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घर में स्मोक्ड प्रकार की समुद्री: युक्तियाँ और व्यंजनों

Mmm, मैकेरल! यह स्वादिष्ट वसा मछली! जो उसे पसंद नहीं है? आखिरकार, यह लगभग किसी भी रूप में स्वादिष्ट है: तला हुआ, नमकीन और स्मोक्ड। किसी ने अधिक खरीदने के लिए मछली के लिए तैयार है की संभावना है, लेकिन कुछ घर पर मैकेरल स्मोक्ड पसंद करते हैं। वास्तव में, इस प्रक्रिया, श्रम गहन नहीं है, यह गुरु और हर कोई कर सकते हैं, स्थान की परवाह किए बिना यह एक निजी घर या अपार्टमेंट हो। कई व्यंजनों और धूम्रपान के तरीके हैं, उनमें से कुछ के को देखो।

घर पर गर्म स्मोक्ड प्रकार की समुद्री

एक दिन के लिए पानी में लकड़ी के चिप्स भिगोएँ। टैंक मिश्रण नमक और चीनी (आधा कप के लिए) और दोनों पक्षों से चार शवों का एक मिश्रण रगड़ना। फ्रिज में 30-40 मिनट के लिए बैठते हैं करते हैं। काली मिर्च के दो बड़े चम्मच, fillets में सरसों और नींबू का रस और रगड़ के एक चम्मच मिश्रण, 30 मिनट के लिए खटाई में डालना। आप ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो रैक को हटाने और एक छोटे से आग लगाऊंगा। जब कोयले बाहर जला, उन्हें एक ढेर में इकट्ठा। मछली, पैट से तरल नाली और एल्यूमीनियम पन्नी के एक पत्रक पर fillets डाल दिया। पन्नी में कुछ छेद बनाने के लिए और जगह जंगला, पर मछली जो अंगारों में मौजूद होता है। 15 मिनट के बाद स्थिति मैकेरल की जाँच करें, यह अपारदर्शी के साथ कड़ी मेहनत, चमकदार परत होना चाहिए, लेकिन भीतर सूखी नहीं। यील्ड: 4 भागों।

चूल्हे पर घर पर मैकेरल स्मोक्ड

एक धूम्रपान के रूप में, आप एक ढक्कन पन्नी, और एक बड़े ट्रे के साथ एक गहरी टिन या धातु का कटोरा उपयोग कर सकते हैं। कटोरा भरने ओक चिप्स के नीचे, चिप्स मैकेरल पर रखा जाएगा, पन्नी में पूर्व लपेटा। बाउल कम आंच पर सेट और कसकर पन्नी और ढक्कन के साथ बंद हुआ। करीब एक घंटे मैकेरल स्मोक्ड। तो फिर तुम एक नम कपड़े लपेट और छह घंटे के लिए शांत करने के लिए छोड़ने के लिए मछली पाने के लिए की जरूरत है।

जब घर पर स्मोक्ड प्रकार की समुद्री में महारत हासिल है, तो आप व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। : व्यंजन इस मछली से तैयार किया जा सकता है कि बहुत सारे हैं गर्म, नमकीन, सलाद। क्या एक त्वरित हाथ के लिए मैकेरल पकाने के लिए? उदाहरण के लिए, 30 मिनट के लिए बोनिटो पट्टिका डिल और निर्माण करने के लिए ककड़ी सलाद। में चार भागों आधा ककड़ी, पतली स्लाइस में काट लें, सौंफ़ जड़, अजवाइन के दो डंठल, पट्टिका के चार टुकड़े, सूरजमुखी तेल का एक चम्मच की आवश्यकता होगी। भरने के लिए, शहद की एक चम्मच, सरसों का आधा एक चम्मच, डिल 15 ग्राम, जैतून का तेल और सिरका के एक चम्मच ले लो। ,, भरने को तैयार पानी की दो चम्मच जोड़ने ककड़ी, सौंफ़ वापस रख दिया और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। गरम पैन पर रखो मछली fillets त्वचा नीचे, 2-3 मिनट के लिए तलना प्रत्येक पक्ष पर जब तक पकाया जाता है। एक थाली पर ककड़ी सलाद रखो, नए आलू के साथ परोसा मैकेरल की पट्टिका डाल दिया।

मेज पर स्मोक्ड प्रकार की समुद्री का एक स्वादिष्ट सलाद हो सकता है। यह पकाने के लिए आप एक हरी सलाद (पत्ते), हरी मटर, हरी बीन्स, चेरी टमाटर, 4 शव हड्डियों और त्वचा के बिना स्मोक्ड प्रकार की समुद्री जरूरत है। सेम और मटर, बारीक आंसू हाथ टमाटर चार टुकड़ों में काट, जड़ी बूटी उबाल। लहसुन और नींबू के रस के साथ एक प्रकाश मेयोनेज़ के साथ प्रकार की समुद्री और अन्य सामग्री, मौसम के टुकड़ों में कटा हुआ मिला लें। बोन एपीटिट!

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