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घर पर नमकीन सामन नुस्खा

गुलाबी सामन - एक मूल्यवान खाद्य मछली, सामन परिवार से संबंधित। यह एक बहुत ही निविदा मांस, मछली उबला हुआ, तला हुआ, पके हुए रूप में पकाया जाता है और, ज़ाहिर है, नमक है। आज खरीदने गुलाबी सामन नमक में मछली के लगभग हर विभाग हो सकता है लेकिन इस उत्कृष्ट नाश्ता, अकेले पकाया जा सकता है कुबड़े के रूप में मछली नमक मिलाना जटिल कुछ नहीं है। इस आपरेशन के साथ आसानी से निपटने और खाना पकाने शुरू कर सकते हैं। इसके अलावा, मछली की रेह ज्यादा समय लेने के लिए नहीं है, बस दैनिक (या कम) जोखिम के बाद आप अपने आप को द्वारा तैयार एक स्वादिष्ट नाश्ता ले।

हम सामन नमक मिलाना के लिए एक काफी सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। हम एक मध्यम आकार के पक्षी, नमक, तेज पत्ता, चीनी की जरूरत है।

तैयारी के पहले चरण में हम मछली में कटौती की जरूरत है। ताजा जमे हुए, ज़ाहिर है, आप पहली बार नरम कर देना चाहिए। और यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, छोड़ने के जमे हुए मछली फ्रिज के नीचे शेल्फ पर। पानी में डीफ्रोस्ट, या माइक्रोवेव ओवन द्वारा अनुशंसित नहीं है।

काटने आरंभ कर रहे हैं। पूंछ और सिर काट, पंख को हटा दें। पेट और अच्छी तरह से eviscerated मछली काटें। गुलाबी सामन शुद्ध, यह नल के तहत यह कुल्ला करना चाहिए के रूप में।

अब बोर्ड पर मछली डाल दिया और रीढ़ की हड्डी के साथ दो हिस्सों में काट दिया। ध्यान से रीढ़ की हड्डी और पसली की हड्डियों को अलग। हम दो fillets सामन, जो हम अलग छोड़ दें, और नमक मिलाना के लिए मिश्रण तैयार मिल गया है।

आप खरीदा है, तो मछली एक औसत आकार था, यानी डेढ़ किलोग्राम के भीतर वजन का होता है, हम चीनी का एक बड़ा चमचा, जो नमक की डेढ़ चम्मच के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए की आवश्यकता होगी। अब प्राप्त नमक और चीनी का मिश्रण पट्टिका, डाल लॉरेल पत्ते रगड़ और जोड़ पट्टिका पहिया ऊपर आधा कर देगा। तामचीनी ट्रे में नमकीन मछली गुना और नमक मिलाना के लिए एक दिन के लिए कवर के तहत छोड़ दें। फिर मछली निकालने, भागों में काट लें और सेवा करते हैं।

आप एक मसालेदार स्वाद के साथ मछली प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप सामन नमक मिलाना के लिए निम्नलिखित नुस्खा चुन सकते हैं। विभाजन में एक मध्यम आकार की मछली पर हम नमक, काली मिर्च खाने की नाव काला मिल्ड, प्याज, लहसुन और एक छोटे से के दो बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी सूरजमुखी तेल।

छोटे टुकड़ों में मछली कट और उन्हें नमक और काली मिर्च का एक मिश्रण में उखड़ जाती। कटोरी में गुना, एक ढक्कन के साथ कवर और दो घंटे के लिए छोड़ दें। स्लाइस तो पानी में और कागज तौलिए का उपयोग कर obsushivayut बह गए। प्याज आधा छल्ले, लहसुन पीस में काट लें। एक कटोरी में मछली गुना, लहसुन और प्याज के साथ उदारतापूर्वक छिड़काव, वनस्पति तेल डालना। और एक घंटे के लिए आयोजित की, और मेज पर मछली नमकीन परोसा जा सकता है। इस तेजी रेह सामन कुछ ही घंटों के एक स्वादिष्ट और दिलकश नाश्ता तैयार करने के लिए के लिए अनुमति देता है। इस मछली बहुत नमकीन praznichny अनुग्रह किसी भी टेबल है। इसके अलावा, यह विभिन्न सलाद या सैंडविच की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।

मछली नमक मिलाना के इन तरीकों में से दोनों "सूखी" श्रेणी हैं, लेकिन नमकीन में सामन नमक मिलाना के लिए एक नुस्खा है।

मछली पहला नुस्खा में वर्णित के रूप में एक ही तरीके में अचार बनाने के लिए तैयार रहना चाहिए। तो फिर तुम, के रूप में नमकीन पानी मछली की एक प्रति किलोग्राम में तैयार किया जाता fillets वजन की जरूरत है।

तो, सामन की एक किलो नमक के एक सौ ग्राम, और चीनी के पचास ग्राम और सिरका के एक चम्मच पानी की आधा लीटर ले,। पानी उबाल, यह में भंग चीनी और नमक, तो शांत करते हैं और सिरका डालना। मछली fillets , एक कटोरी में जोड़ तैयार नमकीन डालना और टुकड़ों नाव नहीं है करने के लिए योक प्रेस। हम चार घंटे, तो हटा दिया और एक छोटे से obsushivayut के लिए नमकीन पानी में मछली छोड़ दें। नमकीन fillets टुकड़ों में काट, एक ढक्कन के साथ एक कटोरी में डाल दिया और वनस्पति तेल डालना। हम रात भर फ्रिज में मछली छोड़ दें। तेल, नमकीन सामन आश्चर्यजनक रूप से निविदा हो जाता है।

यहाँ इन व्यंजनों बुनियादी माना जा सकता है, कि है, का उपयोग कर उन्हें रचनात्मकता को लागू करने के लिए मना नहीं कर रहा है, मसाले और अन्य सामग्री जोड़ने। नतीजतन, आप सामन है कि सबसे अच्छा अपने स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप नमक मिलाना के लिए अपने स्वयं के नुस्खा बना सकते हैं।

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