सुअर की जांघ: क्या स्वादिष्ट खाना बनाना?

शायद नहीं मांस व्यंजन की तुलना में रूस अधिक पसंदीदा भोजन में। विशेष रूप से पुरुषों, उन्हें प्यार करते हैं क्योंकि वे किसी भी रूप में मांस खाने से प्राप्त न केवल तृप्ति की भावना, लेकिन यह भी ऊर्जा, इस काम के लिए तो आवश्यक सहित कई लाभ, है। इसलिए, यह रसोई घर की मेज पर हमारे परिचारिका के सामने अक्सर है हैम सूअर का मांस प्रकट होता है। "पकाने के लिए क्या?" - प्रश्न तुरंत उठता है। वहाँ कई जवाब हैं, लेकिन हम उन्हें अब एक छोटा सा समझते हैं की कोशिश करेंगे। हमें अब हैम के बड़े टुकड़ों की तैयारी करते हैं।

सामान्य जानकारी

यह सूअर का मांस का एक बड़ा टुकड़ा की बात आती है, तो तुरंत दिमाग में आता है इसकी तैयारी के लिए विकल्पों में से एक है - उबला हुआ सुअर का मांस है। यह करने के लिए सबसे तेज और आसान तरीका है एक हैम सूअर का मांस बेक। क्या मांस के इतनी बड़ी टुकड़े से अभी तक पकाने के लिए? विकल्प, ज़ाहिर है, देखते हैं - धूम्रपान करने के लिए, अचार, हैम में बदल गया। लेकिन सबसे आसान तरीका है - हमारा। और एक उत्सव तालिका के लिए आवेदन करने शर्मिंदा मत हो, और इसलिए हर दिन पर, काम में आते हैं। एक शर्त - उसे पर नजर रखने और कीमती रस का वाष्पीकरण को रोकने के लिए मांस सूख नहीं है, कि आवश्यक है। और कुछ भी नहीं अच्छा, तो कई गृहिणियों लंबे तत्परता जाँच मोटी सुई मांस या एक विशेष थर्मामीटर छेद करने में - अधपका हैं। खाना बनाना - वहाँ उबला हुआ सुअर का मांस पकाने के लिए एक दूसरा विकल्प है। इस मामले में, हैम सब्जियों और मसालों के साथ एक बर्तन में पकाया जाता है, एक रस्सी बांधने।

कैसे उबला हुआ सुअर का मांस खाना बनाना

क्या सूअर का मांस हैम, चयनित प्रतिक्रिया पकाने के लिए का सवाल है - उबला हुआ सुअर का मांस, तो हमारे नुस्खा के अनुसार यह करने के लिए प्रदान करते हैं। सलाह के एक अंश: परोसने से पहले पांच घंटे के लिए तैयारी शुरू करते हैं।

तो, हम की जरूरत है: त्वचा के साथ हैम का एक टुकड़ा - 2,5-3 किलो, लहसुन - एक बड़ा सिर, जीरा, तेज पत्ता - एक, काली मिर्च काली मिर्च, नमक सबसे बड़ा।

कदम नुस्खा से कदम:

1. हाम खरोंच, यदि आवश्यक हो तो, यह अच्छा है और मेरे obsushivayut है। एक पतली, तेज चाकू, वसा और त्वचा, ठंड और थोड़ा लंबा, क्यूब्स में काट का हिस्सा काटा।
2. हम लहसुन साफ। यह क्यूब्स या आधा में साथ काटा जा सकता है - घटना बड़े लौंग कि में।
3. हम दो से तीन सेंटीमीटर छिद्र का मांस गहराई से करते हैं। हम चाकू 90 डिग्री को हटाए बिना पिवट किए और छेद लहसुन लौंग और वसा टुकड़ा में डाल दिया।
4. एक पाउडर में एक मोर्टार में तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक और जीरा को बदलने, और फिर सभी पक्षों से इस मांस की संरचना रगड़ना।
5. 180 डिग्री के पहले से गरम ओवन और पैन में डाल दिया हमारे उबला हुआ सुअर का मांस के साथ। हर 15-20 मिनट, यह वसा कि बाहर टपकता डालना। शीर्ष पर मांस जलने के मामले में, पन्नी के साथ कवर।
6. आप एक सुई प्लेट poked और पूरी तरह से पारदर्शी तरल खड़े हैं, तो गुलाबी नहीं - हैम तैयार है। पन्नी लागू करने से पहले 20 मिनट के लिए खड़े हो जाओ करते हैं।

यह सूअर का मांस पैर का सबसे आसान नुस्खा था।

ओवन में सुअर का मांस का घर का बना हैम। के लिए नुस्खा

व्यंजनों की तैयारी सुनिश्चित करें कि ज्यादातर लोगों को छुट्टी घर की शुरुआत के साथ संबद्ध किया जाएगा। हम सब यह नुस्खा पता है, लेकिन प्रत्येक परिवार वहाँ हमेशा अपने ही रहस्य है जो समय जमा किया गया है के कुछ है। अब हम आस्तीन में एक हैम बेक करने तरीके की व्याख्या।

- काली मिर्च, मसाले और नमक हैम, लहसुन के सिर, तेज पत्ता, स्वाद की polutorakilogrammovy टुकड़ा: इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है।

करने के लिए सूअर का मांस खाना बनाना यह नुस्खा के लिए ओवन में हैम, क्योंकि यह एक चाकू के साथ पूरी तरह से पहले जरूरी है कि त्वचा को हटाने के लिए। अब मांस खटाई में डालना, obmazyvaya काली मिर्च, नमक और लहसुन निचोड़ा करते हैं। लहसुन और मसालों का मिश्रण करने के लिए कटौती फिर सिला बनाने के लिए और 60 मिनट के बारे में उनके धागे छोड़ दें। पाक के लिए बनाया गया एक विशेष आस्तीन में मांस जगह marinating के पूरा होने के बाद। हम ओवन में भेजने के लिए और वहाँ एक आधा घंटे रहते हैं। आस्तीन पैन में 10 मिनट के लिए हैम और तलना में कटौती। एक बार एक सुनहरा परत का गठन, पकवान तैयार है। परोसा जा करने के लिए, precut। धीमी आंच पर पकाया गोभी या आलू की उपयुक्त साइड डिश।

आटा में गरम हैम

यहाँ एक और सूअर का मांस हैम है। इसे से क्या पकाने के लिए?

परीक्षण, जिसके लिए हम की आवश्यकता होगी में बेक: trehkilogrammovy हैम, लहसुन की एक सिर नमक की 100 ग्राम, आटे की आधा किलोग्राम, साथ - राई की रोटी, तेज पत्ता, लौंग और काली मिर्च।

कोई भी तरीका पीस और मिश्रण लौंग, नमक और काली मिर्च इस मिश्रण हैम रगड़ना। चाकू कटौती करने और वे भी मिश्रण के साथ भरें। हम मांस और तीन घंटे के अचार पर वजन डाल दिया। फिर धो लें और obsohnet तक इंतजार। इस बीच, पानी में भिगो रोटी के साथ आटा मिश्रण यह बहुत सावधानी से करते हैं, एक सजातीय बड़े पैमाने पर जब तक। हाम चर्मपत्र में लिपटे। परीक्षण के निचले हिस्से पर बर्तन रखो, यह शेष आटा शीर्ष पास पर मांस डाल इतना है कि हैम दिखाई नहीं देती थी। एक पूर्व गर्म 200 डिग्री ओवन में एक डिश के साथ कटोरा रखो और तीन घंटे के लिए वहाँ यह बेक। परीक्षण की ऊपरी परत को हटा दें, हटाने कागज greaseproof - और तैयार दिखाए जाने के लिए। इस तरह के मांस सही सॉस और सहिजन क्रीम है।

पकाने की विधि पकाया जाता है और हैम स्मोक्ड

जब काम की मालकिन, क्या सूअर का मांस हैम पकाने के लिए के सामने, जरूरी नहीं कि केवल अपने पाक के लिए विकल्पों पर विचार करें। विशेष रूप से के रूप में यह विभिन्न रूपों में बेच दिया जाता है - यह कच्चे और नमकीन के रूप में हो सकता है। उन्हें अभी भी खाना पकाने से पहले सोख की जरूरत है। ठीक है, हम विस्तार कैसे कच्चे हैम तैयार करने के लिए में वर्णन करते हैं। बड़े बर्तन मांस डाल दिया, यह शिथिल फिट करना चाहिए, शीर्ष ठंडे पानी और दबाव भार डालना करने के लिए। तो आठ घंटे, पानी दो बार वांछनीय परिवर्तन खड़े करते हैं। फिर हैम एक और बर्तन में, फिर ठंडे पानी के साथ, पाली, हालांकि यह एक ही में छोड़ा जा सकता है काली मिर्च, तेज पत्ता, प्याज जोड़ने, उबलते के लिए लाने फोम दिखाई दिया हटाने और मध्यम आंच से अधिक उबाल। खाना पकाने के समय की गणना - 25 मिनट - 450 ग्राम। समय-समय पर जल स्तर की जाँच करें। मांस ठंडा आवश्यक नहीं है पाने के लिए, पैन में छोड़ दें। और फिर हम आकार में बदलाव। ओवन मुड़ें, 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। इस बीच, हैम से त्वचा दूर कटौती और तेल में कटौती, ध्यान से तो वहाँ के बारे में पांच मिलीमीटर है। हम वसा जाली कटौती और डालने लौंग पर करते हैं। तब मांस सरसों के साथ लेपित और चीनी भूरे रंग के साथ छिड़क कर रहा है। हम सुनहरे भूरे रंग का, के बारे में 30 मिनट तक ओवन और सेंकना में डाल दिया।

multivarka सामग्री में हैम तैयार कर रहा है

हम पहले से ही कैसे ओवन में यह खाना बनाना सीख लिया है। मान लें कि, इससे पहले कि आप अगले हैम सूअर का मांस करते हैं। इसे से क्या पकाने के लिए? और हम multivarka में बेक। इस तरह की एक प्रक्रिया बहुत प्रक्रिया को सुविधाजनक होगा, लेकिन मांस के नरम और रसदार होगा।

इसे बनाने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है: एक किलोग्राम, एक प्याज, नींबू का रस, एक गाजर, लहसुन की दो लौंग, तेज पत्ता के 40 मिलीलीटर के भार के साथ हैम का एक टुकड़ा, स्वाद के लिए - नमक और मसालों। multivarka में खाना पकाने के बारे में कुछ शब्द। यह शुरुआती गृहिणियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, के बाद से सब आसान। इस प्रक्रिया में शामिल व्यक्ति कम से कम हो जाती है, तो यह पकवान खराब करने के लिए मुश्किल है। इस तरह के एक उपकरण का लाभ, और है कि यह स्वस्थ भोजन, मांस से बाहर आता है - वनस्पति तेल में तला हुआ नहीं है, और इसलिए सबसे अधिक उपयोगी।

की प्रक्रिया मांस खाना पकाने multivarka में

निम्नलिखित तरीके से तैयार multivarka में हैम। खैर धोया और सूखे सुअर का मांस। लहसुन और निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं, फिर मसालों और तैयार अचार के साथ हैम रगड़ना। एक बहुत ही मोटे कश पर गाजर रगड़,, बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिश्रण मांस पर तेज पत्ता जोड़ सकते हैं और यह सब करना। रोल और रिवाइंड सूत्र में लेग कर्ल, इसे और अधिक मजबूती से करने की कोशिश की। multivarku में जहाज और दो घंटे, जिसके बाद एक और 20 मिनट पकाना मोड का पर्दाफाश के लिए उबाल। मांस की सेवा ठंडा सिफारिश की है।

हाम: marinating और ओवन में पाक

अंत में, इस लेख आपके विचार के लिए ओवन में सूअर का मांस के पके हुए हैम के रूप में एक और तरीका पेश करेंगे। नुस्खा marinating किया जाता है, के रूप में कुछ रसोइये यह एक गारंटी नहीं है कि एक उत्कृष्ट भोजन प्राप्त पर विचार करें।

मांस खाना पकाने के लिए, हम की जरूरत है: हैम, एक उबला हुआ गाजर, काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल में से एक किलो, लहसुन की दस लौंग। शहद की एक चम्मच, वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच, सरसों के दो बड़े चम्मच यूरोपीय, तीन प्याज, और नमक: अचार तैयार करने के लिए।

धोया मांस shinkuem गाजर और लहसुन, पिछले नुस्खा में के रूप में, और पूरे क्षेत्र पर नोकदार। तब अचार के लिए है, जो सामग्री मिश्रण और सभी पक्षों पर मांस रगड़ना सुनिश्चित करें। कटा हुआ प्याज के छल्ले, हैम के शीर्ष पर डाल की कटोरी में, ढक्कन के साथ कवर और एक ठंडे स्थान में 12 घंटे के लिए छोड़ दें।

पाक और पोर्क पैर की सेवा

प्याज, तो मांस, और फिर पूरी तरह से गद्देदार प्याज से घिरा के एक पन्नी पर फैल marinating के बाद। कसकर पन्नी में लपेट, तो यह और भी कई परतों के साथ संभव है, और ओवन, 200 डिग्री के लिए छोड़ देते में भेज सकते हैं। आधे घंटे बेक। प्रक्रिया के अंत से पहले 15 मिनट के मांस हम पन्नी से मिलता है - परत करने देगा। यह बस कट और ड्रिल जा सकता है। एक खुशी - सूअर का मांस पैर बहुत स्वादिष्ट, से व्यंजन तो अपने मेहमानों का इलाज। और गर्म या ठंडा परोसें, एक पूरी या कट, रेड वाइन या एक मजबूत पेय के साथ के रूप में। बोन एपीटिट!