मशरूम के साथ रैवियोली पकाने के लिए कैसे

इतालवी भोजन में अधिक से अधिक प्रशंसकों प्राप्त कर रहा है। उसके प्रतीकों पिज्जा और पास्ता विभिन्न रहे हैं, और एक मेनू सुविधा समुद्री भोजन, फल और सब्जियां, मीट और विभिन्न किस्मों के चीज की एक बड़ी संख्या की उपस्थिति है।

लेख बताता है कि कैसे मशरूम के साथ रैवियोली के एक स्वादिष्ट इतालवी पकवान बनाने के लिए।

यह क्या है

इतालवी पकवान रैवियोली की - विभिन्न fillings के साथ एक पेस्ट्री। रूस पकौड़ी, एशियाई या यूक्रेनी Manti पकौड़ी याद दिलाएं, पर वे फार्म और मॉडलिंग की विधि में मतभेद है। इटली अपने रसोई घर से जलन कर रहे हैं और मशरूम, मांस, मछली, सब्जी या फल के साथ अपने रैवियोली पसंद नहीं है भ्रमित कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, पकौड़ी के साथ।

यह आलेख वर्णन करता है कि कैसे ठीक से एक राष्ट्रीय इतालवी पकवान तैयार करने के लिए। तो, देना और मशरूम के साथ रैवियोली सेवा करते हैं।

सामग्री

इस व्यंजन तैयार बहुत सरल है। इसके साथ सौदा और पकाने के लिए शुरू। सरल प्रक्रिया है, और परिणाम एक अच्छा स्वाद है, जो एक रात का खाना और एक उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है के साथ एक डिश है। तो, सामग्री की जरूरत है जो:

• गेहूं का आटा - आधा कप;
• वनस्पति तेल - पांच बड़े चम्मच (दो - परीक्षण करने के लिए, तीन - तलने के लिए);
• पानी - पचास ग्राम;
• चिकन अंडे - दो या तीन टुकड़े;
• मशरूम - दो सौ पचास ग्राम;
• नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• किसी भी वसा मलाई - आधा कप।

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भरने

सीप ठंडे पानी में धोने के लिए, कटा हुआ। गरम पैन पर वनस्पति तेल डालना और मशरूम, एक छोटे से नमक और काली मिर्च डाल दिया। मध्यम आंच से अधिक निविदा जब तक उन्हें भून जब तक सभी तरल सुखाया गया है। इसमें 10-15 मिनट लगते हैं।

पारी के बाद एक ब्लेंडर और लुगदी के एक राज्य को पीसने में मशरूम, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। तैयार मशरूम के साथ रैवियोली के लिए भरने।

विशेषताएं मूर्तिकला

अब हम ताजा आटा तैयार करने के लिए की जरूरत है। sifted आटा में ऐसा करने के लिए नमक का एक अच्छा चुटकी जोड़ें और मिश्रण। आटे में वनस्पति तेल, पानी और अंडे डालना करने के लिए एक अवकाश बनाने के लिए। आटा गूंध। धैर्यपूर्वक लोच और दृढ़ता के लिए यह गूंथ। यह अपने हाथों से चिपक हैं, तो आप अगर आटा भी खड़ी मिल थोड़ा और आटा जोड़ने की जरूरत है, यह एक वनस्पति तेल कहते हैं। समाप्त आटा प्लास्टिक रैप (पारंपरिक प्लास्टिक की थैली में उपलब्ध है) में लिपटे और 2 घंटे एक रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

एक समय रेफ्रिजरेटर से आटा प्राप्त करने के लिए के बाद, यह बहुत बारीकी रोल। पहली छमाही मशरूम स्टफिंग (1.5-2 चम्मच, कोई और अधिक) डाल करने के लिए, दूसरी छमाही कवर किया। धीरे जलाशय, zaschipnut किनारे के आसपास नीचे दबाएं। आकार का चाकू के बाद वर्गों में आटा कटौती करने के लिए। अर्द्ध तैयार उत्पाद तैयार था। उत्पादों को सीधे या उबला हुआ हो सकता है, फ्रीजर में डाल आटा डालना।

मुख्य नियम: रैवियोली विभिन्न आकार (वर्ग, एक आधा चाँद या अंडाकार), लेकिन हमेशा आकार धार किनारों के साथ की जा सकती है।

तैयारी और प्रस्तुत करने

मशरूम के साथ रैवियोली, एक नुस्खा जो लेख में दी गई है, तो आप उबाल या तलना कर सकते हैं।

उबला हुआ मध्यम आंच पर तैयार (लगभग 10 मिनट), जब तक नमकीन पानी या सब्जी शोरबा में उत्पादों। इसके अलावा, वे मक्खन या डीप फ्राई में एक पैन में भून कर सकते हैं।

मलाई या किसी सॉस, शोरबा के साथ रैवियोली का एक अलग पकवान, हरी प्याज, डिल या अजमोद के साथ छिड़का रूप में कार्य करना। आप गर्म उत्पादों पतले कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के कर सकते हैं। मीठे रैवियोली जब लागू करने के तरल शहद डाल दिया।

संभव भराई

पनीर और मशरूम के साथ स्वादिष्ट प्राप्त रैवियोली। तैयार पनीर मशरूम भरने बहुत सरल है: आप मशरूम के लिए दलिया पतले पनीर कसा हुआ जोड़ने की है। इटली के पारंपरिक रूप से तेज पनीर को जोड़ा गया है, लेकिन यह स्वाद की बात है।

- प्याज, गाजर, गोभी, आलू मांस या मछली, कटा हुआ सब्जियों के योग के साथ: आम तौर पर, रैवियोली से अलग कीमा हो सकता है। एक अच्छा विकल्प एक ठोस पनीर या दही है।

आप जानते हैं कि आप अपने फल या जामुन के बाद से, मिठाई के लिए रैवियोली खाना बनाना कर सकते हैं? इतालवी रसोइयों भी चॉकलेट भरने का उपयोग करें!

थोड़ा रहस्य

• केवल जैतून का तेल के साथ पकाया मशरूम के साथ प्रामाणिक इतालवी रैवियोली।
• अंडे बटेर 1 की दर से बदला जा सकता है: 5।
• स्टफिंग इस्तेमाल किया मशरूम के लिए यह नुस्खा है, लेकिन मशरूम आप किसी भी ले जा सकते हैं - मशरूम, मक्खन मशरूम, मशरूम, सफेद, chanterelles।
• रोस्ट रैवियोली, जब वे एक रेडी-टू-उपयोग भरने से भर रहे हैं हो सकता है। आप कच्चे मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो उत्पाद उबालने के लिए बेहतर है।
• रैवियोली के लिए आटा काफी, लोचदार इतने ख़राब तरीके से चिपके हो जाता है। इस तरह के एक मामले में मालकिन, एक छोटे से चाल का सहारा लिया: अंडा, तो ब्रश खाना पकाने की सतह अपनी पतली आटा से लिप्त है और फिर भरने फैल गया। इस मामले में अंडा एक गोंद के रूप में कार्य करता है।
• इटली का कहना है कि आप एक मुस्कान और अच्छे भाव के साथ पकाने के लिए की जरूरत है, तो किसी भी पकवान स्वादिष्ट बाहर हो जाएगा!

अब आप मशरूम के साथ रैवियोली खाना बनाना जानते हैं कि। व्यंजनों की तस्वीरें लेख में प्रस्तुत कर रहे हैं।