चांदनी व्हिस्की के रूप में करते हैं? चांदनी व्हिस्की की पकाने की विधि

बेशक, व्हिस्की खाने और पीने, साधारण "samograya" से एक बहुत ही महान और ठीक पेय माना जाता है, लेकिन, कुछ प्रशंसकों के अनुसार यह बहुत अलग नहीं है। विशेष रूप से बाद के अनाज और कच्चे माल की प्रौद्योगिकियों के साथ सभी नियमों से बाहर निकाल, अनुपालन में हैं। हालांकि चांदनी लगभग तुरंत पीते हैं, लेकिन "viskarik" ओक बैरल में आयु वर्ग के किया जाना चाहिए। चांदनी व्हिस्की के रूप में करते हैं? विचार बहुत जटिल नहीं जोड़तोड़ द्वारा Pervak साथ पैदा हुआ था चालू करने के लिए है कि स्कॉटिश सीटों में से एक पेय में। दिलचस्प तथ्य यह है: यदि आप एक अनुभवी टाइस्टर की एक संवेदनशील धारणा नहीं है, तो, हमेशा एक प्रामाणिक और मूल की एक नकल, और सबसे अधिक संभावना के बीच अंतर नहीं दिख रहा है, और यह नोटिस नहीं किया था। चांदनी व्हिस्की के रूप में करते हैं? कुछ व्यंजनों और घर के माहौल के लिए युक्तियाँ - आपका ध्यान!

होम "viskar"

उदाहरण के लिए, ब्रांडी: घर पर चांदनी व्हिस्की की पकाने की विधि प्रदर्शन में असली, साथ ही अन्य घरेलू आत्माओं के रूप में है। आप लगभग असली ब्रांड कड़ी मेहनत और बनाने रसोई, मजबूत शराब की तैयारी की मूल प्रौद्योगिकी पर ध्यान केंद्रित करने में सक्षम हो सकता है, और यदि आप वास्तव में नहीं है बहुत समय खर्च करना चाहते हैं, यह बहुत कार्यों को सरल करने के लिए संभव है: व्हिस्की अनुकरण पहले से ही पकाया चांदनी उपयोग करने के लिए कम जटिल तरीका है। निस्संदेह, यह बेहतर होगा अगर यह अनाज (उदाहरण के लिए, गेहूं से) होगा, लेकिन जब इस तरह के उपलब्ध नहीं है, तो आप पेंट्री में एक मौजूदा हाथ या शेल्फ पर उपयोग कर सकते हैं।

आसुत से व्हिस्की

घर पर चांदनी व्हिस्की की पकाने की विधि महत्वपूर्ण बिंदु शामिल - उत्पाद की शुद्धि। यह से मुक्त होना चाहिए फ्यूज़ेल तेल अशुद्धियों के साथ। पोटेशियम परमैंगनेट या सोडा, उदाहरण के लिए के माध्यम से - इस हेरफेर इसे पुन: आसवन होगा, लेकिन कभी-कभी इस्तेमाल और अन्य शुद्धि तरीकों के लिए सबसे अच्छा तरीका।

और फिर भी, के लिए व्हिस्की की घर पारंपरिक संस्करण के करीब था, आप पेय के रंग को समायोजित करने की जरूरत है। पीले या अंबर ह्यू देता है स्कॉच व्हिस्की ओक: यह आसुत उम्र बढ़ने के लिए बैरल कर दिया। पेय में इसे बनाए रखने के लिए और फिर - तो कैसे रसोई घर के नीचे से चांदनी व्हिस्की बनाने के लिए के बारे में सोच किसी को भी, एक बैरल खरीदने के लिए कोशिश करेंगे। एक शक के बिना, तुम सब कुछ बहुत आसान कर सकते हैं: कि आसुत आवश्यक प्रामाणिक रंग बन गया, यह एक ओक निकालने का उपयोग करने के लिए आवश्यक है। विस्तार से विभिन्न विकल्पों पर विचार करें।

चांदनी व्हिस्की के रूप में तेजी से बनाने के लिए

यह विकल्प, बजट है यह उपलब्ध है और इसके निष्पादन में सरल है। यह आसुत एक स्वाद और मूल सुविधाओं का स्वाद प्रदान किया। इस तरह की एक विधि पार्टियों, कॉर्पोरेट समारोहों के लिए या दोस्तों के बीच आदर्श है।

सामग्री

नहीं 50% से कम के कच्चे अनाज ताकत का वोदका डबल शुद्धि के तीन लीटर (यह महत्वपूर्ण है), छाल (फार्मेसी से) ओक के तीन बड़े चम्मच, कोयला जला लकड़ी की 50 ग्राम (बेहतर प्रक्रिया को अपने दम पर प्रदर्शन करने के लिए), 7 सामान सूखे खुबानी, 7 पीसी: हम की आवश्यकता होगी । आलूबुखारा (संभव पत्थरों से)।

प्रक्रिया ही

1. हम राज्य के लिए कोयला धूल पीस लें।
2. तैयार गिलास कंटेनर (3 लीटर जार vulgaris इस्तेमाल किया जा सकता) सो ओक छाल, कुचल अंगारों और बेर के साथ खुबानी गिर जाते हैं। ऊपर से एक आधा लीटर Pervak डालना और मिश्रण, शेष samogonchik डालने का कार्य। क्रॉकरी पूरी तरह से भरा - ऊपर तक।
3. एक बार फिर, हलचल और जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण, एक ढक्कन के साथ कवर एक कुछ हफ्तों के लिए एक ठंडी अंधेरी जगह में भेजने: इस व्हिस्की से चांदनी बनाने के लिए सबसे तेजी से तरीकों में से एक है।
4. बैंक "कैश" से बाहर निकालें और "कपास जाली +" एक परत के माध्यम से फ़िल्टर्ड (यह एक कार्बन फिल्टर का उपयोग करना संभव है)।

हो गया! आप केवल अस्पष्ट प्राथमिक कच्चे माल की एक स्वाद मिलता-जुलता एक स्वादिष्ट चखने और महक और सुखद पेय खाने के लिए शुरू कर सकते हैं,।

चांदनी के रूप में ओक के पीपों में व्हिस्की बनाने के लिए

बेशक, सबसे अच्छा "viskar" (यहां तक कि अच्छी तरह से ज्ञात ब्रांडों की तुलना में और अधिक मनोरंजक) केवल एक बैरल में प्राप्त किया जा सकता। घर में अर्क शराब बनाना 10 लीटर से ऊपर बहुत बड़ी ओक बैरल के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अब वे आसानी से ऑनलाइन का आदेश दिया या spetsmagazine पर खरीदा जा सकता है। याद रखें, छोटे बैरल की क्षमता अधिक होने की संभावना लगाने की प्रक्रिया पारित करेंगे, और एक ओक स्वाद जल्दी से चांदनी टैनिन को परिपूर्ण। लेकिन ठीक 50 लीटर से ऊपर बैरल प्राप्त करने के लिए जब आप एक लंबे समय के लिए टैंक में पेय पुश करने के लिए करना चाहते हैं।

बारे में स्वर्गदूतों शेयर

यह भूल नहीं किया जाना चाहिए कि जब पेय उजागर शराब का एक छोटा सा कण लुप्त हो जाना चाहिए: यह "स्वर्गदूतों शेयर" कहा जाता है। 5 या 50 के आदर्श 10% करने के लिए प्रति वर्ष शराब की हानि माना जाता है - और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कितना एक पीपा नहीं करता है। आसव काढ़ा समय ओक, लीटर की संख्या, किले के कंटेनर की मात्रा पर निर्भर करता है। पर्यावरण और तापमान, और आर्द्रता पर टर्म प्रभाव। वहाँ भी अन्य छोटे बारीकियों हैं। सूखी जगहों में जान फूंकने का उत्पाद किले काफी बढ़ता है और 55% करने के लिए 75% तक, उदाहरण के लिए, वृद्धि हो सकती है, और यदि पेय गीला की स्थिति का सामना करने के लिए, अपने किले 40% तक 55% से गिर जाता है। इस में और एक अन्य मामले में, प्रति बैरल की सामग्री की कुल मात्रा कम होती है।

एक बैरल में "दूत का हिस्सा" के बारे में भूल न करें - कभी कभी शीर्ष पर बना हुआ है। महीने में एक बार (जब ओक बैरल, 10 लीटर तक) आप का स्वाद ले सकते, स्वाद संचार वोदका, क्योंकि यह बेहतर है, एक छोटे से अपूर्ण फोटो के लिए नहीं बल्कि भी आसुत perederzhivat से। अनुकरणीय अवधि व्हिस्की के लिए कमरे के तापमान पर पकने अनाज आसुत 5 लीटर पीपा ओक - 6 से 10 महीने से।

ओक सलाखों पर

यह विकल्प बैरल विधि की तुलना में थोड़ा आसान खाना पकाने लेकिन परिणाम काफी सराहनीय है। इस तरह के मंदिरों भंडार में से कुछ से भी बेहतर हो सकता है और क्षणों में एक महान पेय हो जाएगा, जब वह एक आरामदायक शांत घर में बैठने के लिए, लोगों के सबसे करीबी रिश्तेदार की आत्माओं पर बात करना चाहता है। तो, कैसे व्हिस्की चांदनी के एक घर बनाने के लिए की एक और विकल्प।

घटकों

हम ओक का झोंका (या खूंटे या टुकड़े), ऐसा है कि एक तीन लीटर क्षमता में स्वतंत्र रूप से फिट की जरूरत है, 50% से अधिक की काढ़ा शक्ति, क्षमता ही - यह पूरी तरह खीरे से हमेशा की तरह तीन लीटर ग्लास जार का प्रतीक है।

प्रक्रिया ही

सबसे पहले, अपने आप को ओक तैयार करते हैं। लकड़ी के टुकड़े तीन घंटे, कोई और अधिक के लिए पन्नी में कर दिया, निकासी से बचने के लिए, और जगह ओवन में। ओवन में तापमान सीधे जिसके परिणामस्वरूप व्हिस्की आप की खुशबू पर निर्भर करेगा।

• 120 डिग्री सेल्सियस और ऊपर - पेय कमजोर ओक स्वाद होगा।
• 150 डिग्री सेल्सियस से कम - ओक व्हिस्की स्वाद एक उज्ज्वल और विशिष्ट प्राप्त करते हैं।
• 205 डिग्री सेल्सियस और ऊपर - मादक पेय अधिग्रहण रंगों वेनिला।
• 215 डिग्री सेल्सियस - महसूस नोटों स्कॉटिश किस्मों में निहित धुन्ध।
• 270 से अधिक डिग्री सेल्सियस - बादाम का स्वाद प्रकट होता है।

खूंटे फिर से, आग दिलों को भेदने इतना है कि वे थोड़ा जले कर रहे हैं। इस अति सूक्ष्म अंतर पेय के भविष्य के रंग की सीमा का निर्धारण करेगा।

तैयार "बांज" कुछ टुकड़ों में तीन लीटर कंटेनर में विघटित, वोदका डाल, करीब कसकर। एक्सपोजर कम से कम 3 महीने के लिए एक अंधेरे और ठंडी जगह में बना हुआ है। घर पर परम धीरज आंकड़ा - तीन साल के लंबे समय तक बस कोई मतलब नहीं है। इस तरह चांदनी का स्वाद के बिना चांदनी व्हिस्की बनाने के लिए के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है।

ओक बुरादा पर

यह विकल्प प्रौद्योगिकी के निर्माण लगभग पूरी तरह से पिछले एक कॉपी करेंगे के लिए है। के बाद से मुख्य घटक - काढ़ा - और ओक additive ही जोड़तोड़ किया जाता है, लेकिन ओक के बजाय टुकड़ों बुरादा के रूप में यह लेने के लिए और उनके उपयोग के ठीक पहले उबलते पानी में सुखाया। निकालने में कम से कम तीन महीने: यह कांच के कंटेनर में एक पेय की तैयारी के लिए इसी तरह के कदम के बाद आता है। लेकिन अगर इस तरह के एक संभावना है, यह पूरे टुकड़े लेने के लिए बेहतर है।

और आदेश उत्पादन स्कॉटिश पीट स्वाद कुछ घर पर "viskidely" एक तथाकथित का उपयोग पर प्राप्त करने के लिए तरल धुआं - विशेष रूप से खाद्य योज्य स्वादिष्ट व्यंजनों स्मोक्ड स्वाद प्रदान करने के लिए करना है। हालांकि, अन्य अनुयायियों चल रहा, इसके विपरीत, prodelyvat डेटा हेरफेर की सलाह नहीं देते, गिनती (और बिना कारण नहीं) इस दुर्भावनापूर्ण मसाला और पेय स्वाद, और मानव स्वास्थ्य के लिए।

सभी पीने का आनंद लें!