गेहूं से ब्रागा। घर का बना बियर के लिए अन्य व्यंजनों

ब्रागा - यह सबसे पुराना पेय पदार्थ है, जो हमारे समय में काफी लोकप्रिय है में से एक है। Braga शराब निहित। मजबूत बियर में के रूप में एक ही राशि के बारे में पर।
विनिर्माण प्रक्रिया में ही विशेष रूप से, मैश जटिल नहीं है, क्योंकि पीसा बियर एक शराब या आसुत शराब है, जो स्वतंत्र रूप से इस्तेमाल किया जा सकता की तैयारी में मध्यवर्ती है। धोने की गुणवत्ता है, अगर यह एक स्टैंडअलोन पेय के रूप में आता है, बड़े पैमाने पर गुणवत्ता और जोड़ा खमीर की मात्रा पर निर्भर है। आप खमीर के साथ यह अति है, तो पेय बहुत मदडी शेड हो जाएगा और एक अप्रिय स्वाद होगा। लेकिन अगर आप एक छोटे से खमीर शब्दों में कहें, तो पेय की ताकत भुगतना पड़ता है। इसलिए, घर का बना बियर के निर्माण में मुख्य शर्तों में से एक - एक मध्यम जमीन मिल रहा है।
ब्रागा क्षमता जल्दी खट्टा बारी के लिए है, तो यह एक लंबे समय के लिए नहीं रखना चाहिए। परिपक्वता (किण्वन), पूर्व तनाव में अच्छी तरह से करने के बाद सबसे अच्छा तुरंत उसका उपयोग करें।
घर का बना बियर एक बहुत के लिए पकाने की विधि। ब्रागा गेहूं, आलू, मटर, आदि से बने यहाँ व्यंजनों कि अधिक लोकप्रिय हैं और तैयार करने के लिए आसान कर रहे हैं में से कुछ हैं।

गेहूं से ब्रागा।

ब्रागा गेहूं अनाज जो पानी में पूर्व भिगो किया जाना चाहिए जब तक वे अंकुर से बने। अंकुरित गेहूं एक गर्म स्थान में लगभग तीन दिनों और हमेशा की जरूरत है। अनाज उगना के बाद, वे अच्छी तरह से 12-14 घंटे के भीतर सूख जाना चाहिए। एक लकड़ी के अनाज tolkushkoy की मदद से कुचल दिया और पानी जोड़ने जा, तीन के लिए एक की अनुपात रखते हुए। अगला गिरावट सो चीनी - अनाज में से एक किलो प्रति 200 ग्राम, निश्चित रूप से खमीर के 50 ग्राम जोड़ सकते हैं और,, माल्ट आधारित: गेहूं की 2 किलो 0.16 किलोग्राम माल्ट युक्त दूध लिया। प्राप्त मिश्रण एक गर्म सूखी जगह में रखा जाना चाहिए और 10-15 दिन के लिए दबाएँ। आसव मिश्रण समय-समय पर और बड़े पैमाने दूर करने के लिए हिल जाना चाहिए, जो सतह पर गठित किया जाएगा के दौरान। ब्रागा गेहूं, जाली या अन्य पदार्थ के साथ ऊपर से कवर किया जाना चाहिए क्रम कीड़े के प्रवेश से बचने के लिए। पूरी तरह से किण्वित पीसा बियर एक मामूली कड़वा स्वाद और गंध है। प्रक्रिया गैस विकास और फोम गठन बंद कर दिया है, हालांकि यदि अच्छी तरह से क्षमता, यहां तक कि बुलबुले की एक छोटी राशि हिल नीचे से वृद्धि। यह सही ढंग से मैश की परिपक्वता के स्तर के लिए आवश्यक है कि एक अच्छा और उच्च गुणवत्ता वोदका प्राप्त करने के लिए निर्धारित करने के लिए सक्षम होने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। किण्वन के अंत पैमाने पर पढ़ने शून्य या बहुत करीब हो जाएगा: मैश तत्परता भी कर सकते हैं हाइड्रोमीटर का निर्धारण करने में सहायता करते हैं।

इसी तरह और अनाज ब्रागा किसी भी अन्य प्रकार से बनाया गया है। चयनित उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल और गेहूं के रूप में सभी एक ही सिफारिशों प्रदर्शन करते हैं।

ब्रागा चावल।

तैयार करने के लिए चावल सानी की आवश्यकता होगी: शुद्ध चावल के दो गिलास और चीनी के तीन कप। इन सभी सामग्री, एक तीन लीटर जार में डाल दिया जाना चाहिए डालना किसी भी बियर के आधा लीटर वाली बोतल नहीं है, और यह सब ऊपर साफ पानी से भरने निर्भर है। बैंक एक कपास या सन के कपड़े, जो कई बार तह किया जा चाहिए बंद हुआ। एक गर्म स्थान में किण्वन के लिए छोड़ दें। जब गैसों आवंटित किया संघर्ष ध्यान से सूखा और ब्रागा करने के लिए तैयार किया जाना चाहिए।

चावल सानी के लिए एक और काफी सरल नुस्खा।

खुली और पानी की दस लीटर में चावल धोया फोड़ा, जब तक यह कमरे के तापमान को ठंडा प्रतीक्षा करें, मिल्ड माल्ट के तीन कप और सभी अच्छी तरह से जोड़ें। हम 10-12 घंटे के भीतर एक जाम खड़े हैं। उन्होंने जोर देकर कहा के बाद, सभी नए मिश्रण, लगभग एक सप्ताह खमीर की 200 ग्राम, और वृद्ध जोड़ें। अगला चावल ब्रागा अच्छी तरह से नाली और आगे निकलने की जरूरत है। उत्पादन धोने के 4 लीटर समाप्त मिलना चाहिए।