घर पर अंगूर वाइन बनाने के लिए

मिस्र शराब में प्राचीन समय में किसी भी अन्य पेय के एवज में इस्तेमाल किया गया था: रेफ्रिजरेटर मौजूद नहीं था, pasteurization अभी तक का आविष्कार नहीं किया गया है, और इसलिये रस और गर्म मौसम में भी पानी जल्दी से खटास आ गई। शराब नशे में नहीं मिल रहा है, भारी, पानी से पतला है, तो अधिक सटीक, कि शराब की एक निश्चित राशि पानी को जोड़ा गया है, ताकि वह खराब नहीं है।

अंगूर उत्कृष्ट स्वाद, औषधीय और पोषण गुणों - कोई आश्चर्य नहीं प्राचीन यूनानियों यह सूर्य अमृत कहा जाता है। अन्य बातों के अलावा, अंगूर न केवल विटामिन होते हैं, लेकिन यह भी किण्वन की प्रक्रिया में नए पोषक तत्वों पर ले जाता है। यह उपचार और कई बीमारियों की रोकथाम के लिए चिकित्सकों द्वारा प्रयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, डॉक्टरों शराब की छोटी खुराक अस्थिर दबाव, एनीमिया रोगियों के साथ लोगों के लिए, लिख के रूप में यह पूरी तरह से भूख में सुधार। बहुत से लोग आज अंगूर वाइन घर पर है, क्योंकि हम जानते हैं कि पेय की 100 ग्राम दैनिक खपत, सभी रेडिओन्युक्लिआइड शरीर से निकाल देता है, तो यह उदाहरण के लिए बहुत उपयोगी है, जो परमाणु ऊर्जा संयंत्रों पर काम करते हैं।

कैसे घर पर अंगूर वाइन बनाने के लिए?

कोई बात नहीं, खाना पकाने के बारे में भी जटिल: प्रक्रिया सिर्फ दो बुनियादी चरण होते हैं - संग्रह और जामुन की तैयारी और, वास्तव में, किण्वन।

प्रारंभ में, आप गुच्छों से जामुन को हटाने और उन के माध्यम से जाना है, सड़ा हुआ, कीड़ा खाए हुए और खराब जामुन को अलग करने की जरूरत है, ताकि वे भविष्य शराब में नहीं आते हैं। अन्यथा, पेय एक अप्रिय गंध और स्वाद हो जाएगा।

जामुन धूल और अन्य प्रदूषकों के साथ कवर नहीं कर रहे हैं नहीं कर रहे हैं - उन्हें धोने के लिए कोई जरूरत नहीं है: इसकी सतह पर छील एक बैक्टीरिया है कि किण्वन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव होगा है। अंगूर धोया जाता है, तो यह एक छोटा सा भी बदतर हो जाएगा।

यह क्रश जामुन द्वारा पीछा किया। अब इस विधि भी अक्सर इस्तेमाल किया जाता है - प्राचीन समय में, अंगूर पैर कुचल दिया। मौजूदा बैक्टीरिया के लिए, पीने के लिए आवश्यक नहीं हैं बाहरी विपरीत - वे आप उपयोग कर सकते हैं, बस अच्छी तरह से अपने पैरों को धोने के लिए याद है। घर पर शराब की तैयारी जरूरी प्राचीन परंपराओं का पालन करते हुए बाहर नहीं किया जाता है, तो आप सुरक्षित रूप से एक विशेष जूसर या जामुन के लिए कोल्हू का उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक बेर चपटा किया गया था। कंटेनर ठीक बड़े धातु के बर्तन है, बेहतर enameled। बाद - जाली या कोलंडर का उपयोग कर रस से केक को अलग।

अब आप या तो अंगूर का रस तैयार कर सकते हैं, या घर पर अंगूर वाइन बनाने के लिए। रस तैयार करने के लिए, आप केवल चीनी के कुचलने वजन से प्राप्त जानकारी को जोड़ सकते हैं और यह अच्छी तरह से उबाल, तो बोतल में प्राप्त रोल करने की जरूरत है। ध्यान रखें कि उत्पाद ध्यान केंद्रित किया है रखें, तो यह पानी से पतला होना चाहिए।

घर पर अंगूर शराब: अंतिम चरण

यह पकाने के लिए, आप एक विशेष कंटेनर की आवश्यकता होगी - 10 बिट या 20-tilitrovye बोतल है। उनकी जरूरत दो तिहाई भरें, पौधा की मात्रा में वृद्धि में किण्वन परिणाम के रूप में।

, रस की बोतलें, उनके zakuporte polypropylene टोपियां डालो बना छेद उसमें होने के बाद जो में प्लास्टिक डालने ट्यूब (जो कार्बन डाइऑक्साइड किण्वन के दौरान के माध्यम से छुट्टी दे दी जाएगी)। छेद ट्यूबों प्लास्टिसिन या मोम, उनमें से दूसरे छोर पानी के साथ पोत में उतारा जाना चाहिए को बंद करने की जरूरत है: यह, बोतल में ऑक्सीजन के संभावित प्रवेश हो जाएगा अन्यथा यह प्रतिकूल, पेय की स्वादिष्ट प्रभावित कर सकता है किण्वन प्रक्रिया का उल्लंघन।

बाद बोतलों सबसे अच्छा दो या तीन, के बारे में सप्ताह में एक बार बाहर की जाँच कैसे सब कुछ चला जाता है के लिए एक तहखाने या महीने के तहखाने में रखा जाता है। एक निर्दिष्ट समय के बाद, घर (लगभग पांच डिग्री शक्ति) पर अंगूर वाइन तैयार हो जाएगा।