घर पर सेब का रस की एक काढ़ा बनाने के लिए

सेब प्रसंस्करण के लिए एक शानदार तरीका - खासकर जो लोग देश, क्षेत्र में या एक निजी घर के बगीचे में हैं के लिए - घर का बना चांदनी है। सेब का रस का काढ़ा काफी आम है, और एक भी कह सकते हैं, एक लोकतांत्रिक पीते हैं। सब के बाद, विभिन्न किस्मों के फल हर जगह पाए जाते हैं, जबकि उन्हें उत्कृष्ट से बाहर मजबूर कर फल पेय, या एक "घर Calvados"।

वैसे, सेब का रस या सेब से किए गए किसी भी काढ़ा में से कुछ इस नाम है, जो काफी सही नहीं है, के रूप में उपस्थित ओक, जो अपने मूल और अद्वितीय खुशबू और सेब लकड़ी के संकेत के साथ स्वाद के साथ संतृप्त के बने बैरल में उम्र बढ़ने Calvados Spetstechnology पता चलता है के तहत एक साथ संयुक्त।

सामान्य प्रावधान

पेय के व्यंजनों विशेष रूप से कठिन, और सबसे महत्वपूर्ण नहीं हैं - व्यावहारिक रूप से नहीं गुणात्मक आसवन अतिरिक्त श्रद्धा के बाद प्रदर्शन किया की आवश्यकता होती है:, रिफाइनिंग गंध से मुकर जाना। और यह सब सुखद खुशबू और रसदार फल है, जो सेब का रस या सेब की एक काढ़ा है की वजह से। और प्रसंस्करण और unclarified रस से मैश की सिफारिश की जा सकती है और सेब और केक मिलता है।

ओह, और सभी का सबसे अच्छा, अगर फल विभिन्न प्रकार के कर रहे हैं, इस मामले में, अंतिम उत्पाद के लिए एक विशेष मिश्रित गुलदस्ता और किस्मों में से प्रत्येक के स्वाद पेश करेंगे।

का काढ़ा सेब का रस। के लिए नुस्खा

बनाओ घर ब्रागा को पहले से ही समाप्त हो गया रस से सीधे की तुलना में बहुत आसान पूरे फल से है। शायद यही वजह है कि उन लोगों के सेब के बगीचे में जो - वार्षिक बहुतायत, इन तरीकों उकसाना पसंद करते हैं। रस किसी भी उपयोग कर सकते हैं: प्राकृतिक रूप में, ताजा निचोड़ा, और पिछले गर्मी संरक्षण और खाना पकाने। यह देखा है कि प्राकृतिक रस (विशेष रूप से तथाकथित सम्मिश्रण) अंतिम उत्पाद प्राप्त सबसे सुगंधित और पूर्ण शरीर स्वाद हो जाएगा। यदि आप एक अच्छी गुणवत्ता जूसर है कच्चे माल के रूप रस का विकल्प प्रासंगिक है, और फसल की विशाल मात्रा sokovyzhimkoy करने के लिए अनुमति देता है।

क्या घर पर किया जा सकता है

इस कच्चे माल से सिर्फ एक घर का बना Calvados बनाने की कोशिश की जरूरत है। और जिस तरह से है, और आप प्राकृतिक उत्पादों की राशि एक कच्चे माल के रूप भविष्य में उपयोग के रस पर, तो उसे एक मिलावट बनाने के लिए, स्वाद पैमाने के साथ प्रयोग करने की खरीद कर सकते हैं।

प्रक्रिया काफी सरल है बुनियादी: चीनी, खमीर पेश किया, बाद में से पतला लुगदी के साथ रस - बाद आसवन के साथ जगह उम्र बढ़ने सानी लेता है। यह सेब का रस के संभावित और लोकप्रिय नुस्खा काढ़ा, जिस तरह जॉर्जियाई चाचा परिपक्व की याद ताजा करती है, लेकिन इस मामले में सेब बहुत मीठा, पका हुआ, रसदार होना चाहिए। फल के बीज से साफ किया जा करने के लिए है और नर्म ले, लेकिन सड़ा हुआ नहीं।

जो लोग एक घर रसोई Calvados में करना चाहते हैं ओक बैरल है, जहां यह जगह ले जाएगा, पेय पदार्थ पकड़े द्वारा पीछा खरीदना चाहिए। पीपा के सामान्य और कुशल प्रतिस्थापन ओक चिप्स कि melchatsya और शराब के लिए तैयार कंटेनर में लोड रस से बाहर निकाल के उपयोग के लिए किया जाएगा। आसव प्रक्रिया ही छह महीनों से ज्यादा (- और साल और बेहतर) होना चाहिए। बेशक, नहीं हर मद्यतस्कर समय का सामना और कोशिश करना चाहते हैं जाएगा। लेकिन इस उद्देश्य के लिए वहाँ एक तेजी से, लेकिन कम तीव्र सुगंध पेय है कि केवल Calvados याद दिलाना बनाने की एक विधि है। इन प्रयोजनों के लिए, के साथ साथ वेनिला मसाला एक निश्चित राशि में ले लिया।

सेब का रस से ब्रागा चांदनी के लिए। विधि

ब्रागा, बेशक, मुख्य घटक और अपरिवर्तनीय अच्छा खाना पकाने के पेय। सबसे आसान और लोगों सामग्री के सेट के बीच सबसे लोकप्रिय: रस की हर पांच लीटर के लिए चीनी का एक किलो और 20 ग्राम पर ले दबाया खमीर। तो आप निश्चित रूप से अपेक्षाकृत जल्दी किण्वन चाहिए और सब ठीक हो जाएगा। लेकिन इस मामले में मैश "खमीर" का एक छोटा सा स्वाद हो जाएगा। अगर आप की दुकान खमीर, परिषद के स्वाद पसंद नहीं है आप आदी रहे हैं करने की जल्दी में नहीं होगा,: बजाय थोड़ा किण्वित किशमिश साधारण अंगूर का उपयोग करें। वे प्राकृतिक शराब खमीर, जो शराब खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है की एक संस्कृति में रहते हैं। , लाड़ प्यार करना नहीं है के रूप में यह करने के लिए कुछ गृहिणियों करने के लिए माना जाता है कि हानिकारक रोगाणुओं को नष्ट की तरह है - ठीक पहले "ख़मीर," हम नहीं किशमिश, विशेष रूप से धोने के लिए कोशिश करनी चाहिए। इस प्रक्रिया से, सब खमीर ब्रागा में मारा जा सकता है - किण्वन के नहीं।

एक और सिफारिश

चीनी सबसे अच्छा गर्म रस की एक छोटी राशि में भंग कर दिया, और मुख्य एक बर्तन में किण्वन के लिए पौधा की मात्रा के साथ सरगर्मी के बाद किया गया है। में मैश निर्माण की प्रक्रिया में इस तरह के (खमीर) के बिना घटना घटित होगी एक खमीर निर्माण में अधिक लंबी है, और यहां तक की अवधि में एक महीने तक हो सकता है। लेकिन स्वाद गुणवत्ता एक बहुत पतली हो जाएगा।

सामान्य प्रावधान

घर काढ़ा करने के लिए सेब के रस से ब्रागा निश्चित रूप से किण्वन के एक उत्पाद है। तो, अगर वहाँ भी एक मामूली गैस विकास, यह हाइड्रोलिक ताले के उपयोग की आवश्यकता है। यह सेब का रस से चांदनी बनाने के लिए एक शर्त है। के दौरान किण्वन जन निरंतर सरगर्मी की आवश्यकता नहीं है और अंतिम मादक पेय निस्पंदन, स्पष्टीकरण, अतिरिक्त स्वाद में सुधार के प्रयासों की जरूरत नहीं होगी। यह पर्याप्त नहीं है बस के किण्वित रस खमीर तलछट में गिर अलग करने के लिए किया जाएगा। सिर की जुदाई, पूंछ: और घर Calvados मजबूर कर परंपरागत तरीके द्वारा निर्मित है। संभवत: उत्पाद की आगे की शुद्धि के लिए दूसरी बार आगे निकल, लेकिन फिर स्वादिष्ट से कुछ खो जा सकता है।

शटर

तो, सब से पहले, घर पर सेब का रस की सही काढ़ा तैयार करने के लिए, तो आप पानी जाल की क्षमता पर डाल करने के लिए की जरूरत है। उन्होंने कहा कि पारंपरिक योजना है।

हम वातावरण से ऑक्सीजन का उपयोग कर सकते रोकना होगा के रूप में यह तथ्य यह है कि कच्चे माल की भटकना नहीं करता है और kisnet की ओर जाता है। जल जाल कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन जो किण्वन, मैश के दौरान गठन और हवा के साथ संपर्क रोकता है के लिए बनाया गया है। बेशक, आप एक डिवाइस की दुकान में खरीदा जा सकता है या ऑनलाइन आदेश दिया की जरूरत है। लेकिन तथ्य यह है कि यह आकार पक क्षमता के लिए चुना पर होगा। इसलिए, कई लोगों को अपने हाथों में एक पानी जाल बनाने के लिए पसंद करते हैं।

ज्यादातर लोगों के बीच लोकप्रिय सुरक्षित रूप से एक युक्ति है कि एक ड्रॉपर एक फार्मेसी में खरीदा से बदल दिया गया है कहा जा सकता है। आदेश इस तरह के एक उपकरण का निर्माण करने के लिए यह एक ड्रॉपर से प्लास्टिक की ट्यूब में कटौती के लिए आवश्यक है, और इसके बारे में एक कंटेनर अगले सानी सील काग में डाल दिया। कवर के केंद्र में ट्यूब बोर की और एक टिप डालने कसकर अछूता करने से इसी व्यास है। वापस लेने के लिए ट्यूब के एक दूसरे अंत, उदाहरण के लिए, पानी के गिलास के लिए (हवा पहुँच को सीमित करने)। किण्वन के दौरान, प्रणाली एक विशेषता "Bulka" यह दर्शाता है कि प्रक्रिया समय पर है फेंकना होगा। एक बार इन संकेतों को समाप्त कर दिया जाता है, इस हमें बताता है कि काढ़ा तैयार है, और यह शराब बनाना और बाहर किक करने का समय है!

घर का बना सेब शराब से

सेब का रस की तैयारी काढ़ा - नहीं भी समय लेने वाली प्रक्रिया है। सेब से बनी शराब - लेकिन इससे भी ज्यादा यह एक पहले से तैयार "मिश्रित" का उपयोग को आसान बनाने में कर सकते हैं। चांदनी में पुनर्निमाण पीना आम तौर पर ऐसे मामलों में जहां वह "काम नहीं करेगा", कि एक निश्चित स्वाद से संतुष्ट नहीं है में है, लेकिन यह सभी एक ही यह एक दया है बाहर डाल करने के लिए अच्छा है। आम तौर पर इस शराब की वजह से है करने के लिए प्रौद्योगिकी का एक गलत उपयोग एसिटिक रूपांतरण के पहले चरण में पहले से ही है या अलग फंगल रोगों है, जिससे यह स्वाद बहुत ही सुखद नहीं है, कम से कम कहने के लिए (अच्छी तरह से, अगर यह पूरी तरह से खुलकर स्वाइप हैं, जो अभी सबसे अच्छा विकल्प डालना करने के लिए होगा, और का उपयोग नहीं करते आसवन)। फल शराब, इस मामले में एक अच्छी तरह से साफ किया और स्पष्ट किया मैश की तरह व्यवहार किया जाना चाहिए। इसके अलावा, इस प्राकृतिक उत्पाद के लिए कोई विशेष आवश्यकताओं को दिखाने के लिए, के रूप में यह बहुत ही उच्च गुणवत्ता है आवश्यक नहीं है।

इस मामले में, शराब कार्रवाई के लिए हार्डवेयर क्षमता में डाल दिया है, और आप वहाँ जोड़ने के लिए कुछ भी नहीं हो सकता है। इन कार्यों के द्वारा, के रूप में कहा गया है, हम काफी कर सकते हैं उत्पादन को आसान बनाने में। आगे आसवन में हीटिंग और बाद आसवन की एक पारंपरिक विधि काढ़ा करने के लिए जगह लेता है। यह ध्यान देने योग्य है कि जब भाप ड्रम वर्तमान पीसा तंत्र या है आसवन स्तंभ, सिर और पूंछ को अलग करने, पर्याप्त है और एक आसवन किया जाएगा। यह एक लकड़ी का कोयला फिल्टर के साथ सफाई के बाद आता है। अन्यथा, उच्च गुणवत्ता वाले अंतिम उत्पाद के आसवन के लिए हम दौड़ दोगुना करना चाहते हैं। कुछ लागू करते हैं और सूखे फल या कटा हुआ ताजा सेब पर अतिरिक्त आग्रह सेब का स्वाद बढ़ाने के लिए।

होम Calvados ओक नोट

कैसे सेब का रस से चांदनी इस विश्व प्रसिद्ध पेय कुछ वर्षों में लोकप्रिय हो गया याद दिलाने के लिए बनाने के लिए, Remarque का काम करता है के लिए धन्यवाद? , के रूप में, उदाहरण के लिए, ब्रांडी - पूरे रहस्य नहीं है कि सेब चांदनी (रस से घर काढ़ा व्यंजनों ऊपर देखें) यह काफी लंबे समय के लिए ओक बैरल में जोर देते हैं के लिए आवश्यक है (छह महीने में कम से कम) है। एप्पल ब्रांडी तो एक विशेषता स्वाद है कि इतने सारे प्रशंसकों को पसंद किया प्राप्त कर लेता है। बेशक, इन उद्देश्यों के लिए, यह सबसे अच्छा है एक छोटे से ओक बैरल खरीदने के लिए, एक मास्टर बन गया है। लेकिन अगर आप यह काम नहीं है, चिंता मत करो। विशिष्ट क्षमता ओक चिप्स को बदलने के लिए संभव है। यह आकर्षित करने के लिए अपेक्षा की जाती है प्रति लीटर 20 से 60 ग्राम से लेने के लिए आवश्यक है। इधर, खुराक अनुभव किया जाता है, व्यक्तिगत पसंद और प्राथमिकताओं के अनुसार, लेकिन अभी भी यह अति के लिए नहीं की कोशिश करें, अन्यथा टैनिन मुख्य स्वर अवरुद्ध कर सकते हैं - सेब!