क्रीम पनीर - एक उत्पाद है कि स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है

वर्तमान में, अधिक से अधिक उत्पादों लोकप्रिय क्रीम चीज़ हो रहे हैं। उनका दूसरा नाम - पनीर। क्रीम और दूध से बने, यह एक हल्के, स्वाद थोड़ा मीठा है। सबसे प्रसिद्ध ब्रांड हैं: फिलाडेल्फिया, Mascarpone, Buko, Almetov और अन्य। इस उत्पाद को एक खुशी विश्व के सभी देशों में उपयोग करने के लिए है। यह पकने की आवश्यकता नहीं है, इसे तुरंत निर्माण के बाद भी खाया जा सकता है।

क्रीम चीज़ सैंडविच, ठंड विभिन्न प्रकार के व्यंजन खाना पकाने, पाक में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह आटा या एक भरने के रूप में उपयोग करने के लिए जोड़ा जा सकता है। इसे तैयार करने डेसर्ट (जैसे, tiramisu, चीज़केक) के लिए प्रयोग किया जाता है। कहाँ न केवल पनीर का इस्तेमाल किया!

कैसे इस उत्पाद उपयोगी?

वहाँ उपयोगी पदार्थों का एक बहुत। यह दूध वसा, प्रोटीन, कैल्शियम, खनिज, विटामिन और अमीनो एसिड होता है। मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक है, पाचन, त्वचा, नाखूनों में सुधार होगा। उन्होंने कहा कि हृदय रोग के जोखिम को कम कर देता। सॉफ्ट चीज एक उच्च वसा सामग्री है, तो उन्हें गाली वजन पर डाल करने के लिए नहीं नहीं है।

Mascarpone क्रीम चीज़ - सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक। इस अद्भुत उत्पाद के मूल देश इटली है। यह माना जाता है कि इस पनीर के नाम शब्द «mascarpa» है, जो लोम्बार्डी की एक बोली पनीर है से आता है। नाम की उत्पत्ति के अन्य संस्करणों रहे हैं। पहली बार mascarpone मिलान के दक्षिण-पश्चिम में 16 वीं शताब्दी में निर्मित किया गया था। इटालियंस यह दिलकश और अद्वितीय स्वाद के लिए धन्यवाद सराहना करते हैं। ताजा घास और फूलों के साथ - आदेश में एक mascarpone क्रीम का इस्तेमाल किया गाय या भैंस है, जो एक विशेष तरीके से मोटे रहे हैं तैयार करने के लिए।

ये सबसे फैटी क्रीम 80 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म कर रहे हैं, है, जिसके बाद क्रीम के लिए आदेश तह में, वे नींबू का रस या शराब (सफेद) सिरका जोड़ रहे हैं। फिर बड़े पैमाने पर फ़िल्टर किया जाता है, एक विशेष कंटेनर में बदलाव और ठंडा हो गया। परिणाम एक बहुत ही सौम्य और पौष्टिक उत्पाद है। उपस्थिति में, mascarpone बल्कि यह लैक्टिक एसिड संस्कृति उपयोग नहीं किया जाता पनीर पेस्ट जैसा दिखता है, इसकी तैयारी के लिए के रूप में पनीर की तरह नहीं है,।

यह बहुत ही उच्च कैलोरी क्रीम चीज़। 100 ग्राम 400 से 450 किलो कैलोरी के लिए है। इस कारण से यह कम मात्रा में खाने के लिए सलाह दी जाती है। क्योंकि यह पशु प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होता है, जो इस तरह के पनीर काफी उपयोगी उत्पाद है।

Mascarpone भंडारण में बहुत मनमौजी है। इसलिए, यह शुरू में केवल शरद ऋतु के महीनों में तैयार किया जाता है। यह तुरंत इस उत्पाद का उपयोग करने के लिए है क्योंकि यह तेजी से बायोडिग्रेडेबल है बेहतर है। यह एक सप्ताह से अधिक स्टोर करने के लिए आवश्यक नहीं है। फ्रीज अनुशंसित नहीं है, के रूप में यह, उपस्थिति पका हुआ क्रीम जैसा दिखता में एक तरल और बेस्वाद जन में बदल जाएगा।

के बाद से क्रीम चीज़ एक हल्के और थोड़ा मीठा स्वाद है, यह आसानी से विभिन्न केक और डेसर्ट (विशेष रूप से tiramisu) की तैयारी में इस्तेमाल। इटली में mascarpone आइसक्रीम जोड़ने - semifreddo। इसके अलावा, यह मांस pies, मछली, पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और भी विभिन्न सॉस तैयार करने के लिए सिफारिश की है।

जब mascarpone के लिए ध्यान देना चाहिए खरीदने की बड़े पैमाने पर अंश वसा, जो, शुष्क बात पर आधारित है,% के आसपास 82 होना चाहिए। यदि यह बहुत कम है, यह संभावना है, इससे पहले कि आप नकली, विभिन्न thickeners और additives युक्त है। इसलिए जब दुकान में, यह सुनिश्चित करें कि इससे पहले कि आप एक वास्तविक उत्पाद बनाने के लिए सुनिश्चित करें।

एक और सूचक, परोक्ष रूप से आप के सामने इस बात की पुष्टि है कि एक असली mascarpone, उच्च कीमत है। एक ही समय में, जो लोग एक बार यह कोशिश की, कीमत नहीं रोका है, क्योंकि यह एक अविस्मरणीय और अद्वितीय स्वाद है।