जल्द ही एक शादी? hinkaly Avar पकाने के लिए सीखना

प्रत्येक देश में, देश, शहर, गांव, गांव वहाँ पारंपरिक व्यंजन हैं। तो, Avars पसंदीदा hinkaly है। वे किसी भी मदद के बिना मेहमानों के लिए दुल्हन शादी के बाद अगले दिन तैयार करना चाहिए,। इस उद्देश्य के कम उम्र के बाद से मेरी माँ इस प्रक्रिया, सभी चाल से परिचित सिखाया के लिए लड़कियों। वहाँ उन्हें पकाने के लिए तो कई तरीके हैं।

इसलिए हम Avar hinkaly बनाने की कोशिश, लेकिन - केवल लोकप्रिय व्यंजनों। उबला हुआ मांस केक आटा, (अधिमानतः भेड़ का बच्चा, लेकिन आज बहुत बार चिकन का उपयोग करें),: इस व्यंजन की जरूरत है तैयार करने के लिए गोमांस शोरबा, टमाटर या किसी अन्य सॉस। यह आमतौर पर सात बुनियादी सामग्री: मांस - के बारे में एक पाउंड, आटा - 3 कप, दही - 1 कप, पिंच नमक, सोडा - चुटकी, टमाटर - लगभग आधा किलो, मसाले। Avar khinkal तैयार करने के लिए शुरू, फोटो पाक पत्रिका के पन्नों पर पाया जा सकता है। शुरू करने के लिए, भेड़ या चिकन उबाल। जब मांस के लिए तैयार है, हम शोरबा से प्राप्त करते हैं। प्याज पूरी जोड़े, बहुत कम गर्मी के ऊपर खाना बनाना तो शोरबा पारदर्शी और पौष्टिक था।

Avarian hinkaly विशेष रूप से स्वादिष्ट मांस प्राप्त करता है, तो ठंडे पानी में डाल दिया। पौष्टिक - मांस रसीले और सूप हो जाएगा। तो फिर तुम आटा तैयार करने के लिए की जरूरत है। हमारे नुस्खा आटा के लिए केफिर पर होगा। Avar महिलाओं कैसे तैयार करने के लिए से अच्छी तरह परिचित हैं Avar khinkal। के लिए पकाने की विधि को अपने स्वयं के, जो वह मां और दादा दादी से प्राप्त - प्रत्येक परिवार। मानक नुस्खा पर पाक कला। परीक्षण अंडा, दही, नमक, बेकिंग सोडा लिया जाता है के लिए। आटा गूंध एक समान और पन्द्रह से बीस मिनट के लिए छोड़ दें।

Avar hinkaly विशेष रूप से टमाटर की चटनी के साथ अच्छा। टमाटर का पेस्ट - ऐसा करने के लिए एक अच्छा भावपूर्ण टमाटर, ले चरम मामलों में। टमाटर से त्वचा निकालें और एक सजातीय घोल जब तक एक पिसाई यंत्र पर उन्हें रगड़ना। फिर हम, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डाल गर्म पानी, नमक और काली मिर्च जोड़ें और टेंडर तक हो जाना करने की जरूरत है।

कुछ सफेद सॉस के साथ hinkaly Avar पसंद करते हैं। इस तरह के एक सॉस क्रीम या दही से तैयार किया जा सकता है। कम वसा मेयोनेज़ जोड़ने के लिए एक घर, कसा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च हो सकता है और चिकनी जब तक अच्छी तरह से मिश्रण कर सकते हैं। जब चटनी तैयार है, वर्तमान का आटा, हम hinkaly देना शुरू करते हैं।

हम कई भागों में आटा विभाजित, पतली सॉसेज रोल आउट और काटने शुरू करते हैं। आप नहीं एक सेंटीमीटर से भी अधिक का हो जाना चाहिए हलकों, हीरे या त्रिकोण मोटाई। उबलते शोरबा में छोड़। मुख्य रहस्य की एक अच्छी तरह से तैयार hinkaley: जैसे ही उन्हें मिल बाहर द शोरबा, यह आवश्यक करने के लिए पियर्स सही में मध्य द कांटा। तब प्लेटों पर सब बाहर रखना, शीर्ष टुकड़ों में कटा हुआ मांस, सॉस डालना, आप कटा हुआ जड़ी बूटियों छिड़क कर सकते हैं जोड़ता।

यह पकवान है कि, भले ही अगले दिन hinkaly मक्खन के साथ एक पैन में भून कर सकते हैं अच्छा है। यह पकवान अच्छा और ठंडा है। कैसे शादी में इस भोजन मेहमानों के आनंद के से, आगे एक युवा मालकिन की प्रतिष्ठा पर निर्भर करेगा। तो लड़कियों शादी से पहले, विशेष रूप से khinkal नुस्खा खाना पकाने की जांच, सॉस की एक किस्म की कोशिश करो।