घर पर अंडे के बिना मेयोनेज़: सबसे मोहक व्यंजनों

मेयोनेज़ - कई सलाद के लगभग अपरिहार्य भागीदार, उन्हें रसीला और स्वाद मामले में जीवंत बना रही है। हालांकि, कुछ मामलों में, यह प्रतिबंध के तहत डाल दिया है। सबसे पहले - संबंधित दिनों और शाकाहारियों पर एक तेजी से निरीक्षण करने के लिए। लेकिन वहाँ, उदाहरण के लिए अन्य मामलों हो सकता है, अगर किसी को कुछ उत्पादों की लत किया गया है। और फिर घर पर अंडे के बिना मेयोनेज़ सचमुच फ्रंट डेस्क और सामान्य मूड बचा सकता है। दुर्गम - सबसे महत्वपूर्ण बात, विचार नहीं मुश्किल लागू करने के लिए है, और उत्पादों सॉस के लिए।

मेयोनेज़ के पकाने की विधि दूध के साथ घर पर अंडे के बिना

स्वाभाविक रूप से, यह इस मामले में फिट करता है, तो पोस्ट सख्त शाकाहारी नहीं है और उत्पाद अस्वीकार करते हैं, आधार है कि जो कोई भी इस चार्टर पर फ़ीड करने के लिए विशिष्ट नहीं है करने के लिए होगा। और सबसे अच्छी फिट एक परिवार है, जिसमें एक सदस्य अंडे से एलर्जी है। भाग दूध (150 मिलीलीटर) का एक गिलास ले लिया है ब्लेंडर सब्जी, बिना गंध, तेल, नमक और चीनी की 300 मिलीलीटर से जुड़ा है की कटोरी में,, चम्मच और नींबू का रस ही लिया - यह 2 से 3 छोटे चम्मच से चला जाता है। , जमीन काली मिर्च और एक ही हल्दी - के रूप में मसाला सरसों लिया जाता है (2-3 चम्मच जायके के परिवार पर निर्भर करता है) - एक चम्मच की तिहाई। यह सब चिकनी जब तक मार पड़ी है - और पसंदीदा भरने के लिए तैयार है।

खाना पकाने के रहस्यों

किसी भी चटनी के साथ के रूप में, घर पर अंडे के बिना मेयोनेज़ "सनक" और निर्माण में बारीकियों से कुछ है। सबसे पहले, दूध। यह ठंडा उपयोग करने के लिए रखा जा सकता है। यह इस प्रकार कम नींबू का रस लेता है और जल्दी से गाढ़ा, लेकिन फ्रिज में सरल जमाना सकता है। बेहतर गर्म पसंद करते हैं, कमरे में तापमान। दूसरे, नमक। मालकिन का कहना है कि प्राकृतिक मेयोनेज़ "लगता है" जब हिमालय का उपयोग कर: यह चटनी उबले अंडे का एक खुशबूदार स्पर्श देता है। और तीसरे, मसाले: कई हींग सिफारिश की है कि सफलतापूर्वक लहसुन स्थानापन्न जोड़ें।

सोया टोफू के लिए प्रिस्क्रिप्शन

जो लोग मूल रूप से महत्वपूर्ण हैं सब पर ऐसा करने के लिए बिना Skoromniy उत्पादों घर में और दूध के बिना अंडे के बिना एक मेयोनेज़ तैयार करने के लिए की पेशकश की जा सकती है। उनके लिए, सोया का एक टुकड़ा खरीदा पनीर टोफू ही, चीनी का एक चम्मच, सरसों का एक चम्मच (अधिमानतः डी जाँ, लेकिन अगर आप उत्साह के लिए जाना चाहते हैं, तो आप किसी भी ले जा सकते हैं), -, 200 ग्राम वजन, एक ब्लेंडर में काली मिर्च, नमक के साथ है (अनुरोध पर इन मसालों) सिरका और वनस्पति तेल, जो 3-4 चम्मच जोड़ा जाता है की मात्रा। तरल पदार्थ की डिग्री मेयोनेज़ तेल और सिरका जोड़ने नियंत्रित किया जाता है। बड़े पैमाने पर चिकनी जब तक मार पड़ी है और उद्देश्य पर embarks है।

बहुत दुबला मेयोनेज़

ऐसे मामलों में जहां कोई टोफू है या आप सोया संस्करण पसंद नहीं है, तो आप एक नुस्खा है के लिए: घर, ब्लेंडर, अंडा मुक्त पर मेयोनेज़, और उत्पादों की पूरी तरह से तुच्छ सेट, जो फिर भी काफी प्रामाणिक स्वाद देता है। पानी की 400 मिलीलीटर में दो बड़े चम्मच आटा (एक प्रभावपूर्ण स्लाइड के साथ) हड़कंप मच गया कर रहे हैं। एक पेस्ट की तरह पीसा कुछ। एक चम्मच, नमक - - चम्मच-फ्लोर, के साथ साथ नींबू का रस या सिरका का एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल (50 एमएल) भी तेज नहीं सरसों, चीनी का ब्लेंडर जार रखी ढेर। मेयोनेज़ की निरंतरता जब तक एक चम्मच की शुरुआत की पीसा आटा का एक मिश्रण सजा के रूप में आप संतुष्ट नहीं हैं। अंत में विसर्जन "प्रशंसक" कम है, यह एक दो बार उठाया ताकि सॉस,, सजातीय स्तरित नहीं है - और यह पूरी तरह से तैयार है।

मुख्य बात - तैयार आसान हो रही है घर पर अंडे के बिना कि मेयोनेज़ पता करने के लिए। और इसके अलावा, आप, अपनी व्यक्तिगत पसंद करने के लिए बुनियादी नुस्खा (उनमें से किसी को) को समायोजित करने के पसंदीदा मसालों के सूक्ष्म नोट का उपयोग करने का विकल्प है। और शायद आप इसे सभी दुकानों प्रस्ताव पसंद करेंगे।