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टमाटर का पेस्ट: घर का बना नुस्खा
डिब्बाबंद टमाटर का पेस्ट, शायद, रसोई घर में सबसे लोकप्रिय और आवश्यक उत्पादों में से एक है। यूक्रेनी borsch, मसालेदार सूप "ग्रब", सब्जी स्टू - इसके बिना, यह कई व्यंजन तैयार करने के लिए असंभव है। टमाटर की चटनी के वस्तुतः केवल एक चम्मच - और पकवान नए जायके पर ले जाता है। लेकिन यह हमेशा अच्छा दुकान टमाटर का पेस्ट खरीदा है? इसकी तैयारी की विधि, इसकी संरचना में पैकेजिंग पर सामग्री के सभी उपलब्ध कराने हमेशा आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती। है ना? वास्तव में, टमाटर की उपस्थिति के अलावा, अक्सर पैक पर अजीब के सभी प्रकार दिया जाता है, और पायसीकारी, स्वाद और thickeners के रूप में इसलिए बहुत उपयोगी नहीं उत्पादों और पदार्थ। या हो सकता है, क्योंकि तैयारी और घर टमाटर पेस्ट! नुस्खा बहुत सरल है - केवल ताजा टमाटर और एक छोटे से मसाला। यह लेख काम का विस्तृत विवरण प्रदान करता है। टमाटर का पेस्ट - परिणाम एक प्राकृतिक और स्वस्थ सब्जी सूप है। तस्वीरें मुख्य चरण के साथ, स्पष्ट रूप से दिखा प्रक्रिया। तो चलो शुरू करते हैं।
टमाटर का पेस्ट: टमाटर नुस्खा की एक मोटी प्यूरी
पूरी प्रक्रिया दो चरणों के होते हैं, उनमें से पहले अलग अलग तरीकों से किया जा सकता है।
- हो रही है टमाटर का रस। जूसर की उपस्थिति में इस उपकरण के माध्यम से टमाटर बड़े पैमाने पर छोड़ सकते हैं। इस मामले में सब्जियों की कठिन shkurochki और बीज जल्दी से हटा दिया जाता है। इस चमत्कार प्रौद्योगिकी आवश्यक के अभाव में नहीं तो क्या करना है। एक बड़े कटोरे या विस्तृत सॉस पैन और मध्यम आंच से अधिक जगह में फल (छोटे आप पीसने नहीं कर सकते हैं), जगह स्लाइस में काट लें। जब गरम, टमाटर नरम और रस का एक बहुत करते हैं। एक लम्बा हैन्डल या करछुल साथ चम्मच हलचल, नीचे से मोटी गर्म बड़े पैमाने पर उठाने। टमाटर समान रूप से अच्छी तरह से उबाल, कि सभी टुकड़ों को नरम हैं दे। इसी समय, एक लंबे समय के खाना पकाने के लायक नहीं है। फिर ठंडा करने के लिए थाली पैन करने के लिए अलग रख दें। गर्मी का सिर्फ एक बहुत में साफ करने के लिए शुरू कर सकते हैं। इस मिश्रण करने के लिए पहले भाग मदद जिनमें से छील दूर करेगा के साथ एक बड़े कोलंडर में रखा गया है,। फिर औसत लोहा चलनी द्वारा "याद आती है" की बड़े पैमाने पर प्यूरी, ध्यान से नीचे दबाने। किसी भी अतिरिक्त कणों के बिना शुद्ध रस नीचे प्रवाह होगा, और बीज डिवाइस में रहते हैं।
- उबलने। टमाटर के रस का प्यूरी पैन में डालना और 3-4 घंटे के लिए खाना बनाना। चीनी और नमक स्वाद के लिए में पकाया जाता है छिड़क जब तक आधे घंटे के लिए, अगर वांछित, आप थोड़ा अलग मसाले जोड़ सकते हैं। पास्ता एक लाल भूरे रंग रंग, और स्थिरता के लिए खरीदारी के अलावा कोई भी बदतर है। साफ जार और zakuporte पर गर्म बड़े पैमाने पर पुनः लोड। अतिरिक्त घर workpiece की नसबंदी की आवश्यकता है। एक तहखाने या तहखाने में संग्रहित करें।
कैसे multivarka में टमाटर का पेस्ट तैयार करने के लिए
बहुत तेज और आसान देखने के एक व्यावहारिक बिंदु (कोई महत्वपूर्ण गर्म और आर्द्र वाष्प) से आधुनिक तकनीक के उपयोग के साथ घर का बना मसला हुआ टमाटर है। भरें multivarku मोटी रस छील और बीज (प्रौद्योगिकी ऊपर वर्णित है) के बिना प्राप्त की। फिर उपयुक्त मोड सेट और परिणाम के लिए प्रतीक्षा करें। समय समय पर, आप प्रक्रिया को नियंत्रित बहुत ज्यादा टमाटर का पेस्ट हजम नहीं कर सकते हैं। एक multivarka लिए पकाने की विधि है कि सभी अन्य सामग्री (नमक, काली मिर्च, चीनी) में पारंपरिक से अलग है उपयोग करने से पहले रस तुरंत के साथ मिश्रित कर रहे हैं। इच्छित स्थिरता गर्म मसला हुआ जार और रोल कवर में विस्तार करने के लिए लाया। घर का बना पास्ता तैयार है!
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