पाक कला केक "नेपोलियन" घर पर

फ्रेंच नाम के बावजूद, नुस्खा केक "नेपोलियन" गाढ़ा दूध या कस्टर्ड के साथ रूस में पैदा हुआ था। एक केक, जो उन्नीसवीं सदी में दिखाई दिया के साथ अपने शुरू होता है की कहानी है, आकार महान कमांडर के प्रसिद्ध कोकेडहैट जैसा दिखता है। समय बीत चुका है, और मिठाई एक स्वादिष्ट केक के रूप में तब्दील किया गया था। से - वह पफ पेस्ट्री और क्रीम बेस है, जो बहुत अलग हो सकती से बना व्हीप्ड क्रीम एक प्रोटीन, नट और चीनी के साथ एक तेल के लिए।

कैसे केक "नेपोलियन" पकाने के लिए?

पफ केक - केक का मुख्य घटक। बेशक, अपने दम पर एक आटा तैयार करने के लिए आसान नहीं है, यह ध्यान और प्रयास का एक बहुत लेता है। हम खुद तैयार shortcakes सीमित कर सकते हैं और समय बर्बाद मत। लेकिन अगर हम सीखें कि कैसे इस स्वादिष्ट इलाज तैयार करने के लिए, अपने पाक प्रतिभा के प्रति उदासीन एक ही रहेगा। इसलिए, अपने पसंद के हिसाब से एक नुस्खा चुनें और इसके लिए जाने के लिए प्रयास करें। सबसे पहले आप कुछ सुझाव को याद करने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, का उपयोग आटा आप की जरूरत मक्खन, नहीं नकली मक्खन या वनस्पति फैलता है। वसायुक्त खाद्य पदार्थों, स्वादिष्ट डेसर्ट होगा। आदेश आटा बनाने के लिए चिपचिपा नहीं है और यदि संभव हो, उदारतापूर्वक floured सतह के रूप में के रूप में पतली निकला था। सबसे स्वादिष्ट केक दिन पहले पकाया जाता है और फ्रिज में खड़ा था है।

घर पर क्लासिक केक "नेपोलियन"

आटा आप एक अच्छे आठ सौ मक्खन का एक पैकेट आटे की ग्राम, मलाई, एक अंडा, आधा कप चीनी और नमक के एक सौ ग्राम की जरूरत है तैयार करने के लिए। क्रीम के लिए चीनी का एक कप, अंडे की एक जोड़ी, आटा के बीस ग्राम, सजा क्रीम के दो सौ पचास ग्राम, मक्खन के दो सौ पचास ग्राम, वेनिला चीनी पैकेजिंग की जरूरत है।

तो, घर पर केक "नेपोलियन" तैयार करते हैं। के आटा के साथ शुरू करते हैं। एक मेज पर आटा, नरम मक्खन के लिए रखा का आधा डालो, और एक तेल के टुकड़ों के रूप में एक चाकू से काट। एक कटोरी में रखें और आटा गूंथ, सभी शेष सामग्री जोड़ें और धीरे-धीरे आटा dosypaya। एक लंबे समय के लिए की जरूरत है गूंध, जब तक आटा चिपचिपाहट खो देता है। उसके बाद,, दस भागों में इसे काट गेंदों रोल आउट और उन्हें फ्रिज में भेज देते हैं।

यह क्रीम लेने के लिए समय है। पैन में पानी, थाली पर डाल डालो। चीनी के साथ एक कटोरी में मिक्स अंडे और एक पानी के स्नान में भेजने के लिए और पानी की मजबूत हीटिंग के लिए ध्यान से हलचल। क्रीम, वेनिला और हलचल जोड़ें, रुको जब तक कि चीनी को भंग कर दिया है, तो आटा जोड़ें। क्रीम में गांठ बनाने के लिए नहीं की कोशिश करें। उबालने के बाद गर्मी को कम, और फिर क्रीम पंद्रह मिनट और अनुमति शांत करने के लिए। जब मिश्रण ठंडा है, एक मिक्सर के साथ हरा नरम मक्खन और क्रीम जोड़ें और सजातीय जब तक सब कुछ मिश्रण। कस्टर्ड यह फ्रिज में रखा जाना चाहिए के लिए तैयार है,। जैसा कि आप देख सकते हैं, जो सभी के, एक केक "नेपोलियन" तैयारी कर रहा है घर कुक में संभव है। यह केक और जगह मिठाई बेक करने ही बनी हुई है। , ठंडा आटा टुकड़े पतली परत रोल 200 डिग्री पर दस मिनट के लिए ओवन में बेक। जब सभी केक तैयार है, और थोड़ा ठंडा, थाली पर फैल हो जाएगा, कस्टर्ड चिकनाई बदल जाते हैं। अगर उनमें से एक टूट जाती है, के टुकड़ों के लिए यह काट - तो आप खूबसूरती से समाप्त पकवान को सजाने कर सकते हैं। केक "नेपोलियन" घर में तैयार है। यह केवल कम से कम कुछ घंटों के एक ठंडे स्थान में सोखने के लिए इसे देने के लिए बनी हुई है।