गोभी का सूप पकाने के लिए कैसे - एक पारंपरिक रूसी सूप

कैसे सूप पकाने के लिए के सवाल, कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है। बस के रूप में, उदाहरण के लिए, सूप या स्टू के लिए, इस व्यंजन कई चेहरे हैं, और प्रत्येक परिवार का अपना परिवर्तन होता है। प्रश्न शुद्धता माध्यमिक जब यह कैसे एक स्वादिष्ट सूप है कि अपने परिवार के सभी सदस्यों को खुश होगा खाना बनाना करने के लिए आता है। का नुस्खा विवरण पर नजर डालते हैं।

कैसे सूप पकाने के लिए?

यह सर्दियों सूप (स्वाद, अमीर और मोटी), ज़ाहिर है, यह समय लगता है के लिए आदर्श है। लेकिन यह बड़ी मात्रा में एक ही बार में पकाया जा सकता है। को गर्म करना के बाद, वह अपने उत्कृष्ट स्वाद खोना नहीं करता। आप केवल cookbooks में चित्रों पर इस व्यंजन देखा और पता नहीं कैसे सूप पकाने के लिए कर पाए, तो कठिनाइयों का डर नहीं है। तैयारी के प्रत्येक चरण के विस्तृत विश्लेषण आप इस प्रक्रिया के अभ्यास के साथ एक दो बार गुरु, सूप खाना पकाने पर एक विशेषज्ञ बनने में मदद मिलेगी। यह इससे पहले कि आप इस सूप बनाने के सही मांस का चयन करने के लिए महत्वपूर्ण है। सर्वश्रेष्ठ - सूअर का मांस पसलियों। लेकिन यह बहुत चिकना नहीं है। वे इतना बड़ा कर रहे हैं, उन्हें आधे में कटौती करने के लिए तो वे लंबाई में कोई पांच से अधिक सेंटीमीटर थे की है। इसके अलावा, उत्पादों का एक सेट एक जार (250 ग्राम) को शामिल करने के रस में टमाटर की, तीन मध्यम आकार के प्याज बल्ब और आलू, लहसुन की एक सिर, ताजा डिल, कुछ गाजर, क्रीम का एक जार और गोभी का आधा एक किलो। आदर्श होगा यदि आप घर पर एक गोभी होगा। तो तुम अम्लता समायोजित कर सकते हैं।

शोरबा तैयार

कैसे के साथ सूप पकाने के लिए सूअर का मांस पसलियों? यह सही अमीर और स्वादिष्ट शोरबा बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। लेकिन यह भी बोल्ड नहीं होना चाहिए। कटौती किनारों के साथ, वसा में कटौती यदि कोई हो। यह छोड़ दो उस पर सब्जियों तलें करने के लिए। प्रति किलोग्राम पसलियों ज्यादा पानी के रूप में चार बार की जरूरत है। उबलते तरल में मांस डुबकी - यथासंभव पारदर्शी - यह मांस रसीले और शोरबा कर देगा। ध्यान से दोहराया उबलते के बाद फोम हटा दें। , तेज पत्ता - गाजर तरल (अजवाइन, चुकंदर या सफेद जड़) में डुबकी। एक ओवन में या एक माइक्रोवेव ओवन ( "ग्रिल" मोड) में एक कटौती प्याज सेंकना, शोरबा में डाल दिया। इस सरल तकनीक caramelization कहा जाता है, जो काफी स्वाद और सूप का स्वाद में सुधार करने के लिए मदद करता है। एक घंटे के बाद, शोरबा, diced आलू यह में डाल तनाव।

सब्जी भरने

जब तक शोरबा पकाया जाता है और तत्परता आलू की बात आती है यह किया जा सकता है। यह शायद आखिरी महत्वपूर्ण अति सूक्ष्म अंतर है। एक सब्जी भरने खाना पकाने की पेचीदगियों में महारत हासिल करने के बाद, आप कैसे सूप पकाने के लिए समझ जाएगा, और उन्हें भविष्य में पकाने के लिए संकोच न करें। एक कटोरी में मिक्स टमाटर के डिब्बे की सामग्री, लहसुन, डिल को काटना और लाल मिर्च जोड़ें। मैश। चरबी में फ्राई प्याज, cracklings, फेंक टमाटर और लहसुन के मिश्रण जोड़ें। बुझाने और आलू और पसलियों के साथ पैन में डालना। अब गोभी काटना (यदि फाइबर बहुत लंबे हैं) और यह भी सूप में जोड़ें। सभी एक साथ तो आप चूल्हे पर या एक घंटे के बारे में तिमाही के लिए ओवन में की जरूरत है। मलाई के साथ परोसें, और आप रोटी का एक टुकड़ा है, जो लहसुन परत रगड़ना बेहतर है की जरूरत है। बोन एपीटिट!