आप adjika पसंद है? Ostrenkoe, सुगंधित खट्टा या मीठा, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट? जो बिना यह नरम और ग्रिल्ड मांस और धीमी आंच पर पकाया आलू, और सभी अन्य व्यंजन लगता है। यदि हां, तो हमारे आज के लेख सिर्फ तुम्हारे लिए है!
सब्जी मज़ा
नमक मसाला के जलने, के मूल निवासी - - काकेशस ही adjika है कि हम इस तरह के एक खुशी सर्दियों में खाने के लिए है, वास्तव में, आम में कम मूल के साथ है। माउंटेन लोगों में से यह कर रहे हैं गर्म मिर्च, लहसुन, जड़ी बूटी, अखरोट। स्वाभाविक रूप से, भोजन स्वादिष्ट बनाने में रोटी का एक सा रखा जाना चाहिए और एक विनम्रता स्मियर नहीं। अन्य व्यापार - सेब और टमाटर के साथ adjika! महान नाश्ता, और यह एक सलाद के रूप में और बोर्स्ट, सूप, ग्रेवी के लिए एक ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त है। अच्छा मिठाई काली मिर्च, परिपक्व मांसल कड़वाहट के बिना,: - मुख्य शर्त सभी उत्पादों उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए। तो सेब और टमाटर के साथ adjika की तैयारी, टमाटर केवल चीनी किस्मों, पतली चमड़ी और खट्टे फल या मिठाई और खट्टे ले। जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग सुनिश्चित करें। तीखेपन, चीनी और नमक का सवाल है, तो वहाँ आप प्रयोग और घटकों के एक अनुपात चुन सकते हैं, धन्यवाद जो करने के लिए सेब और टमाटर के साथ अपने adjika एक असली खुशी और विटामिन के एक समृद्ध स्रोत में बदल जाते हैं।
पकाने की विधि-सात
गैर यादृच्छिक का नुस्खा नाम। यह आप सब्जियों और मसालों का सबसे पूरा सेट के एक मोड़ खाना बनाना सीख सकते हैं। सेब और टमाटर के साथ इस adjika अधिक प्याज, लहसुन, घंटी और गर्म मिर्च, गाजर शामिल है। और नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल। सुगंधित जड़ी बूटियों नुस्खा सूखी डिल, धनिया, धनिया और या दालचीनी में शामिल किया जा सकता है। सिरका एक नुस्खा प्रदान की, आप तालिका और फल, प्राकृतिक उठाने की आवश्यकता नहीं। तो,, टमाटर की 3 किलो ले डंठल को हटाने और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल। अगला - सेब, गाजर और शिमला मिर्च का आधा किलो - बहुत साफ, बीज निकाल सकते हैं और स्क्रॉल करें। इसी तरह प्याज और लहसुन की 1 किलो, गर्म मिर्च (शिमला मिर्च) की 500 ग्राम काटना। Melenko डिल या अजमोद के गुच्छा काटना। मिश्रण हलचल और आग पर डाल दिया। फोड़ा करते हैं, गर्मी पेंच और के बारे में 3 घंटे के लिए उबाल, कभी कभी सरगर्मी। फिर बेसिन एक तरफ और फिर से सेट अगले दिन खाना पकाने के लिए ले लो। फिर उबाल, 3 बड़े चम्मच चीनी और नमक 5 के स्थान पर, कप वनस्पति तेल डालना और फिर 2 घंटे उबाल। अंत में, सिरका के आधा कप डालना, हलचल। गर्मी से हटाने, packagi निष्फल जार और रोल अप के लिए बिना। आप प्राप्त करते हैं एक क्षुधावर्धक भी मीठा लगेगा, हथियार नुस्खा पर ले "सेब और गाजर के बिना टमाटर के साथ adjika।"
त्वरित नुस्खा
यह अलग पाक व्यंजन निर्देशिका में वर्णित रचनाओं है। अनुभवी गृहिणियों हमेशा यह बना 3-4 विकल्प खोजने के रूप में। और अगर आप कैसे गाजर के बिना सेब और टमाटर के साथ adjika तैयार करने के लिए में रुचि रखते हैं, तो यह उस तरह से करते हैं। काली मिर्च, सेब और प्याज की 400 ग्राम के साथ-साथ - टमाटर, आधा किलो की 1 किलो क़ीमा। तेल और prisolit की एक आधा कप डालो। कुक के बारे में 50 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर, जला नहीं करने के लिए हलचल। इस समय के दौरान,, लहसुन (300 ग्राम) काटना adjika में रखें। सिरका, vsypte चुटकी धनिया, जमीन तेज पत्ता या मिश्रण "Khmeli suneli" की 100 ग्राम डालो। 5-7 मिनट के लिए स्टू और गर्मी बैंकों की गर्मी से सीधे खोल दे। रोल, यह उल्टा मोड़ चादर, और एक दिन बाद एक कोठरी में एक शेल्फ पर रख दिया। आप इस adjika खट्टा लग रहा था, तो एक छोटे से चीनी (टमाटर, मिर्च, सेब, मिठाई एक छोटे से दे),, लेकिन यह नुस्खा के लिए प्रदान नहीं की है।
हरे सेब का adzhika
पहले से ही कहा गया है, नाश्ता में सेब मीठा किस्मों डाल करने के लिए, इसके अलावा सिफारिश की है, कि यह पकवान के लिए सिरका जोड़ने के लिए डिब्बाबंद सहेजें लिए आवश्यक है। हालांकि, वहाँ उपयोग खाना पकाने के लिए कई व्यंजनों अम्लीय फल है। उनकी मालकिन के कारण या तो काफी सिरका की मात्रा को कम कर सकते हैं, या नुस्खा से बाहर करने के लिए। उदाहरण के लिए, यहां टमाटर, सेब, गाजर का adjika इस तरह के। उसके लिए, आप की जरूरत है: टमाटर, घंटी या मीठा काली मिर्च सलाद के 2 किलो - एक किलो, गाजर, प्याज की एक ही राशि और है कि हरी, खट्टा सेब। तीखेपन के लिए, 2-3 फली गर्म मिर्च (लाल) जोड़ें। Prisolit, स्टोव और पकाना पर डाल दिया, 40 मिनट उबालने के लिए अनुमति नहीं दे रहा। तो लहसुन (कीमा बनाया हुआ की 100 ग्राम के लिए पर्याप्त), अभी भी 5 मिनट के लिए खाना बनाना और रोल निर्भीकता संरक्षण खड़े सभी सर्दियों और खराब मत करो जाएगा डाला!
Adjika टमाटर और काली मिर्च
यदि आप पहली या दूसरी पाठ्यक्रम तैयार करने की आवश्यकता इस ड्रेसिंग, लगभग पूर्ण और अपूरणीय है। के अनुसार रचना adjika बहुत सरल है: बराबर मात्रा काली मिर्च में एक मांस ग्राइंडर स्क्रॉल (अधिमानतः लाल) और टमाटर में। संभव के रूप में और स्लाइड के साथ नमक की 2.5-3 चम्मच हलचल। और यह भी साइट्रिक एसिड, मटर में मिठाई और गर्म मिर्च के एक मुट्ठी भर के आधे एक चम्मच। 10-15 मिनट के लिए मिश्रण उबाल। , लहसुन पाउडर (200-250 ग्राम) रखो मिश्रण, जार और सील में गर्म फैल गया।