तोरी से कटलेट

फल तोरी एक उच्च जैविक मूल्य हैं, लेकिन इसकी ऊर्जा मूल्य (प्रति 100 ग्राम 113 kJ) न्यूनतम है। युवा फल का उपयोग कर पाक व्यंजन की तैयारी के लिए तकनीकी परिपक्वता केवल (जब तक त्वचा उन्हें खुरदरा नहीं किया गया है) पर पहुंच गया है। करने के लिए उपयुक्त लंबाई courgettes की तैयारी नहीं 30 से अधिक सेमी और उनके मोटाई आमतौर पर 10 से अधिक नहीं सेमी है। से 130 से 400 ग्राम मास युवा स्क्वैश पर्वतमाला। परिपक्व तोरी, के रूप में वे स्वादिष्ट और मुश्किल नहीं है, खाना पकाने के लिए नहीं किया जाना चाहिए केवल पकवान जिसके लिए वे आती हैं - यह स्क्वैश कांट-छांट कर। लेकिन युवा फल आहार अधिक मात्रा में फायदे हैं।

पब में यह आहार कच्चे फाइबर का एक बहुत, कि जठरांत्र कार्यों में सुधार होता है। एक सामग्री के साथ खनिज लवण के , और विटामिन ए (238 मिलीग्राम 100 ग्राम पोटेशियम उत्पाद, कैल्शियम 15 मिलीग्राम, 12 मिलीग्राम, मैग्नीशियम अप सोडियम 2 मिलीग्राम की 9 मिलीग्राम फास्फोरस) B9, बी 6, B5, बी 2, बी 1 , ई, सी, एच, पीपी, बीटा कैरोटीन, इस सब्जी विभिन्न लोगों के रसोई घर में एक स्थान है। कारण उसके आहार का कम कैलोरी सामग्री वजन घटाने में शामिल हैं, वे मधुमेह के साथ लोगों के लिए उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। तोरी जल्दी और आसानी से मानव शरीर द्वारा अवशोषित, ताकि वे आहार और नैदानिक पोषण के लिए किया जाता है। प्रोटीन खाद्य पदार्थ बेहतर तोरी के साथ अवशोषित कर लेता है। वे आंत में भड़काऊ प्रक्रियाओं को शामिल रोगों के लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद।

नुस्खा 1

कटलेट marrows पनीर या पनीर के अलावा के साथ तैयार किया जा सकता है। सामग्री:

• 2 तोरी धोया और एक मोटे पिसाई यंत्र (नहीं स्क्रैप त्वचा) आवेदन से पहले 20 मिनट पर मला;
• 2 अंडे,
• ¾ कप पनीर या कटा पनीर;
• आधा अजमोद के गुच्छा, धोया, सूखे और छोटे में कटौती करने के लिए अनुमति देते हैं;
• साढ़े सौंफ़ बीम, धोया, सूखे और छोटे में कटौती करने के लिए अनुमति देते हैं;
• 3 zubochka कुचल लहसुन प्रेस;
• 3 चम्मच आटा;
• सूरजमुखी तेल;
• नमक।

मुक्त रस तोरी से अलग कर दिया, अपने अंडे बेध, आटा और दही या पनीर जोड़ने है। नमक, अगर मास में दही और पनीर का इस्तेमाल किया के साथ कोई नमक डाल दिया है। लहसुन, डिल फैल और मिश्रण करने के लिए। एक भारी नीचे तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन के रूप में जल्द ही यह ऊपर के रूप में डाल दिया, चम्मच patties फैलाने और दोनों पक्षों पर भूरापन जब तक तले। मेज पर मलाई और अजमोद के साथ परोसा जाता है।

नुस्खा 2

Dovolno जल्दी से आप तोरी के साथ चॉप सब्जियों पका सकते हैं। सामग्री:

• युवा स्क्वैश की 500 ग्राम (त्वचा scraping बिना धो लो, एक मोटे कश पर मला);
• 4 आलू एक मुर्गी के अंडे से थोड़ा बड़ा (धोया, साफ किया और एक मोटे कश पर मला);
• 1 अंडा,
• वनस्पति तेल;
• 3 चम्मच आटा;
• 1 अजमोद बीम (धोया और कटौती पतले obsushennuyu साग);
• 1 कप मलाई,
• नमक;
• सलाद।

कसा हुआ आलू और स्क्वैश जुड़े हुए से अलग रस (सब्जी का सूप तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है), और शेष ठोस पदार्थ एक कटोरी में मिलाया जाता है। 2 अंडे, आटा, अजमोद, नमक और काली मिर्च जोड़ें। कटलेट ढालना वे, पकौड़े के रूप में तला जाता है बहुत गर्म तेल बड़े चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन पर बिछाने, आवश्यक नहीं है। दोनों पक्षों पर फ्राई (वे दृढ़ता से ढंग से होना चाहिए)। दूसरे फ्राइंग पैन पक्ष एक ढक्कन के द्वारा कवर किया जा सकता है। सलाद के पत्तों पर प्लेटों पर बाहर रखी तोरी से कटलेट। मलाई अलग से सेवा की।

नुस्खा 3

अधिक संतोषजनक और पूरी तरह से भोजन प्राप्त करता है, तो तोरी के साथ कटलेट मांस कीमा बनाया हुआ जोड़ सकते हैं। सामग्री:

• धोया युवा तोरी की 1 किलो, त्वचा, उपयोग करने से पहले 30 मिनट के लिए एक छोटा सा पिसाई यंत्र पर रगड़ scraping नहीं;
• कीमा (बीफ और पोर्क मांस के मिश्रण) की 500 ग्राम;
• 1 अंडा,
• वनस्पति तेल;
• 4 चम्मच आटा;
• काली मिर्च;
• नमक;

सॉस के लिए:

• अजमोद, धोया के बाद यह obsohnet, बारीक काट
• किसी भी केचप की 1 कप;
• आधा कप मेयोनेज़;
• नमक;
• रेड हॉट चिली पेपर्स।

चटनी तैयार करें: सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं और की सेवा जब तक फ्रिज में जोड़ देते हैं। Courgettes मुक्त रस (अच्छी तरह से सूखा) से अलग होती है, रस निकाल दिया जाता है और सूप या सब्जी सॉस के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं। कीमा marrows से जुड़ा (उनके अनुपात भिन्न हो सकते हैं, लेकिन सबसे इष्टतम 1: मात्रा द्वारा 1) और अच्छी तरह से मिश्रित। अंडा, काली मिर्च का मिश्रण में जोड़ा गया है, नमक सब कुछ फिर से हड़कंप मच गया। फार्म patties, उन्हें आटा और तलना में उखड़ जाती है जब तक एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में पकाया जाता है। तैयार कटलेट तोरी और मांस प्लेटों पर बाहर रखी और सॉस के साथ सेवा करते हैं। वे किसी भी सब्जी गार्निश उपयोग कर सकते हैं।