तीन वेरिएंट में मसालेदार मशरूम: पाक कला Mokhovikov

Mokhovikov मशरूम अक्सर पाया। उन्होंने यह भी podlyutnikami Reshetnikov बकरी या मशरूम कहा जाता है, और खाइयों या पर्णपाती या शंकुधारी वन के पास सबसे अच्छा ट्रेल्स इकट्ठा कर रहे हैं। अनुभवहीन मशरूम काली मिर्च मशरूम सदृश हो सकता है एक मशरूम Mokhovikov। इस तरह के निष्कर्ष की तैयारी कास्टिक कड़वाहट निराश होगा। अपने लाल-पीले रंग पर ध्यान दें। सही कवक अधिक भूरे रंग होना चाहिए। यह समझने के लिए Mokhovikov, आसान खाना बनाना। वे सबसे अच्छा अचार हैं या मौसम में लेकिन साल भर न केवल मशरूम आनंद लेने के लिए खटाई में डालना।

अचार Mokhovikov

मसालेदार मशरूम हमेशा बहुत स्वादिष्ट हैं। Mokhovikov - कोई अपवाद नहीं है। marinating इससे पहले कि वे साइट्रिक एसिड की एक चुटकी के साथ हल्के से नमकीन पानी में उबालने के लिए की जरूरत है। आप तालिका सिरका का 9% समाधान के आधा कप जोड़ सकते हैं, यह मशरूम की भूरापन कर पाएगा। बीस मिनट के लिए उबाल, तैयार उत्पाद तह तक गिर गया है। नाली और Mokhovikov छोड़ने के समय में, नमकीन के साथ संलग्न। मसालेदार मशरूम अक्सर स्वादिष्ट दालचीनी, लेकिन यह नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों लेने के लिए बेहतर है: तेज पत्ता, मटर काली मिर्च, लौंग, लहसुन की कुछ लौंग, पानी की एक लीटर, 1-2 चम्मच सिरका के, चीनी के तीन बड़े चम्मच और नमक के दो बड़े चम्मच। सभी घटकों मिश्रण और एक सॉस पैन में उबाल। नमकीन पानी में दस मिनट के बाद मशरूम कम किया जा सकता। पंद्रह मिनट बाद मसालों के साथ एक साथ वितरित मशरूम बैंकों और डालना नमकीन, कवर और कुछ घने शांत करने के लिए प्लास्टिक पलकों के साथ रैप।

कैसे Mokhovikov अचार के दूसरा तरीका

शास्त्रीय आधार marinaded मशरूम नमकीन निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: प्रति किलोग्राम Mokhovikov सिरका के आस्तीन 9% समाधान, पानी की एक तिहाई गिलास, नमक के एक चम्मच, चीनी जोड़ी मिर्च का एक चम्मच, दो दालचीनी लाठी, लौंग, तेज पत्ता, साइट्रिक एसिड के लिए के दो तिहाई ले एक चाकू की नोक। मशरूम को साफ और बड़े टुकड़ों में काट लें। अच्छी तरह से कुल्ला और पॅट सूखी। पानी और सिरका, नमक और चीनी उबाल, मशरूम और फोड़ा विसर्जित। मसाले जोड़ें, और जब तक पकाया जाता है, समय-समय पर फोम को हटाने तो मशरूम लाने के लिए। ठण्डा Mokhovikov। मसालेदार मशरूम के डिब्बे में रखा जाना चाहिए और अचार डालना है, तो रैपिंग पेपर या चर्मपत्र के प्रत्येक कंटेनर के साथ कवर और ढक्कन बंद कर दें। यह भी बैंकों, पहले से निष्फल रोल करना संभव है।

तीसरा विकल्प

यह नुस्खा है कि अचार में अलग है हम न केवल Mokhovikov होगा। मसालेदार प्याज और गाजर पूरी तरह से workpiece की स्वाद के पूरक हैं। मशरूम की एक किलो, प्याज बल्ब, एक गाजर, मसालेदार bulbils के दस टुकड़े, एक गिलास पानी और एक 9% तालिका सिरका, चीनी के दो बड़े चम्मच, नमक की एक चम्मच, सरसों के बीज का एक बड़ा चमचा, allspice जितना की एक जोड़ी है। मशरूम, कट पैर, टोपी टुकड़े करने के लिए भारी कटौती रिंस करें। Parboiled और ठंडे पानी में कुल्ला। प्याज के साथ पानी में उबालें, आधे घंटे, प्याज, मशरूम को हटाने और कांच के जार पर बाहर फैल गया। पानी और सिरका और कटा हुआ ताजा और साथ पतली स्लाइस सहित अन्य घटकों, उबाल अचार प्याज और गाजर हलकों। मशरूम से थोड़ा ठंडा अचार डालो और बैंकों को रिक्त स्थान को कवर करने के रोल।