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गोभी "प्रोवेंस" - घर का बना व्यंजनों घर के खाने!
गोभी - सबसे लोकप्रिय और आम बर्तन में से एक राष्ट्रीय रसोई की दुनिया के कई देशों में से है, और सभी स्लाव ऊपर। व्यंजनों के लिए एक महान कई ज्ञात खमीरीकृत, और प्रत्येक की अपनी तरह से अच्छा है। एक गोभी, कुरकुरा खुशी "उपयोग" मुख्य पाठ्यक्रम के लिए सलाद के रूप में, यह करने के लिए चला जाता है , खाना पकाने बोर्स्ट, गोभी का सूप, आदि, और सिर्फ इसलिए काले के साथ अच्छा कुछ रोटी उत्कृष्ट है!
तो विभिन्न रूपों प्राप्त करने से वहाँ पहले नुस्खा के लिए चला गया गोभी है, - संयोग से, नाम प्रोवेंस के फ्रेंच प्रांत से आता है!
के लिए नुस्खा
गोभी "प्रोवेंस", नुस्खा के अनुसार तैयार किया उसके अचार डाले जाने के बाद सिर्फ एक तीन या चार घंटे में एक ही दिन में मेज के लिए कार्य किया जा सकता है। हालांकि, जाहिर है, एक पूर्ण, उत्पाद की समृद्ध स्वाद एक दिन बाद का अधिग्रहण करेगा। यह ग्रिल्ड मांस या मांस स्टू के महान स्वाद सेट, एक सलाद, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी के रूप में पाई में या अपने आप में अच्छा होगा। वैकल्पिक रूप से, गोभी "प्रोवेंस" एक सलाद के रूप में पतले टूट प्याज के साथ पूरक किया जा सकता है - रोमांच के लिए।
लगभग तीन किलो। एक यह है कि - पतले एक चाकू या एक विशेष मशीन में चूरे के साथ स्ट्रिप्स में गोभी काटना। - एक बड़े पिसाई यंत्र पर गाजर तीन या चार, खासकर मध्यम या बड़े आकार घिस। अगर गाजर ठीक, अब और सामान की एक जोड़ी ले लो। तैरता इसके अलावा, यह बस पतली स्लाइस या हलकों में काटा जा सकता है - अपने स्वाद के लिए। चमकीले नारंगी, यह किसी भी रूप में समान रूप से सुंदर दिखेगा।
- आपका गोभी "Provencal" विशिष्ट सुखद गंध और स्वाद प्राप्त, यदि आप इसे स्लाइस में काट लें और इसे करने के लिए लहसुन औसत मूल्य की लौंग के एक जोड़े में जोड़ें।
- एक विस्तृत कंटेनर में रिक्त स्थान पर रखें - एक बड़े कटोरे, कटोरा या पैन। लॉरेल की पत्तियों, एक छोटे से लौंग, आधा दर्जन काले मटर allspice, एक ही की एक जोड़ी जोड़ें - कड़वा काला। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से, धीरे से सब्जियों के लिए सपाट, या बल्कि, गोभी, रस करते हैं। उन्हें वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी - के बारे में औंस गिलास या थोड़ा कम है, तो आप जब अधिक मक्खन जोड़ने का उपयोग करने की योजना है। एक सॉस पैन उच्च पर स्थानांतरण ताकि आप marinating पर डाल सकते हैं।
- पानी की एक आधा लीटर रखा: एक अचार तैयार कर रहा है चीनी ग्लास (दो सौ ग्राम), नमक के तीन बड़े चम्मच (कैंटीन) कांच devyatiprotsentnogo सिरका (यह भी सौ ग्राम) मिलती है। सब कुछ मिश्रित और एक फोड़ा करने के लिए लाया है, के बारे में तीन मिनट के लिए आग में रहता है।
- सब्जियों से अधिक अचार डालो, प्रेस, कसकर एक ढक्कन के साथ कवर डाल, ठंडा होने और एक ठंडे स्थान में marinating छोड़ दें। और फिर खाने और आनंद लें!
एक और नुस्खा
सलाद "प्रोवेंस" जरूरी मसालेदार गोभी का होना जरूरी नहीं करता है - यह कुछ सामग्री जोड़कर ताजा यह तैयार करने के लिए संभव है। और इंतजार किए बिना मेज पर तुरंत काम करते हैं।
एक गोभी, की दो किलोग्राम ऊपरी पत्ते और cobs कटौती से शुद्ध करता है। बिखरना गोभी बहुत साफ छोटे स्ट्रिप्स - उपयोग करने के लिए आसान है और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लग रहे है कि! , एक विस्तृत बर्तन में गुना नमक के एक चम्मच जोड़ने के लिए, लेकिन स्लाइड्स के बिना, तीन चीनी का एक ही चम्मच, हलचल हाथ, lapping और गोभी का रस कुचल रही। - गाजर और दो सौ ग्राम के पौंड torochke दरदरा जाली। काले मूली। मूली इसी, अन्य सब्जियों के लिए एक विकल्प नहीं ले।
- पतला polukolechkami उखड़ जाती प्याज -। 200 ग्राम, और कम हो सकता है - अब के रूप में आप की तरह।
- सभी टेम्पलेट्स गोभी में जोड़ने और हथियारों फिर से रोक - समान रूप से मिश्रण करने के लिए। अलग से, दो सौ ग्राम मिश्रण। वनस्पति तेल और सिरका devyatiprotsentnogo का एक तिहाई कप के (कप)। इस मिश्रण के साथ सलाद पोशाक और फिर अच्छी तरह से सभी मिश्रण।
- समाप्त पकवान परोसा जाता है।
- अनुरोध पर, यहाँ आप मेयोनेज़ "Provencal", कुछ चम्मच डाल सकते हैं। यह सलाद अधिक निविदा, रसदार कर देगा, अतिरिक्त स्वाद जोड़ें।
उपसंहार - स्वाद
नियमों और अनुक्रम, लेकिन यह भी कामचलाऊ व्यवस्था के साथ खाना पकाने के लिए न केवल कड़ाई से अनुपालन में खेला ऊपर कहा गया है, महत्वपूर्ण भूमिका के लिए व्यंजनों का सुझाव कैसे। एक अच्छा परिचारिका - अपनी कला का एक कलाप्रवीण व्यक्ति। और क्योंकि यहां तक कि साधारण हमें परिचित खाना पकाने सभी गोभी कला का एक काम में उसे बदल जाता है!
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