और मानव जन्म को बनाए रखने के विषय पर स्पर्श नहीं करते कि।

बिना दूध और डेयरी उत्पादों ऐसा नहीं कर सकते, यदि आप और आपके स्वास्थ्य के बारे में परवाह मांसपेशियों को बनाए रखने के उद्देश्य से कर रहे हैं। दूध प्रोटीन व्यायाम के बाद मांसपेशियों में प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रिया शुरू होता है।

कितना प्रोटीन दूध में? हम कानून निकाले जाते हैं

वहाँ दूध प्रोटीन सामग्री के वसा की मात्रा के प्रतिशत का सीधा संबंध है। औसत 2,6-3,8% है। अनुशंसित नहीं इस चरम पर जाना, 6% और इसके बाद के संस्करण की दुग्ध वसा सामग्री है, साथ ही उद्देश्य के लिए पूरी तरह से वसा से वंचित को वरीयता देने के लिए, 2.5% के लिए पर्याप्त है। तथ्य यह है कि हम सबसे आम गाय का दूध है के बावजूद, दुनिया भर के लोगों इस उत्पाद का उपयोग, और अन्य जानवरों के। तालिका के आधार पर नीचे आप देखेंगे कि तेल पर निर्भरता प्रोटीन निराधार नहीं है:

अंतर मुद्दों

उन्नीसवीं सदी की शुरुआत में, के लिए पहली बार दूध पाउडर के रूप में इस तरह के खाद्य पदार्थ प्राप्त मानव जाति है। शीर्षक से स्पष्ट क्या इसकी विशिष्टता - उत्पाद क्रमिक रूप से, सामान्यीकृत क्रीम, ध्यान केंद्रित किया, और अंत में एक ठीक पाउडर के लिए सूखे। यह एक ही समय प्रोटीन सहित पोषक तत्वों, के सबसे में से बचते हुए, दूध लंबे समय तक स्टोर करने के लिए अनुमति देता है। प्रोटीन कितना दूध पाउडर में? यह अपने वसा की मात्रा पर निर्भर करता है। निम्न प्रकार हैं:

जैसा कि ऊपर तालिका से देखा है, पहले से ही प्रति सूखा दूध की 100 ग्राम वसा की प्रोटीन की एक व्युत्क्रम संबंध है।

प्रारंभ में, पूरा दूध एक व्यक्ति के दैनिक आहार की तैयारी में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया था, तो स्किम्ड इसलिए पशु चारा के लिए और कन्फेक्शनरी उद्योग में चला गया। अब स्थिति बदल गई है, उत्पाद के दूसरे प्रकार के रूप में यह लोगों को वे क्या चाहते हैं देता है, नेतृत्व निभाता है: प्रोटीन बहुतायत (ध्यान दें कितना प्रोटीन सूखी मलाई निकाला दूध में - चिकन स्तन की तुलना में अधिक!) और वसा की मामूली दरों।

कैसे स्वाद खोने के बिना प्रोटीन खाद्य पदार्थों को जोड़ने के लिए? दूध पाउडर!

के बारे में जानकारी गैर वसा शुष्क दूध हमें आगे प्रोटीन भोजन को बेहतर बनाने के लिए एक अवसर देता है। के पनीर पुलाव के उदाहरण पर विचार करें। इस प्रकार, सामग्री:

• सूखी कम वसा वाले पनीर - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;।
• दूध स्किम्ड - 25 ग्राम;
• स्टार्च (अधिमानतः मकई) - 20 ग्राम;
• वेनिला - चुटकी;
• नमक - एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच ;.
• चीनी (आप एक सब्जी स्थानापन्न ले जा सकते हैं) - स्वाद के लिए।

, हम पहले पता चला प्रोटीन कितना दूध में, इस कैसरोल उसे बहुत पीछे छोड़ देता है, तो आप प्रति 100 ग्राम प्रोटीन की 17 ग्राम दे रही है।

यह तैयार करने के लिए, ओवन 180 सी की जर्दी से अलग सफेद गर्म करें। ठोस नमक शिखर पर प्रोटीन और कटोरी। एक अलग कटोरी में, चिकनी जब तक अन्य सभी उत्पादों के मिश्रण। धीरे दही में प्रोटीन की बड़े पैमाने पर हलचल। आटा आधे घंटे के लिए एक साँचे में ढालना और सेंकना में प्राप्त बाहर निर्धारित करना।

10 मिनट के लिए शांत करने के लिए समाप्त हो गया कैसरोल दें, अन्यथा यह पतन होगा। भराई और सॉस स्वाद के लिए के साथ परोसें।

दूध पाउडर के साथ घर का बना दही

हम पहले से ही जानते हैं कि कैसे दूध में प्रोटीन की ज्यादा 100 ग्राम है - 3.6। इसके बारे में एक के दूध पर दही।

समृद्ध इसके प्रोटीन घर पर अपने आप को प्रदान कर सकते हैं, और एक ही सूखी के सभी को जोड़ने की प्रक्रिया में मलाई निकाला दूध। दही के लिए एक नुस्खा पर विचार करें:

• दुबला दूध - 1 लीटर;
• प्राकृतिक दही - 200 ग्राम;
• स्किम्ड दूध - 4 चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच।

दही, दूध पाउडर और वर्दी तक सामान्य दूध की 200 मिलीलीटर मिक्स। दूध के शेष 800 मिलीलीटर में जिसके परिणामस्वरूप ख़मीर हलचल। दही के लिए जार के लिए जिसके परिणामस्वरूप खाली डालो और निर्देश है कि के साथ आया के अनुसार आगे बढ़ें।

यह नुस्खा तथ्य से होती है कि हम, दही अतिरिक्त प्रोटीन के संवर्धन, यह अधिक सघन बनाने के अलावा।

यह लेख यह स्पष्ट है कि, प्रोटीन संरचना (कैसे दूध में प्रोटीन की ज्यादा, ऊपर देखें) के संदर्भ में अपने बहुत अमीर नहीं होने के बावजूद, इस उत्पाद पनीर, पनीर के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल है और इतने पर है, जिसमें प्रोटीन सामग्री समय पर अधिक है बनाता है।