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कार्प भून कैसे छोटे हड्डियों से छुटकारा पाने के
कार्प परिवार का इस मछली, शायद सबसे हमारे पानी में आम। यह स्वादिष्ट है, लेकिन बहुत बोनी है। तो कैसे कार्प पकाने के लिए के सवाल, ताकि उपभोक्ताओं को एक भोजन, नौसिखिया रसोइयों के लिए बहुत nasuschen दौरान चोक हो चुके नहीं हैं। मिलिंग, हेरिंग के रूप में, मछली के शव काम करेंगे नहीं - आप बड़े पसलियों को दूर है, लेकिन क्योंकि समस्या उन में नहीं है। अनगिनत छोटे और पतले अनुदैर्ध्य द्विभाजित बीज अभी भी शरीर में छुपा के लिए और अधिक निश्चित रूप से गले, जब आप दिव्य स्वाद Karasik मज़ा आएगा में आप बेध।
लेकिन वहाँ एक हल है! और एक उपकरण है जो हमें बताएं कि कार्प भून कर सकते हैं सही ढंग से, एक लंबे समय पहले का आविष्कार (शायद अभी भी नवपाषाण में)। यह सब प्रतिभा के रूप में सरल है। लेकिन शुरू से ही शुरू करते हैं। पहले हम मछली साफ होगा। सुनहरी साथ तराजू निकालें - एक नहीं बल्कि कठिन मामला है, लेकिन यह आलस्य को दूर करने के लिए आवश्यक है। अब हम शव आंत की जरूरत है। विशेष रूप से ध्यान काला उदर गुहा के अंदर से स्क्रैप की गई फिल्म भुगतान करते हैं। यदि ऐसा नहीं किया जाता, मछली स्वाद कड़वा होगा। एक ही उद्देश्य के साथ, यह अच्छी तरह से चल रहा है पानी के नीचे rinsed होना चाहिए।
कैसे कार्प भून करने के सवाल पर कई गृहिणियों - सिर के साथ या इसके बिना, उन्होंने कहा: "बेशक, सिर के साथ।" हाँ, छोटी मछली को आसान और अधिक सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन भुना पूरे। लेकिन अगर आप नीपर-Buzhske मुहाना जहां व्यक्तियों 2-3 किलो तक पहुंचने में कार्प पकड़ा, तो इस तरह के एक राक्षस मौत की सजा दी और टुकड़ों में कटा हुआ होना चाहिए। पंख और पूंछ, काट बिल्ली के लिए खुशी के लिए। गलफड़े, अगर आप अभी भी पैमाने की सफाई के बाद ऊर्जा है, तो आप भी बाहर खींच सकते हैं।
अब यह मुख्य रहस्य प्रकट करने के लिए समय आ गया है - कार्प कैसे भून करने के लिए छोटे हड्डियों के बिना। एक तेज चाकू के साथ मछली आड़े कटौती की रिज साथ बनाते हैं। पूंछ क्षेत्र में विशेष रूप से उत्साही - वहाँ कई छोटे हड्डियों कर रहे हैं। आप खुद को सुनने के रूप में वे टिप के तहत की कमी होगी। बोक मछली हीरे excised किया जाना चाहिए। सबसे पहले, समानांतर चीरों, और फिर - सीधा। इसी प्रक्रिया दोहराई जाती है, दूसरी तरफ कृसियन मोड़। फिर शव थोड़ा और नमकीन और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया। इस प्रकार, हड्डी नमकीन पानी की कार्रवाई के तहत नरम।
लेकिन यही सब कुछ नहीं है। यह जानना कार्प भून के लिए कैसे आवश्यक है तेल में। इस मामले के लिए एक पूर्ण आवश्यकता है कच्चा लोहा फ्राइंग पैन। हम इसे आग पर डाल दिया, गर्म, सूरजमुखी या डालना मकई तेल।
अब प्रश्न: कैसे एक स्वादिष्ट कार्प तैयार करने के लिए? आमतौर पर यह पैन में यह डालने से पहले काली मिर्च या सूजी के साथ आटा में लुढ़का हुआ है। लेकिन आप किसी भी breading के बिना मछली भून कर सकते हैं। , तेल में यह प्रयास करें जिस पर आप जा रहे हैं कार्प भून, एक प्रेस लहसुन लौंग के माध्यम से निचोड़ और एक छोटे से ताजा अदरक जोड़ें। मसालेदार सुगंधित तेल पकवान प्राच्य रंग दे देंगे। नींबू या नींबू का रस और के साथ समाप्त मछली छिड़क तिल का तेल। बहुत स्वादिष्ट कार्प अगर उन्हें सोया सॉस और सरसों के मिश्रण में आधे घंटे के लिए तलने से पहले मसालेदार प्राप्त है, तो आटे में ब्रेडेड।
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