खाद्य और पेय पदार्थ, डेसर्ट
जाम के साथ केक - रूसी पाक परंपरा का अभिन्न अंग
यह निर्विवाद है कि पारंपरिक रूसी आतिथ्य हमारे भोजन की नींव पर आधारित है, सभी विभिन्न लोगों, एक बार दो सिरों शाही ईगल के पंखों के नीचे इकट्ठे पहुँच अवशोषित किया जाता है। लेकिन, बहुसांस्कृतिक अधिग्रहण के अलावा, अपने अस्तित्व के सदियों से रूसी लोग सीखा है, और, व्यर्थ नहीं दावत के बुनियादी परंपराओं बनाने के अपने स्वयं के अनुभव है हमारे पड़ोसियों स्लाव आत्मा का एक हिस्सा मान्यता दी।
ख़मीरवाला खमीर आटा से पुराने बेक्ड ब्रेड, की रूसियों में महारत हासिल करने के बाद प्रौद्योगिकी जल्दी XV सदी में अब भी है, लंबे समय से पहले ही प्रबुद्ध यूरोप के लिए सुलभ हो गया। एक ही समय में रूस पहले मांस, मशरूम, जामुन और सब्जियों समय की कृषि उत्पादन में वृद्धि हुई के साथ भरवां केक के उत्पादन खुद के लिए एक नई तकनीक में महारत हासिल।
के बाद से है कि दूर के समय छुट्टियों और हर दिन अलग-अलग खाद्य सामग्रियों इस सूची में शामिल कर रहे हैं, और कचौड़ी और जाम, इतने व्यापक रूप से और सार्वभौमिक हमारे लोगों ने पसंद किया के लिए पाक की परंपरा निकलती है। हालांकि, जाम, मिश्रण और चीनी का पाचन द्वारा फल और जामुन की फसल की लंबी अवधि के भंडारण के एक साधन के रूप में, रूस में सभी तीन सौ साल पहले में चीनी उत्पादन की शुरूआत के बाद जन्म लिया है। समय तक घरेलू खाना पकाने पहले से ही विभिन्न किस्मों और प्रजातियों के अनाज का उपयोग कर विभिन्न पाक परीक्षण के निर्माण के लिए पर्याप्त अनुभव नहीं था।
जाम के साथ केक लगभग पहले मिष्ठान्न पैटर्न बन गए हैं। लेकिन भोजन की गर्मी उपचार की तकनीक भी नाटकीय रूप से, की अनुमति देता है रूसी दावत मेनू, केवल केक, लेकिन केक नहीं समृद्ध मक्खन में तली हुई, उबाल कर, बदल गया है और बहुत आगे है। हालांकि, जाम के साथ केक गेहूं का आटा, उच्च गुणवत्ता वाले के अधिकांश भाग के बेक करने के लिए शुरू किया और है कि लोकप्रिय और पेस्ट्री उत्पादों के लिए सबसे उपयोगी था, मिठाई उत्पादों के उत्पादन में विशेषज्ञता। पिछली सदी की शुरुआत में, मीठी दाँत के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय जीता जाम नुस्खा के साथ केक जो कुल बल्लेबाज, पारंपरिक कश के रूप में भेजा था। अपनी उपस्थिति धूप इटली के लिए बाध्य है, और वहां से वह हमारे कन्फेक्शनरों के मेनू पर था। अब, जाम के साथ पफ पेस्ट्री हमारे पाक संस्कृति का एक अंतर्निहित हिस्सा है और सभी उम्र और मानसिकता के उपभोक्ताओं ने आनंद उठाया प्रेम का पात्र है, और पफ पेस्ट्री प्रौद्योगिकी की तैयारी में, हमारे शेफ अपने स्वयं के मूल व्यंजनों के साथ आए हैं।
पाक कला के बारे में हमारी लोगों के प्यार की परंपरा में, विशेष रूप से अगर यह खुशी और घर आराम की खुशी लाता है। होम पाक किसी भी स्वाभिमानी परिचारिका के लिए आवश्यक कौशल से एक है। मिठाई pies भविष्य शेफ स्कूल से शुरू कर रहे हैं पाक कला और होने मज़ा जीवन के लिए इस प्यार चोरी। दरअसल, आदेश में एक घर का बना केक किसी भी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है बेक करने में - पर्याप्त धैर्य रखें।
व्यंजनों भी सभी अवसरों के लिए हमारे विभिन्न जीवन के लिए बनाया गया केक के सभी प्रकार, तो आप इस मुद्दे को कुछ समय देने के लिए, एक महान कई पा सकते हैं बस इतना। केक और मिठाई बिल्कुल विशेष रूप से, यह है कि वे तैयार करने में आसान है का मुख्य लाभ यह पूरे परिवार के लिए, इसके अवयवों पर उपलब्ध स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। कई रूसी परिवारों, एक की अनिवार्य इसके अलावा के साथ चाय पीने घर पकाना, जो बीच में जाम के साथ केक, मिठाई शामिल हो सकते हैं कस्टर्ड केक, कुकी और अन्य मिठाई के विभिन्न प्रकार, अनिवार्य अवकाश का हिस्सा है, दोनों बच्चों और वयस्कों के लिए खुशी लाने हैं। और समकालीन रूसी समाज के हर परत के लिए उपलब्ध मनोरंजन के इस तरह सभी मौसमों में उपयोगी है।
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