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चीनी में मांस
अब यह तेजी से लोकप्रिय होता जा रहा है चीनी व्यंजनों। हालांकि, सभी गृहिणियों इन व्यंजन पकाने के लिए पता नहीं कैसे। हम आपको चीनी में मांस पकाने के लिए प्रदान करते हैं, मुझे विश्वास है, यह भी मुश्किल नहीं है।
बीफ, पोर्क, या चिकन - 1 किलो, मांस किसी भी किया जा सकता है भी 2 प्याज, 3 मिर्च (अधिमानतः एक अलग रंग), डिब्बाबंद अनानास का एक जार, दो अंडे और आटा बल्लेबाज के लिए ले लो।
सॉस: एक गिलास पानी में 0.5 चम्मच सिरका, 2 बड़े चम्मच एक गिलास पानी में पेस्ट, स्टार्च चाय चम्मच टमाटर, एक छोटे से चीनी (स्वाद के लिए), चम्मच सोया सॉस की एक जोड़ी। तुम भी लेना चाहिए जिंजर रूट, धनिया, लहसुन - सभी अपने स्वाद के अनुसार।
सबसे पहले, आप मांस, अनानास, प्याज, जरूरत शिमला मिर्च टुकड़ों में काट।
मांस के टुकड़े तेल की एक बड़ी राशि में सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आंच से अधिक बल्लेबाज और तलना में रोल चाहिए।
सॉस तैयार: एक कटोरी में, यह अनानास, टमाटर के रस का मिश्रण करने के लिए आवश्यक है पेस्ट, सोया सॉस। एक छोटे से पतला सिरका जोड़ें। फोड़ा करने के लिए ले आओ। स्टार्च डालो, एक गिलास पानी में पूर्व पतला। चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ें। सॉस मीठा और खट्टा माना जाता है। एसिड पर्याप्त नहीं है, तो - सिरका जोड़ने के लिए, खट्टा अगर - चीनी। उबाल जब तक आवश्यक गाढ़ा, लगातार सरगर्मी जला से बचने के लिए!
फिर, कड़ाही तेल डालना चाहिए में (साधारण सब्जी, तिल, लेकिन बेहतर हो सकता है: यह पकवान स्वाद दे देंगे!) Sauté प्याज, कटा हुआ लहसुन मेलो, अदरक रूट, स्ट्रिप्स में कटा हुआ। एक छोटे से धनिया जोड़ें।
शायद ही मिश्रण धीरे भून, वहाँ अनानास, शिमला मिर्च और भुना हुआ मांस डाल दिया।
यह सब सॉस डालना और 15-20 मिनट के लिए उबाल, लगातार सरगर्मी चाहिए।
सभी। चीनी तैयार में मांस।
तुम भी चीनी में मांस के साथ बैंगन पका सकते हैं।
आप की आवश्यकता होगी: मांस, 5, बहुत बड़ी नहीं बैंगन, ताजा अदरक, लीक, बड़े लहसुन लौंग, खातिर की एक चम्मच, मिसो तीव्र के एक चम्मच "नीति अध्ययन बान जन" का एक टुकड़ा की 200 ग्राम
मिश्रण 'ए' पाक कला। सोया सॉस, मिसो एक चम्मच ले लो एक ही मीठा "दस पुरुषों जन", चम्मच चीनी काला सिरका, आधा चम्मच "तोरी गारा सूप" (दानेदार चिकन शोरबा), पानी के 80 मिलीलीटर।
स्टार्च, पानी चम्मच की आधी चम्मच।
बैंगन आधार ट्रिम और एक छोटे से स्वच्छ पर, धोया जाना चाहिए। बड़े टुकड़ों में काट लें। फिर जल्दी से एक कागज तौलिया पर उच्च गर्मी और जगह तेल में भून।
अदरक, प्याज और लहसुन बहुत बारीक कटा हुआ। मिश्रण 'ए' के सभी घटकों मिक्स। स्टार्च पानी में पतला किया जाना चाहिए।
एक गहरी फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के एक चम्मच गर्म और जल्दी से उस में लहसुन भून, अदरक, "नीति अध्ययन बान जन" और उच्च गर्मी के ऊपर लीक होना चाहिए।
, गर्मी को कम कीमा और तलना डाल, लगातार सरगर्मी, जब तक मांस सामान्य रूप से अच्छी तरह से भून नहीं है।
फिर, खातिर, तला हुआ बैंगन जोड़ने 'ए' का एक मिश्रण डालना और ध्यान से सब कुछ मिश्रण। एक छोटी सी बाहर डाल दिया।
, मिलने स्टार्च डालो पानी में कमजोर पड़ने के साथ पहले, सक्रिय मिश्रण
गर्मी से निकालें। चीनी तैयार में मांस।
एक अन्य चीनी में सब्जियों के साथ मांस पकाने के लिए सलाह दी
आप की आवश्यकता होगी: सुअर का मांस के 250 ग्राम, सोया सॉस, एक बैंगन, मिठाई काली मिर्च, गर्म मिर्च, एक गाजर, मशरूम 120 ग्राम, 4 छोटे प्याज, लहसुन दांत 4, तेल का स्वाद।
मांस बहुत पतले छोटे आयत में कटौती की जानी चाहिए। यह एक कटोरी में डाल दिया और सोया सॉस के लिए डाल, हलचल और यह एक घंटे खटाई में डालना है, लेकिन रात में छोड़ा जा सकता है। बैंगन छमाही में लंबाई में कटौती और आधा स्लाइस आधा सेंटीमीटर मोटी काट दिया जाना चाहिए। नमक के साथ छिड़क। प्लेटों में काट मशरूम, गाजर - पतली आयताकार मंडलियों के अनुसार। इसके अलावा घंटी और गर्म मिर्च, लहसुन और प्याज काट।
एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म या लहसुन और प्याज़ में रख, कम समय में गाजर डाल दिया और एक साथ भून। उच्च गर्मी, भूरे रंग के बैंगन पर एक और फ्राइंग पैन पर। जब वे ढंग से कर रहे हैं, उन्हें एक slotted चम्मच से निकालें और अतिरिक्त चर्बी दूर निकास के लिए अनुमति देते हैं। एक ही पैन पर जल्दी से भूरे रंग के सोया सॉस के साथ मांस।
पैन के लिए सब्जियों के लिए, मशरूम, काली मिर्च और हलचल जोड़ें। जब मांस browned है,, सब्जियों के लिए यह जगह एक ही जगह बैंगन, मिर्च, धनिया स्वाद के लिए करने के लिए। आप यह भी जोड़ सकते हैं सिरका या सोया सॉस। चीनी में मांस उबला हुआ चावल के साथ परोसा जाना चाहिए।
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