खाद्य और पेय पदार्थव्यंजनों

चिकन कटलेट

सबसे सरल व्यंजन चिकन कटलेट से तैयार किया जा सकता है कि में से एक हैं। आमतौर पर वे एक पैन में तला जाता है, लेकिन यह भी उबले हुए। कटलेट प्याज और नमक के साथ एक चिकन पट्टिका से बस बनाया जा सकता है, लेकिन आप अन्य सामग्री का उपयोग करें और यहां तक कि उन्हें अलग fillings के साथ कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मशरूम, उबले अंडे, प्याज और आलू, आदि के लिए

चिकन कटलेट

के 700 ग्राम चिकन पैर की हड्डियों, त्वचा और पुट्ठों से जोड़ने की छड़ें अलग करने के लिए धोया,, overwind पर एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से कीमा बनाया हुआ। फ्रिज में आधे घंटे के लिए यह खड़े हो जाओ। ठंडा 150 मिलीलीटर क्रीम के साथ मिक्स। चिकन, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों, काली मिर्च, लहसुन, नमक के लिए मसाले जोड़ें। हलचल और फ्रिज में एक और आधे घंटे डाल दिया। एक वनस्पति तेल और मक्खन में भूनें।

मशरूम के साथ चिकन कटलेट

चिकन कीमा, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक केक है, जो भरने के केंद्र में रखना बनाने के लिए। इसकी तैयारी के लिए कटा हुआ सूख मशरूम की 250 ग्राम उबालें। कटा हुआ प्याज और कटा हुआ टोस्ट अखरोट जोड़ें। एक साथ केक के किनारों, अंडाकार हैं। ब्रेडेड सफेद रोटी के टुकड़ों और गहरी वसा में तलना।

दूध के साथ चिकन कटलेट

चिकन के आधे में कटौती करने के लिए: त्वचा को हटाने के लिए उसके साथ, हड्डियों अलग कर दिया। दो बार मांस ग्राइंडर के माध्यम से जोड़ने की छड़ें छोड़। प्याज के साथ तला हुआ मशरूम (200 ग्राम) जोड़ने के लिए दूसरी बार घुमा के द्वारा। सफेद रोटी का दूध 80 ग्राम गूदा का आधा एक गिलास में भिगोएँ। कीमा मक्खन, नमक, अंडे और मिश्रण के 40 ग्राम जोड़ें। patties फार्म, उन्हें अच्छी तरह से ब्रेडेड (रोटी) और गर्म वसा में तला हुआ रोल।

गोभी के साथ चिकन कटलेट

एक मांस मिक्सी में चिकन मोड़ के एक पाउंड, कटा हुआ प्याज और गोभी का आधा एक किलो के साथ गठबंधन। नमक के साथ सीजन, मसाले के साथ मिश्रित। फार्म कीमा patties की, आटा और एक पैन में तलना में रोल।

प्याज और जड़ी बूटियों के साथ कटा हुआ चिकन

चिकन एक पाउंड वजन हल्के से जमे हुए और उसके बाद छोटे क्यूब्स में काट लें। साफ 3 प्याज, काटना। प्याज, चिकन और अंडे मिक्स। नमक, 40 ग्राम स्टार्च, जड़ी बूटी, मेयोनेज़ और काली मिर्च जोड़ें। फ्रिज में आधे घंटे पर भरने रखो। चम्मच वनस्पति तेल में एक पैन और तलना patties पर फैल गया। एक कागज तौलिया पर तलने इतना है कि यह अतिरिक्त वसा अवशोषित के बाद उन्हें बाहर निर्धारित करना। एक गार्निश के साथ परोसें।

प्याज और आलू के साथ कटा हुआ चिकन

कीमा बनाया हुआ चिकन का एक किलो एक कटोरी में डाल करने के लिए, एक ठीक पिसाई यंत्र और प्याज crusts के बिना तीन स्लाइस बासी सफेद ब्रेड जल में भिगोया पर कसा हुआ के साथ मिश्रण। 2 आलू रगड़ें। उन्हें नमक और काली मिर्च के रूप में रखो, साथ ही और कीमा में हलचल। पानी आधा कप जोड़ें। कीमा patties, बोर्ड पर डाल के रूप में, फिल्म से, फ्रिज में एक घंटे लगे और floured। उच्च गर्मी क्रीम और वनस्पति तेल पर भूनें। तैयार कटलेट एक सॉस पैन, कवर में डाल दिया और आधे घंटे लपेट।

भाप चिकन कटलेट

आधा चिकन कटौती करने के लिए 700 ग्राम वजन, और अस्थि जहाँ से वेल्ड शोरबा को हटाने के द्वारा त्वचा को हटाने के। लुगदी और सफेद रोटी कीमा के दूध टुकड़ा में लथपथ। कीमा नरम मक्खन और नमक डालें। अच्छी तरह से मिला लें। स्टफिंग से छोटे patties पकाने के लिए। एक सॉस पैन में मक्खन तेल के लिए, बर्गर यहां रखते हैं और शोरबा डालना। बंद कवर पकवान और एक छोटे से आग पर डाल दिया। 15 मिनट के लिए खाना बनाना। एक थाली पर विघटित कटलेट और घी डालना।

उबले हुए अंडे के साथ स्टीम चिकन कटलेट

के 700 ग्राम चिकन स्तनों दो बार wringer के माध्यम से बल्ब के साथ एक साथ स्क्रॉल करें। एक कच्चे अंडे, काली मिर्च, नमक और आटा के एक मुट्ठी भर के साथ मिश्रित। दो उबले पीस उबले अंडे। पर एक काटने बोर्ड obvalivaniya कटलेट के लिए छिड़क आटा। पेनकेक्स बनाने के लिए भरने से, उन्हें उबले हुए अंडे और मक्खन, नमक डाल दिया, और फिर चॉप में गुना। उन्हें आटे में रोल और एक स्टीमर में डाल दिया। 25 मिनट पकाना।

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