चिकन जिगर और दिल व्यंजनों

चिकन - हमारे टेबल पर शायद सबसे लोकप्रिय मांस। मूल्य, खाना पकाने के तरीकों, dietichnost पहुंच की विविधता: यह सब कुछ व्यवस्थित करता है। लेकिन और अधिक लोगों को, शव या उसके किसी भाग के खरीद रहे हैं भूल या जानते हुए भी कैसे स्वादिष्ट चिकन जिगर और दिल नहीं। व्यंजनों, जो उत्पादों द्वारा एक विनम्रता में बदला जाता है, भी, परिचित नहीं सब है। पाक ज्ञान में इस अंतर को हम भरना चाहते हैं।

बर्तन में रात के खाने के

एक बार तैयार नहीं है चिकन जिगर और दिल! व्यंजनों हर स्वाद और skillfulness के स्तर के लिए किया है। सबसे आसान तरीका बर्तन उपयोग करने के लिए। दिल के साथ धोया आंतरिक अंगों किसी न किसी "पाइप" में कटौती कर रहे हैं, अगर वांछित जिगर और पित्त कटौती के लिए परीक्षण किया जाता है। बल्ब कट जाता है आधा छल्ले, मांस घटक के साथ मिश्रित है, और "सलाद" उदारता से भरा क्रीम (उपलब्ध मेयोनेज़, लेकिन स्वाद में rougher हो जाएगा)। मिर्च और नमकीन कटाई, और ओवन में आधे घंटे के छिपने के लिए एक बर्तन में विस्तार किया।

चिकन दिल और जिगर के साथ पॉट व्यंजनों कल्पना करने के लिए स्वतंत्र लगाम दे रहे हैं। बैंगन, गोभी, तोरी - सामग्री Posudin आलू, मशरूम और मौसमी सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। यह सब अपनी कल्पना और स्वाद पर निर्भर करता है।

कबाब

आप दिल है, तो जिगर, चिकन, व्यंजनों, खाना पकाने के लिए एक बहुत ही आकर्षक और बहुत स्वादिष्ट परिणाम दे सकते हैं। सह-उत्पाद, उदाहरण के लिए, ग्रिल पर लंबे समय से लकड़ी सीख और भुना हुआ, याद घी पर बारी-बारी से बांधा जा सके। केवल जोड़ने नमक और काली मिर्च "कबाब" रेडीमेड हो रहा है। ताजा या नमकीन - वहाँ सीधे सीख, ककड़ी के साथ चीनी का एक सा से होना चाहिए।

पकाने की विधि चिकन जिगर और मिर्च की चटनी के साथ दिल

इस समय, हम आंतरिक अंगों मजाकिया और सुगंधित तैयारी कर रहे हैं। सबसे पहले बड़े प्याज छोटे क्यूब्स नहीं कटा। यह सुनहरा होने तक भून लिए आवश्यक है। फिर पैन में डालना और सामयिक सरगर्मी के साथ दस मिनट तले आंतरिक अंगों। अगले कदम के लिए पानी के इंजेक्शन हो सकता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक कवर के तहत बुझाने होगा। अब आप नमक और काली मिर्च (काली मिर्च लाल इस्तेमाल किया पाउडर) जोड़ सकते हैं, और दस मिनट में - डालना चिली सॉस। तीन मिनट बाद, एक पैन थाली के साथ हटा दिया जाता है,। इस स्वादिष्ट हरी कटा हुआ प्याज के साथ छिड़का सेवा की।

मलाई आश्चर्य

जो चिकन जिगर और दिल की तरह उन, व्यंजनों अलग महारत हासिल है। लेकिन सबसे लोकप्रिय मलाई में रख कर स्टूइंग रहते हैं। किलोग्राम आंतरिक अंगों मिश्रण तैयार किया जाता है और कट जाता है, दिल थोड़ा छोटा उखड़ जाती हैं - वे एक घने संरचना है, ताकि जिगर स्लाइस के साथ एक ही आकार के लंबे समय तक तैयार करेंगे। तीन मध्यम आकार के प्याज काट दिया जाता है - आम तौर पर polukolechkami, लेकिन यह संभव और वर्गों है। काटना वांछित सूर्य, जिसके बाद प्याज दिल और जिगर डालना करने के लिए भुना हुआ है। अखिल उत्पादों एक अच्छा परत बनाने की जरूरत रखें (और भूल नहीं है हलचल करने के लिए!)। एक गिलास पानी डालने का कार्य द्वारा पीछा किया,, पकवान नमकीन अनुभवी और एक दर्जन से अधिक मिनट के लिए पड़ी करने के लिए छोड़ दिया है। अंतिम स्पर्श तीसरे के साथ बीकर में खट्टा हो जाएगा। यह वसा, नहीं कम से कम 20 प्रतिशत लेने के लिए आवश्यक है। एक और तीन मिनट आग रखने - और आप अधीरता के साथ इंतजार कर रहे एक परिवार को खिलाने के कर सकते हैं।

मशरूम स्वादिष्ट

अभी तक एक और दिलचस्प तरीके का जिक्र करते हुए चिकन जिगर खाना बनाना और दिल। व्यंजनों पाक भी बहुत मोहक और आपका ध्यान के योग्य है। नीचे वर्णित आंख और पेट को खुश होगा।

सबसे पहले giblets तैयार किया। आप कार्रवाई और पेट में जाते हैं, तो वे गर्म पानी में भिगोने के लिए आधे घंटे होना चाहिए। लिवर बस जला देना। 1 में कवक: आधा उत्पादों के साथ 1 के अनुपात के लिए तैयार और कटौती प्लेटों या स्लाइस को पकाया जाता है। दिल और जिगर के टुकड़ों को जल्दी से तेल में तला हुआ, तो मशरूम डाल, हलचल फ्राइंग और एक अन्य 3-4 मिनट के लिए जारी है। उत्पादों तो भर रहे हैं आधा कप शोरबा (सामंजस्यपूर्ण "देखो" होगा चिकन), जिसमें हलचल चीनी, वोदका (चम्मच), सोडियम ग्लूटामेट (quartered), काली मिर्च और नमक। बाद एक और मिनट डाला चम्मच स्टार्च ठंडे पानी की एक छोटी राशि में पतला। सॉस गाढ़ा के रूप में, पैन गर्मी से हटाया जा सकता है।

giblets के कैसरोल

किसी भी अन्य मांस उत्पादों के साथ के रूप में, ओवन स्वादिष्ट चिकन जिगर और दिल तैयार करने के लिए बहुत उपयुक्त है। गृहिणियों से व्यंजनों बहुत अलग मौजूद हैं। हम सबसे अगला विकल्प पसंद आया - यह सबसे असामान्य है और उत्पादन एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पकवान देता है।

जिगर और दिल के अलावा, एक सेट में, आप नाभि, गर्दन और पंख जोड़ सकते हैं - एक बदलाव के लिए। कुल वजन एक पाउंड प्रतिफल के बारे में होना चाहिए। सभी "भागों" पॉट में जुड़ जाते हैं, यह अच्छा बेकन की एक छोटी राशि (150 ग्राम) में जोड़ा जाता है, दो मध्यम गाजर, अजमोद जड़ और प्याज धकेल दिया। यह सब पानी से भरा और निविदा आंतरिक अंगों तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। जब वे पकाया जाता है और ठंडा कर रहे हैं, मांस जन को समझता है। सभी ठोस घटकों मांस ग्राइंडर लथपथ और ब्रश हेरिंग fillets के साथ एक साथ घुमाया जाता है। बड़े पैमाने पर, अच्छी तरह से गूंथी है काली मिर्च स्वाद, नमक, ब्रेडक्रंब पूरक कांच और दो अंडे। यह बहुत शुष्क और कठिन लगता है, तो आप एक छोटे से शोरबा, जिसमें सब कुछ पकाया गया था डालना कर सकते हैं। तेल के रूप में डाल दिया बने हुए हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और 15-20 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। पकवान बहुत मसले आलू और टोस्ट के साथ खाने के लिए स्वादिष्ट है। एक पानी कैसरोल सलाह दी क्रीम सॉस।

फैंसी बर्गर

जब हम मन में चिकन जिगर और दिल है, व्यंजनों अक्सर संबंधित हैं पूरे या कटा हुआ आंतरिक अंगों। लेकिन कुछ लोगों को उनकी उपस्थिति को स्वीकार नहीं करते, क्यों और खाना पकाने से बचें। इस स्थिति में, एक शानदार तरीका है - कटलेट भून। कदम प्रक्रिया द्वारा कदम इस प्रकार होगी।

1. किलोग्राम मिश्रण दिल और जिगर धोया और साफ। किसी न किसी तरह स्थानों काट; के लिए और किसी भी संभव कड़वाहट को दूर जिगर कोमलता आधे घंटे के लिए दूध डाल दिया। हालांकि, दिल, इस प्रक्रिया को भी चोट नहीं करता है और यह कोमलता जोड़ देगा। अपने अंतिम उत्पाद पर एक कोलंडर में धारण करने के लिए तरल के सभी छानना अब जरूरत है।
2. दो प्याज सिर एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से चलाए जा रहे हैं।
3. दिल जिगर एक ही मंच के माध्यम से पारित है, लेकिन एक अलग कटोरी में।
4. तीन आलू और एक गाजर सूक्ष्मता मला।
5. सभी काटा उत्पादों जुड़े हुए हैं। यह दो अंडे में संचालित है, मसाले और नमक पेश किया जाता है। बड़े पैमाने पर अच्छी तरह से मिलाया जाता है।
6. बाद आटा डाल दिया जाता है, के बारे में शीशे की गिलास का आधा। यह सरगर्मी और स्थिरता पर नज़र रखने के साथ, एक छोटे से जोड़ने के लिए आवश्यक है। मस्सा एक मोटी आटा की तरह मिलना चाहिए।

पेनकेक्स की तरह तले patties: भरने चम्मच अच्छी तरह से गर्म तेल में रखा गया है। किसी भी साइड डिश के साथ या सिर्फ सब्जियों के साथ खाया जाता है।

स्नैक "महामहिम"

एक पूर्ण भोजन नहीं बुलाया जाता है। लेकिन एक अनुरक्षक, उपांग में या "tormozok" स्कूल (संस्थान, कार्यालय) के रूप में - एक आदर्श विकल्प। नाश्ता धोया और बारीक कटा हुआ giblets कटा हुआ प्याज गुंबद के साथ तले हुए तैयार करना। एक परत के रूप में, जिगर और नमकीन और priperchivayutsya साथ दिल शुरू होता है। अलग से, दो अंडे उबला हुआ। वे कटौती करने की आवश्यकता है और पैन में डालना। साथ ही यह एक चम्मच कहा: कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ या मलाई, टमाटर का पेस्ट या चटनी। पांच मिनट के ढांचे चूल्हे पर खड़े होना चाहिए जब तक यह अतिरिक्त तरल सुखाया गया है। तो फिर वजन फार्म के लिए स्थानांतरित कर दिया है (या छोटे नए नए साँचे, आप एक ला कार्टे नाश्ता पाने के लिए चाहते हैं), अंडे से भरा है, मलाई के साथ मार पड़ी है और वसा कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से डाला जाता है। डिजाइन पपड़ी पकड़ लेता है जब तक ओवन में छिपा हुआ है। पकवान, महान ठंडे और गर्म स्वाद।

multivarka में पाक कला

नहीं सभी जिगर और दिल चिकन पकाने के लिए स्टोव पर शिकार। व्यंजनों multivarka आधुनिक गृहिणियों इन उद्देश्यों के पसंदीदा इकाई के लिए उपयोग करने के लिए मदद करने के लिए। और एक स्वादिष्ट हार्दिक और स्वादिष्ट खाने की मदद से मिलता है। तीसरा बड़ा गाजर; ढक्कन खुला, तेल की एक छोटी राशि के साथ यह एक बेकिंग या फ्राइंग मोड में भुना हुआ है (मोड Multivarki मॉडल पर निर्भर करता है)। जब गाजर चिप्स नरम है, यह कटा हुआ प्याज भरता - और इस प्रक्रिया के रूप में लंबे जारी है के रूप में बक्से पारदर्शी नहीं होगा। यह पांच मिनट से अधिक नहीं लेता है। बाद क्यूब्स (500 ग्राम है, तो एक किलो की तैयारी का प्रतिफल) मशरूम डालो। मोड किसी अन्य दस मिनट के लिए नहीं बदलता है। अगला डालना दो multistakana कुटू धोया, चार पानी के टैंक, चुने हुए "जई का आटा" मोड डाला; टाइमर 40 मिनट के लिए निर्धारित है। मशरूम के साथ संकेत दलिया के बाद एक हीटिंग पर दस मिनट के लिए छोड़ दिया और उसके बाद है पैन में स्थानांतरित कर दिया। जिगर और एक बैच मोड में दिल का एक पौंड, पांच मिनट लज्जित करने के लिए सूचित कर रहे हैं। तो लहसुन के साथ कप मेयोनेज़ की सामग्री को इसे में निचोड़ा और मसालों हलचल। मोड बुझाने पर स्विच करता है, टाइमर ही 40 मिनट पर रखा गया है। एक फोन पर, आप मेज पर परिवार कॉल कर सकते हैं।

अभी भी चिकन जिगर और दिल सूचीबद्ध नहीं हैं, तस्वीरों के साथ व्यंजनों निश्चित रूप से उन्हें अपने मेनू में तैयार करने के लिए प्रयास करने के लिए समझाने!