चिकन दिल और जिगर के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा: तैयारी और समीक्षा की सुविधाओं

ऐसे जिगर और मुर्गियों के दिलों के रूप में उत्पादों पर राय में बांटा जाता है "स्वादिष्ट!", "उपयोगी!" और "यह खाने के लिए असंभव है!"। वास्तव में, इन दो 1 श्रेणी का प्रतिफल हैं, और ठीक ही मांस माना जा सकता है, और कुछ भी मांस का हिस्सा के उपयोग से बेहतर हैं। पाक लेख giblets और खाना पकाने के कई तरीकों में से लाभकारी गुण में से कुछ पर पाया जा सकता है।

चिकन जिगर

यह उत्पाद काफी लोकप्रिय है और के रूप में यह बहुत उपयोगी माना जाता है खाया जाता है। जिगर में ट्रेस तत्वों और खनिजों कि सामान्य कामकाज के लिए मानव शरीर के लिए जरूरी है की एक बहुत कुछ।

इस उत्पाद का नुकसान अपनी विशिष्ट स्वाद तथा गंध है, जो हर कोई पसंद करता है है। वास्तव में, उन में से छुटकारा पाने के इतना मुश्किल नहीं है, तो आप सिर्फ ठंडे पानी या दूध में जिगर सोख की जरूरत है।

के लिए, सांस बीमारियों से पीड़ित थकान लिए लोगों को, यह फोलिक एसिड का भंडार माना जाता है एक चिकन के जिगर उपयोगी होगा। इस तरह के एक उत्पाद के बच्चे भी उपयोग के लिए सिफारिश की है, लेकिन केवल उचित पोषण पर उठाया युवा मुर्गियों से।

डरपोक

मोटर महत्वपूर्ण कार्यों को समर्थन एक काफी हद तक शुद्ध प्रोटीन और लौह नहीं है। इसके अलावा, यह तांबे और मैग्नीशियम का एक बहुत शामिल हैं। Dieters लोगों को सुरक्षित रूप से छोटे कैलोरी की वजह से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। और यह शरीर के एक फायदा विषाक्त पदार्थों को जमा करने के लिए कम से कम क्षमता शामिल है।

खाद्य जिगर और मुर्गियों के दिलों, व्यंजनों तैयारी जो काफी सरल कर रहे हैं और दिलचस्प हैं, इस पत्र में माना जाता है। नीचे कुछ स्वादिष्ट, रचनात्मक व्यंजन और खाना पकाने के तरीके हैं।

होम शैली

सबसे सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक। पकाने की विधि "घर पर दिल से चिकन जिगर" बहुत लोकप्रिय है और लंबे समय से अपने प्रशंसकों पाया गया है। शुरू करने के लिए, मुख्य तत्व (जिगर और चिकन दिलों) ले खाना पकाने से पहले इलाज के लिए सुनिश्चित करें। लिवर धोया जाता है और 15-20 मिनट के लिए ठंडे पानी या दूध में भिगो, और, उपयुक्त टुकड़ों में प्रतिफल फिल्म कटौती को दूर अगर वांछित। जिगर पित्त की उपस्थिति की जांच करने के लिए पूर्व की जरूरत है।

दिल भी जिगर से लथपथ जा सकता है, के बाद अतिरिक्त वसा और नसों को दूर, रक्त के थक्के बाहर निचोड़ करने के लिए, यदि कोई हो। अगर वांछित, आधा दिलों में काटा जा सकता है और केवल कुल्ला।

खाद्य सामग्री और विधि:

• चिकन जिगर और दिल - 400-600 ग्राम (प्राथमिकताओं के आधार पर, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है);
• एक मध्यम आकार के प्याज;
• औसत मूल्य गाजर,
• मलाई 15-20% - 80-100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• मसाले काली मिर्च, नमक, जायफल स्वाद के लिए;
• तेज पत्ता - 1 पीसी।

मुख्य तत्व पूर्व संसाधित किया गया है के बाद, आप प्रक्रिया में आगे बढ़ सकते हैं।

एक गहरी फ्राइंग पैन के तेल डालना। हीटिंग के बाद यह मुर्गियों कि लगातार सरगर्मी के साथ 10 मिनट के लिए तला जाता है के दिलों को डाल दिया। तो फिर तुम भूल नहीं है हलचल करने के लिए एक पैन में डाल दिया और जिगर भून रस के वाष्पीकरण के लिए की जरूरत है,।

प्याज और गाजर को तैयार: प्याज काट आधा छल्ले, और गाजर स्लाइस या क्यूब्स। पैन, लगभग होना चाहिए जो तरल लुप्त हो और आग छोटा करने के लिए में डालो। बाद 10-15 मिनट, प्याज, गाजर, जिगर और दिल की स्लाइस टोस्ट और स्वादिष्ट सुनहरा सुंदर उपस्थिति हो जाएगा (यह उन्हें लगातार सरगर्मी भूलना नहीं महत्वपूर्ण है)।

नमक, काली मिर्च, जायफल - यह मसाले जोड़ने के लिए समय है। तो मान लीजिए एक और 5 मिनट, जिसके बाद क्रीम जोड़ा जाता है, भी दूध के साथ पानी या पानी से भरा है - 100-200 मिलीलीटर। ढक्कन के और सभी बुझा रहा है।

फिर, तेज पत्ता जोड़ सकते हैं और एक और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। बाद बर्नर बंद और जाने इस समय के बाद 10 मिनट खड़े हैं, lavrushku पकवान हटाने और लगभग किसी भी गार्निश सेवा करते हैं।

आंतरिक अंगों तला हुआ

एक और नुस्खा चिकन दिल और जिगर - कम स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन अधिक किफायती। नमक (पैन के नीचे कवर करने के लिए) 500-700 ग्राम, प्याज, लहसुन लौंग 4-5, वनस्पति तेल की राशि में दो की जरूरत मुख्य घटक तैयार करने के लिए, जड़ी बूटी स्वाद के लिए।

जिगर और नसों, वसा, plenochek और रक्त के थक्के के दिलों को साफ करने के पूर्व की जरूरत है। टुकड़ों में काट (बहुत छोटा नहीं)। दिल ऐसे ही छोड़ दिया जा सकता है।

तेल और तलना आंतरिक अंगों के एक गर्म फ्राइंग पैन पर उन्हें 20-25 मिनट के लिए में डाल दिया।

समय मुख्य "नायकों" व्यंजन बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज, आधा छल्ले जो छमाही में अभी तक कटौती की जानी चाहिए जोड़ा भुनने के लिए पैन में गुजरती है। नमक, मसाले जोड़ें।

नियमित रूप से 7-8 मिनट के लिए हलचल। ढक्कन बंद करने के बाद, गर्मी को कम करने और इस बार पकवान तैयार हो जाने के बाद लगभग 10 मिनट बुझाने में अनुमति देते हैं।

देखा जा सकता है, तला हुआ चिकन दिल से जिगर, नुस्खा जिनमें से ऊपर वर्णित है, एक बहुत ही सरल और सरल तैयार करने के लिए।

जिगर और एक बर्तन में दिल

कैसे चिकन जिगर और दिल पकाने के लिए? बहुत स्वादिष्ट मांस उत्पादों, पुलाव में पकाया। पकाने की विधि चिकन जिगर और दिल से ऊपर के रूप में सुझाव, आसान भी है।

मार्क 400-500 ग्राम आंतरिक अंगों, एक मध्यम प्याज, लहसुन (3-5 लौंग) और क्रीम (100 ग्राम)। अगर वांछित, बर्तन आलू, मशरूम, गाजर जोड़ सकते हैं।

सभी सामग्री धोया जाता है, साफ, काटा। प्याज आधा छल्ले, लहसुन बारीक कटा हुआ। मलाई या खट्टा दूध जोड़ने के लिए एक बार सभी घटकों को बर्तन में रखा जाता है। सभी नमकीन, पर्च और 200-220 डिग्री तापमान के साथ 30-40 मिनट के लिए ओवन के लिए भेजा।

कटलेट Offal

पकाने की विधि चिकन दिल और कटलेट के रूप में जिगर नकचढ़ा उत्पाद के प्रकार पसंद नहीं है जो फिट है, लेकिन कुछ स्वादिष्ट और मूल की कोशिश करना चाहते हैं। चॉप दिल और जिगर की एक किलोग्राम मिश्रण के बारे में लेना चाहिए तैयार करने के लिए, अच्छी तरह से rinsed और अतिरिक्त की सफाई की। कोमलता और कड़वाहट मांस उत्पादों दूर करने के लिए ठंडे पानी या दूध में भिगो किया जाना चाहिए।

दो प्याज और कीमा लो। सोख-उत्पादों के साथ भी ऐसा ही करने के लिए। प्राप्त मिश्रण पतले कसा हुआ गाजर और आलू 2-3 जोड़ा गया है।

यह स्वाद के लिए (नमक, काली मिर्च, आदि) दो अंडे और मसालों जोड़ा जाना चाहिए। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा जोड़ें। रचना की निरंतरता एक मोटी आटा की तरह मिलना चाहिए।

तेल के साथ एक पैन में फ्राई patties, डालने का कार्य करछुल (पेनकेक्स के रूप में)।

किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

सीख

इन उत्पादों को तैयार करने का एक बहुत ही असामान्य तरीका एक फ्राइंग कबाब के रूप में माना जा सकता है। यह नुस्खा मुर्गी दिल और जिगर असामान्य है, लेकिन काफी स्वादिष्ट भोजन प्राप्त की है।

ले जाया गया और presoaked आंतरिक अंगों शुद्ध होता है। ग्रिल पर सीख और भुना पर अनुभूत, याद मक्खन (पिघला)। पहले से ही सीख मिर्च पकाया जाता है और स्वाद के लिए नमकीन। यह पकवान बहुत अच्छी तरह से ककड़ी के साथ स्वाद के लिए जोड़ा जाएगा - दोनों ताजा और नमकीन।

समीक्षा

लोगों की एक बड़ी संख्या है जो पकवान "घर पर दिल से चिकन यकृत" की कोशिश की है, इसके बारे में उनकी सकारात्मक प्रतिक्रिया छोड़ दिया है। प्रत्येक शुरू की को निर्दिष्ट पूरक स्वाद या साझा अपने प्रयोगों में सुधार होगा।

उदाहरण के लिए, क्रीम आसानी से टमाटर का पेस्ट द्वारा बदला जा सकता है, और एक नया, कम नहीं स्वादिष्ट पकवान की है।

व्यंजनों मुख्य पाक लेख के "नायक" बहुत ज्यादा है, और लगभग हर कोई है कि अपील करने के लिए की संभावना है एक एक का चयन करने में सक्षम हो जाएगा। तीव्र थोड़ा, मशरूम, या किसी अन्य - पसंद महान है। और पाक प्रयोग की भावना हमेशा नए स्वाद के लिए तैयार है!