गेहूं के बीज - पोषक तत्वों की स्वस्थ स्रोत

गेहूं के बीज अमीर रासायनिक संरचना है। यह विभिन्न कार्बोहाइड्रेट, 22% प्रोटीन (glutenin, leykozip, gliadin), सेल्यूलोज, के बारे में 60% होता है वनस्पति वसा, 2% राख पदार्थों (पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम), एंजाइमों, विटामिन (ई, बी 1, सेल्सियस तक कोलीन)।

वहाँ एक स्वस्थ आहार, जिसमें गेहूं के प्रमुख भूमिकाओं में से एक पर है के समर्थकों की बढ़ती संख्या है। भोजन में इसके बारे में दैनिक उपयोग विटामिन ई और विटामिन बी के लिए की जरूरत है यह उत्पाद पूरी तरह से है पाचन तंत्र को प्रभावित करता है को संतुष्ट करता है, क्योंकि यह स्थूल खाद्य की एक महत्वपूर्ण मात्रा में होता है। अनाज फाइबर खराब शरीर द्वारा और एसिड के प्रभाव में अवशोषित कर लेता है और क्षार जठरांत्र दृढ़ता से विषाक्त पदार्थों की एक किस्म adsorbing द्वारा पहुँच जाती है, तो यह उत्पाद पूरी तरह से शरीर को शुद्ध किया जाता है। गेहूं के बीज का पता लगाने खनिज, के लिए शरीर की जरूरत को पूरा कर सकते हैं आवश्यक अमीनो एसिड और अन्य पोषक तत्वों।

स्वाभाविक रूप से सवाल क्यों यह आवश्यक है अंकुरित अनाज का उपयोग करने के लिए के रूप में पैदा होती है? और बात यह है कि गेहूं के एक उत्पाद है, जो की अवधि में महत्वपूर्ण जैव संभावित है, जो रोगाणु के विकास के लिए निर्देशित किया जाना चाहिए ध्यान केंद्रित किया अंकुरण है। इस समय वहाँ अनाज में जटिल जैव रासायनिक प्रक्रियाओं, की एक किस्म के संचय के कारण कर रहे हैं पोषक तत्वों। फैटी एसिड होता है - अमीनो एसिड, संयंत्र वसा में - इस प्रकार, स्टार्च अनाज में निहित माल्ट, प्रोटीन पदार्थ में बदल जाती है। इस तरह की प्रक्रियाओं में जगह ले भोजन के पाचन विभिन्न एंजाइम के प्रभाव में और इस उत्पाद पोषक पाचन प्रक्रिया गेहूं में पहले से ही शुरू होता है शरीर में।

फिर भी पूरी तरह नहीं समझा, क्यों इस गेहूं केवल पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए, लेकिन यह भी शरीर की वसूली में मदद करने में सक्षम नहीं है। इस बात का सबूत है कि गेहूं के कैंसर के खतरे को कम कर देता है, पुरुष शक्ति को बेहतर बनाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को सामान्य है। वर्ष के किसी भी समय इस उत्पाद के उपयोग श्वसन रोगों और इन्फ्लूएंजा की संभावना को कम करने के लिए।

गेहूं के बीज का दुर्बल बच्चों में शरीर को मजबूत बनाने में मदद करता है। इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण और चयापचय में तेजी लाने की क्षमता कारण, इन अनाज का दैनिक सेवन सभी उम्र के लोगों के लिए सिफारिश की है। की एक और सकारात्मक विशेषता यह अंकुरित अनाज गेहूं की कोई उनके उपयोग के लिए किसी भी निषेध हैं जो है।

गेहूं बीज से व्यंजन तेजी से संतृप्ति के लिए योगदान है, इसलिए वे आहार के लिए सिफारिश की है। उच्च शारीरिक गतिविधि के साथ इस उत्पाद का बहुत प्रभावी उपयोग। वहाँ कई हैं के लिए व्यंजनों अंकुरित अनाज, लेकिन सबसे लोकप्रिय एक स्वादिष्ट इस उत्पाद से बनी ब्रेड है।

गेहूं बीज से रोटी के पकाने की विधि

रोटी तैयार करने के लिए इस तरह के अवयवों की जरूरत है: गेहूं का आटा - 500 ग्राम, गेहूं अंकुरित 200 ग्राम, पानी - - 130 मिलीलीटर, पैकेज सूखा खमीर, नमक - 15 ग्राम प्राकृतिक शहद - 50 मिलीलीटर, सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर।

सूखी खमीर गर्म पानी के साथ आधे में पतला है, नमक, सूरजमुखी तेल, और मधु, और तब सभी को अच्छी तरह से मिश्रित और sifted आटा का आधा जोड़ें। तैयार आटा 0.5 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ दिया है।

धोया गेहूं सूखी। उठाया काढ़ा पानी जोड़ा जाता है, शेष आटा और गेहूं। आटा ध्यान से गूंथी और आधे से वृद्धि करने के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ दिया है। आटा आ गूंथी और रोटी, एक बेकिंग शीट, पूर्व greased और floured पर फैल ही बना है।

20 मिनट, जिसके बाद रोटी की सतह के पानी के साथ छिड़का की कसौटी पर खरी है, और उसे एक छोटे से पार आकार का चीरा बनाने के लिए अनुमति दें। रोटी 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक ओवन में एक घंटे के लिए पके हुए कर रहे हैं