कैसे कॉड जीभ पकाने के लिए: व्यंजनों

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि कॉड दोनों उसके स्वाद में, और मछली के आवेदन की संभावनाओं पर सही मायने में खास है। सभी भागों कार्रवाई की जाती है और आदमी द्वारा इस्तेमाल किया - पंख से और भाषा के साथ समाप्त। बोली कॉड - स्कैंडिनेवियाई भोजन के पसंदीदा व्यंजनों में से एक। उत्तर में शिकार इस व्यंजन रूस मछुआरों के बहुत शौकीन। बोली कॉड लगातार हर किसी के बीच लोकप्रियता जो उत्पाद के स्वाद से परिचित हो करने के लिए एक खुश अवसर चला जाता है प्राप्त कर रहा।

परिभाषा

बोली कॉड - है, वास्तव, भाषाओं नहीं, और मछली के निचले जबड़े के हिस्से में। इन टुकड़ों हड्डियों शामिल नहीं है, वे बहुत, मुलायम कोमल और मछली से भी ज्यादा मोटे हैं। बोली कॉड, एक दुर्लभ और महंगी उत्पाद के रूप में जाना जाता है क्योंकि वे कर रहे हैं हाथ से कटौती। यह कॉड fillets, जो कारों के उत्पादन में किया जाता है से अलग है।

उपयोगी गुण

कॉड की पकड़ के तुरंत बाद जमे हुए भाषाओं में मानव शरीर की पोषक गुणों के लिए कई उपयोगी बनाए रखा। वे ओमेगा -3 के रूप में, विटामिन डी और बी 12 की एक बढ़ा सामग्री से की जाती है और साथ ही। इस कारण से उत्पाद दृढ़ता से कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ लोगों के आहार में शामिल करने के लिए सिफारिश की है।

कॉड भाषा: व्यंजनों

उत्पाद रसोइयों विभिन्न व्यंजन के निर्माण में उपयोग के लिए सबसे सुविधाजनक में से एक माना जाता है। कॉड भाषाओं की तैयारी किसी विशेष उपचार की आवश्यकता नहीं है। उत्पाद किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता है - उबला हुआ, तला हुआ, पके हुए। बहुत स्वादिष्ट कॉड जीभ बाहर बारी के किसी भी प्रकार में। कैसे पकाने के लिए? यह सवाल अक्सर शुरुआती द्वारा कहा जाता है। लेख सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से कुछ प्रस्तुत करता है।

कॉड भाषाओं के सलाद

आप की आवश्यकता होगी:

• पकाया भाषाओं के 200-300 ग्राम;
• 1-2 ताजा ककड़ी;
• उबले अंडे - 2 पीसी;।
• मटर के 2-3 बड़े चम्मच;
• 1 मध्यम बल्ब प्याज;
• 1 गाजर,
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नींबू और सजावट के लिए जड़ी बूटियों का 1 टुकड़ा।

सलाद तैयार करने के लिए सरल है। बोली कॉड गाजर और प्याज, शांत के साथ नमकीन पानी में उबाल और टुकड़ों में काट चाहिए। ककड़ी, बारीक कटा हुआ अंडे-छांट करें। मेयोनेज़ के साथ सलाद, साग और एक नींबू टुकड़ा के साथ सजाया की तैयारी करने का आरोप है।

भाषाओं के कॉड के कान: कैसे पकाने के लिए?

कॉड जीभ सफलतापूर्वक कान के रूप में इस तरह के लोकप्रिय व्यंजन की तैयारी में इस्तेमाल किया जाता है (लेख में व्यंजनों इस उत्पाद के उपयोग के लिए विकल्प की एक किस्म की पेशकश करते हैं)। पानी की आवश्यकता होगी की 1 एल के संबंध में:

• कॉड भाषाओं के 300 ग्राम;
• 1 प्याज,
• 1 गाजर,
• अजवाइन का 50 ग्राम;
• allspice (मटर), तेज पत्ता, नमक।

सूप तैयार करने के लिए, उबलते पानी में डाल भाषाओं डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए, साफ किया और आधी प्याज, मसाले, गाजर, नमक, अजवाइन जड़ वापस जोड़ें। के बारे में आधे घंटे के लिए कुक। तब कॉड जीभ और सब्जियों बाहर ले जाना और बड़े टुकड़ों में सब कुछ काटा। उसके बाद, शोरबा फ़िल्टर किया जाता है, फिर दे उबाल। बोली कॉड और सब्जियों प्लेटों पर बाहर रखी और गर्म सूप डालना। अंत में बारीक कटा हुआ साग जोड़ें।

तली हुई कॉड जीभ

तैयार करने के लिए इस व्यंजन में 15 मिनट के बल पर खर्च करना होगा। तीन भागों के लिए की आवश्यकता होगी:

• कॉड जीभ की 1 किलो;
• 5 कला। एल। गेहूं का आटा (Breading के लिए आवश्यक);
• 1 चम्मच। एल। नमक;
• अनुच्छेद 0.5। एल। नवीनतम ग्राउंड काली मिर्च;
• 3 चम्मच। एल। जैतून का तेल (किसी भी सब्जी तलने के लिए जरूरत के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)।

खाना पकाने के चरणों

शुरू में स्वाभाविक रूप से जमे हुए thawed कॉड जीभ और धोने।

एक ओर हटाया त्वचा पर (जहां यह मोटी होती है)। फिल्माने आधार को सिरे से शुरू कर देना चाहिए, एक चाकू का उपयोग कर। त्वचा पूरी तरह से हटा नहीं है, तो - चिंता मत करो, परिचारिका का कहना है। यह मिलीमीटर त्वचा के सभी दूर करने के लिए आवश्यक नहीं है। जीभ की पीठ पर साफ नहीं किया जा सकता। इस पर पील, बहुत पतली है के बाद यह खाना पकाने श्रव्य नहीं है।

फिर एक अलग कटोरी मिश्रण चाहिए काली मिर्च और नमक में, आटा में जोड़ने और मिश्रण। ब्रेडक्रंब भाषाओं में रोल। यह भी एक पैकेज में मिश्रण डाल करने के लिए संभव है। एक ही पैकेज खुली कॉड जीभ डाल दिया है। अगला पैकेज पूरी तरह से कवर किया सभी टुकड़ों को breading को मिलाने चाहिए।

अगले कदम के तलने के लिए तैयारी हो जाएगा। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करें और यह टैब ब्रेडेड फैल गया।

उत्पाद दोनों पक्षों पर 3-4 मिनट के लिए भून चाहिए। तैयार टैब एक थाली पर फैल और किसी भी साइड डिश के साथ या उसके बिना काम करते हैं।

बल्लेबाज में पाक कला टैब कॉड

इस उत्पाद को बहुत निविदा और स्वादिष्ट है, यह, तला हुआ जा सकता है सिर्फ आटे में रोल, और यह भी तलने और मलाईदार बल्लेबाज, डबल रोटी, सुनहरा भूरा होने तक भूनें स्वादिष्ट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

पकवान खाना बनाना करने के लिए, कॉड जीभ स्वाभाविक रूप से नीचे शेल्फ पर फ्रिज में thawed। बहते पानी के नीचे धोया, फिल्म काटा। अगला बल्लेबाज तैयार: एक गहरी कप अंडे, आटा, एक निरंतरता मोटी क्रीम की याद ताजा करने के लिए क्रीम के मिश्रण में मिश्रण। उत्पादों की संख्या हर महिला स्वाद के लिए चुनता है। आप सभी नमक और काली मिर्च जोड़ने की जरूरत है।

इसके अलावा, क्रीम सॉस की तैयारी। ऐसा करने के लिए मोटी क्रीम मिश्रण, लहसुन (कसा हुआ) और अचार (बारीक कटा हुआ)।

कागज तौलिया का उपयोग कर obsushivayut टैब्स, बल्लेबाज में डूबा हुआ और भूरे रंग सुनहरा होने तक गर्म वनस्पति तेल में एक पैन में दोनों पक्षों पर तला हुआ (पर्याप्त 1-3 मि।)।

फ्राइड टैब अतिरिक्त तेल को एक कागज तौलिया सूखा पर बदलाव। ताजा जड़ी बूटी और नींबू स्लाइस के साथ परोसें। मलाई या मलाई-मेयोनेज़ सॉस के साथ छिड़का।

कैसे "पूर्वी में टैब्स कॉड?" खाना बनाना

प्रेमी रसोईघर परिचारिका प्रस्ताव व्यक्ति लेखक का "पूर्वी" नुस्खा है जो इतना कहा जाता है क्योंकि चीनी और कोरियाई व्यंजन के तत्वों कॉड जीभ की तैयारी में इस्तेमाल में प्रयोग करने के लिए।

फिल्म से शुद्ध thawed भाषाओं ठंडे पानी में धुल गया था। इसके बाद अपने अचार तैयार करते हैं। कोरियाई में गाजर के लिए (2-3 तालिका। चम्मच) जोड़ा गया है थोड़ा सोया सॉस, मार्जारम, अदरक, चिली सॉस, हल्दी, नमक, चीनी और से थोड़ा सोयाबीन तेल। सामग्री परिचारिका की राशि आपके पसंद के हिसाब से उम्मीद है। सब कुछ हलचल और शुद्ध भाषा के साथ एक कटोरा में डालना, फिर उन्हें छोड़ने के लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में खटाई में डालना करने चाहिए।

इसके बाद, बल्लेबाज तैयार करते हैं। पानी में, 10 तालिका पतला। चम्मच नमकीन 2 अंडे की जर्दी जोड़ा स्टार्च,। घनत्व के रूप में आवश्यक समायोजित किया जाता है, के लिए यह बस जोड़ दिया जाता है, या पानी, या स्टार्च। आवंटित समय भाषाओं के अंत में अचार से हटा दिया और बल्लेबाज के साथ एक कटोरी में उन्हें शिफ्ट कर रहे हैं। इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म किया जा सोयाबीन चाहिए, और दोनों पक्षों पर उन्हें भून। यह बहुत स्वादिष्ट पता चला है!