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गोमांस वील से अलग है? क्या अंतर है?

आहार के लिए सबसे पसंदीदा मांस है वील। व्यंजनों इस उत्पाद के आहार व्यंजन ज्यादा मांस व्यंजन की तुलना में अधिक आम हैं। वास्तव में, यह मांस मांस, कि सिर्फ है कि यह एक छोटी व्यक्तिगत द्वारा प्राप्त किया गया है। इतना गोमांस वील से अलग है? यही कारण है कि हम पता लगाने के लिए प्रयास करें।

वील, बेहतर गोमांस?

गोमांस वील से अलग है? अंतर यह है कि पहले की तुलना में पिछले कम वसा, लेकिन प्रोटीन है, जो बहुत अधिक शरीर अधिक के लिए उपयोगी है में। गोमांस के एक सौ ग्राम शुद्ध प्रोटीन के पंद्रह ग्राम, पांच ग्राम की तुलना में एक बछड़ा यह आंकड़ा अधिक का मांस शामिल हैं। इस मामले में, मांस में वसा, औसत पर (फिर से सब कुछ शव के कौन से भाग कट गया था टुकड़े पर निर्भर करता है) तीस ग्राम, यह आंकड़ा सात सौ ग्राम से अधिक नहीं है के रूप में वील शामिल हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पाद के एक कम वसा की मात्रा, मांस के मामले में, न केवल एक प्लस है, लेकिन एक शून्य है। इस प्रकार, कम वसा सामग्री के साथ मांस और अधिक कठिन तैयार करने के लिए है। विशेष रूप से, यह अधिक समय और प्रावधानों के अनुपालन की जरूरत है। अनुचित तैयारी वील कठिन हो जाता है। इसके अलावा, यह मांस, जो फिर से निविदा मांस की तैयारी की प्रक्रिया पेचीदा से अधिक पानी होता है।

वील और गोमांस की उपयोगी गुण

गोमांस वील से अलग है? क्या और अधिक उपयोगी है? आप दूसरे से मांस के मतभेदों पर और अधिक बारीकी से देखें, तो यह उपयोगी तत्वों की सामग्री में स्पष्ट अंतर हो जाएगा। इसके अलावा वील मानव शरीर के लिए अधिक उपयोगी उत्पाद है।

एक बछड़ा शरीर से अधिक के मांस में जैसे फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और सोडियम के रूप में खनिज, की जरूरत है। लेकिन इस तरह के सेलेनियम, जस्ता, फ्लोरीन, लोहा और कैल्शियम के रूप में अमीर तत्वों गोमांस।

दोनों मांस शामिल समूह बी की इसकी संरचना विटामिन में इन यौगिकों शरीर के काम करते हैं, विशेष रूप से हृदय प्रणाली को पूरा करने के लिए आवश्यक हैं। बछड़ा मांस ऐसे B1, B2, B5, बी 6, B9 के रूप में विटामिन की एक बड़ी मात्रा में होता है। ऐसे यौगिकों मांस की तुलना में अधिक वील। इसके अलावा, वहाँ विटामिन पीपी की उपस्थिति है। अगर हम गोमांस के बारे में बात करते हैं, यह विटामिन बी 12 की सामग्री से आगे है, और ई

वील के उपयोग के लिए मतभेद

और वील, और गोमांस कोलेस्ट्रॉल में काफी उच्च भिन्न होते हैं। एक सौ ग्राम यौगिक, जब अपने आहार में इस उत्पाद को चुनने जो फिर से विचार किया जाना चाहिए के अस्सी के बारे में मिलीग्राम शामिल हैं। वे कोलेस्ट्रॉल की एक उच्च प्रतिशत होते हैं।

गोमांस के साथ तुलना में गोमांस के उपयोग

वील पसंद करते हैं, यह समझा जाना चाहिए कि यह अधिक पानी है, जिससे मांस का टुकड़ा मात्रा में काफी हद तक खो सकते हैं जब गर्मी का इलाज किया। हालांकि, यह शरीर के लिए अधिक उपयोगी है। इस उत्पाद को भी बेहतर अवशोषित है, इसलिए यह भी बच्चों और लोग हैं, जो भोजन के आत्मसात, विशेष रूप से प्रोटीन के साथ कुछ समस्याएं हैं के लिए भोजन की तैयारी के लिए उपयुक्त है।

वसा और कोलेस्ट्रॉल - वील अक्सर उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों, हृदय प्रणाली के रोगों, गुर्दे की पथरी, मधुमेह और एनीमिया, और प्रोटीन और कम की उच्च सामग्री के लिए सभी धन्यवाद के लिए सलाह दी जाती है। सुविधा के लिए उत्पाद का आत्मसात एक ही समय उसकी गोभी में सेवन किया जा सकता। यह फाइबर की एक बड़ी राशि है, जो आवश्यक पाचन तंत्र होता है।

मतभेद गोमांस के प्रयोग

गोमांस वील से अलग है? यह किसी भी मतभेद है? जब लोगों को सामान्य रूप में भोजन में मांस, और गंभीर हृदय रोगों का उपभोग नहीं सलाह दी जाती है वील कोई विशेष मतभेद, शायद, है, सिवाय। यहाँ बहुत अधिक है गोमांस के प्रयोग के लिए मतभेद की एक सूची है।

बीफ प्यूरीन यौगिकों की एक बड़ी राशि है। शरीर में उनके पाचन, यूरिक एसिड की एक बड़ी राशि है, इसलिए यह लोग हैं, जो रक्त वाहिकाओं और osteochondrosis के साथ रोगियों में समस्याएं आ रही है की सलाह नहीं दी जाती है। इस कारण से, मांस की खपत लोग हैं, जो हृदय रोगों, जोड़ों और गठिया के रोगों को विकसित करने की प्रवृत्ति है के लिए प्रतिबंधित किया जाना चाहिए।

इसके अलावा, यह कह रही है कि वयस्क के मांस मानव स्वास्थ्य के लिए विषाक्त यौगिक और अन्य हानिकारक पदार्थ शामिल हो सकते हैं लायक है। तो है कि इस उत्पाद की अत्यधिक खपत गुर्दे और जिगर के साथ समस्याओं को जन्म दे सकता है। आदेश गोमांस के नुकसान को कम करने के अलावा, यह खाना पकाने के दौरान पानी में कई बार के निकास के लिए आवश्यक है। लेकिन तला हुआ मांस का अत्यधिक सेवन न केवल वजन बढ़ाने में, लेकिन यह भी घातक ट्यूमर के उद्भव के लिए नेतृत्व कर सकते हैं।

गोमांस के फायदे

हालांकि, सभी नुकसान के बावजूद, मांस विटामिन बी 12, जो हृदय प्रणाली और रक्त के लिए आवश्यक है, मांस की तुलना में एक बड़ी हद तक की अपनी संरचना में, क्योंकि विटामिन जानवर के जीवन के दौरान ऊतकों में जम जाता है शामिल हैं।

कैसे नेत्रहीन वील से गोमांस भेद करने के लिए

वील मांस युवा मवेशी जिनकी उम्र तीन महीने के लिए दो सप्ताह से ले कर भेजा। छह महीने पशु उस उत्पाद के स्रोत नहीं हो सकता। बछड़ा अभी भी दूध, मांस और के रूप में यह एक विशेषता गंध और स्वाद है। यही कारण है कि बहुत से लोगों को मांस की इस तरह की सराहना करते हैं।

बीफ पशु वयस्क या पुराने से कम तीन महीने का मांस है। तथ्य यह है कि तीन महीने की उम्र पर पहुंच कर बछड़ों एक और संयंत्र आहार के लिए ले जाने के लिए, इस तरह के जानवरों के मांस में जिसके परिणामस्वरूप गंध और युवा गोमांस का स्वाद लेने के लिए शुरुआत है शुरुआत कर रहे हैं है।

यह ध्यान देने योग्य है कि गोमांस ही किस्मों की एक बड़ी संख्या में विभाजित है लायक है। एक जवान बैल के मांस का स्वाद, ज़ाहिर है, गाय मांस, जो पाँच में पहुँच से स्पष्ट रूप से अलग होगा। सामान्य तौर पर, युवा बैल मांस और अधिक पानी है, लेकिन कम वसा है। इसके अलावा, उत्पाद की विशेषताओं जानवरों की प्रजातियों को प्रभावित करता है। पशु से प्राप्त सबसे मूल्यवान मांस में मांस नस्लों है।

गोमांस वील से नेत्रहीन अलग है? और फिर, और अधिक मांस के टुकड़े और रंग के आकार से प्रतिष्ठित किया जा सकता। वील अपेक्षाकृत छोटे टुकड़ों में बेच दिया। तथ्य यह है कि औसत बछड़ा वजन साठ अस्सी किलोग्राम से भिन्न होता है। छह महीने बछड़ों एक सौ बीस से एक सौ अस्सी किलोग्राम हो सकता है। अधिकांश भी बड़े नमूनों पशुओं के पशु मांस नस्लों में से अच्छी तरह से एक टन तक पहुंच सकता है।

क्या गोमांस वील से अलग है? फोटो और व्यवस्था और अन्य इस लेख में आपका ध्यान करने के लिए प्रस्तुत मांस। आप देख सकते हैं, छवि यह मुश्किल है विचार करने के लिए। रंग गोमांस प्रकाश लाल की गुणवत्ता में कटौती, गर्मी उपचार के साथ यह अपने मात्रा और वजन कम नहीं करना चाहिए। हालांकि, निष्पक्षता के लिए मुझे कहना पड़ेगा कि गोमांस रंग लाल के उज्ज्वल छाया से लगभग भूरे रंग के लिए अलग-अलग हो सकते हैं। इस मामले में, यह उत्पाद ताजगी का सूचक हो सकता है। हल्का भी है, कम समय में कटौती करने के बाद बीते गया है। जानवर की उम्र, बारी में, वसा परतों के द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। वे मांस फिल्म से अलग कर रहे हैं, तो पशु पहले से ही था।

गुणात्मक वील एक उच्च घनत्व ऊतक है। टुकड़े का रंग एक हल्का गुलाबी होना चाहिए। बछड़ा हल्के रंग, युवा। सफेद वील केवल से वसा रंग। पीला वसा केवल एक वयस्क के मांस में पाया जाता है।

यह सब के अलावा, वील tendons कि जानवर के विकास की प्रक्रिया में होते हैं की एक बड़ी संख्या नहीं होनी चाहिए।

पकाया गोमांस से वील भेद करने के लिए कैसे

गोमांस वील से अलग है? पकाया में क्या अंतर है? सबसे पहले, मांस अधिक निविदा बछड़ा, वहाँ कोई परतों और tendons हैं। दूसरा, गंध दूध की याद ताजा करती। बीफ - मुश्किल और अंधेरे मांस। वील की तैयारी में फैटी परतों छोड़ दिया जाता है।

कहा जाता है कि अक्सर प्रारंभिक उत्पादों की खराब गुणवत्ता मसाले और सॉस मुखौटा हो सकता है। तो यह उनके बिना या अलग से उन लोगों से एक डिश ऑर्डर करने के लिए बेहतर है।

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