क्रीम के साथ फिनिश मछली सूप पाक कला: विकल्प बनाने की विधि

फिनलैंड - मछली का देश। उपहार समुद्र Finns डेसर्ट के लिए छोड़कर, सभी व्यंजनों में इस्तेमाल किया। सबसे पहले, भी, निश्चित रूप से मछली आता है। हालांकि, यह यह सूप कॉल करने के लिए गलत होगा - खाना पकाने के सिद्धांत हमेशा की तरह हम से बहुत अलग है। सबसे पहले, सबसे अच्छा और पसंदीदा फिनिश मछली सूप - ट्राउट, सामन या सामन - क्रीम, और उस में मछली लाल, अक्सर लिया जाता है। इस पारंपरिक सूप में बंद कटौती और अलग से रखी शव से बनाया गया है। कई फिनिश मालकिन लगता है कि सूप एक दिन जोर दिया जाना चाहिए; दूसरों थाली से अपने त्याग के तुरंत बाद की सेवा की।

फिनिश मछली सूप

बर्क के 800 ग्राम सामन, यह एक चरम मामले में ताजा या ठंडा करने के लिए वांछनीय है। पूंछ, पंख और सिर ठंडे पानी के साथ भर दिया। उबाल कैसे करें - फोम दूर करने के लिए और लॉरेल, पूरे प्याज और काली मिर्च मटर फेंक दिया जाता है। आधे घंटे शोरबा फ़िल्टर किया जाता है के बाद, यह आलू की चार क्यूब्स, दो गाजर और प्याज देता है। 15 मिनट बाद, आलू का एक तिहाई निकाल दिया जाता है, यह एक प्यूरी में जमीन है और क्रीम के साथ एक फिनिश मछली सूप के लिए पैन में वापस अधिक सघन हो गया। इस स्तर पर जोड़ने की छड़ें देता है। शोरबा 2 आटे की चम्मच की एक छोटी राशि के साथ एक कप नमक और काली मिर्च के साथ जमीन है। बड़े पैमाने पर एक आम बर्तन में डाल दिया जाता है। कुछ ही मिनटों के बाद क्रीम और टूट डिल का एक गिलास जोड़ें। एक और पांच मिनट के लिए सूप, तो यह गर्मी से हटा दिया और की सेवा हो जाती है।

तली हुई मछली के साथ फिनिश में कान

काफी एक असामान्य नुस्खा। उसके लिए शोरबा, जो आलू की एक बहुत बड़ी चार क्यूब्स रखी तैयार करने की स्क्रैप से क्रीम के साथ फिनिश मछली सूप पकाने के लिए,। जब तक वे घी तले हुए प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है दो अंगूठियां quartered। कैसे पारदर्शी बनने के लिए - fillets त्वचा (300 ग्राम) से मुक्त टुकड़े जोड़ें। सामन के साथ गहन फ्राइंग प्याज के एक मिनट के बाद आलू को जोड़ा गया। बर्तन में एक घंटे का एक और तिमाही के बाद क्रीम का एक लीटर डाला, और क्रीम नमकीन, काली मिर्च के साथ पांच मिनट बाद फिनिश मछली सूप और गर्मी से हटा दें। लगाने की पांच मिनट - और आप कोशिश कर सकते हैं।

एक प्रकार का पनीर के साथ फिनिश कान

मूल नुस्खा उबलते शोरबा टाल कि। सीधे पैन में कसा हुआ zazharki गाजर और कटा हुआ प्याज से बना है। यह उबलते पानी जिसमें तीन कटा हुआ आलू उतर डाला। 10 मिनट बाद जोड़ा स्लाइस तिहाई सामन fillets, कसा हुआ संसाधित पनीर (100 ग्राम), नमक और काली मिर्च किलोग्राम। एक गिलास - जब मछली लगभग तैयार है, क्रीम और दूध डालना। फिनिश में इस खाना पकाने मछली सूप के बाद सिर्फ 2-3 मिनट के लिए जारी है। डालो हरा बना रहेगा और रात के खाने के परिवार कहते हैं।

स्मोक्ड मछली के साथ मछली सूप

इस विकल्प के लिए, पकाया शोरबा किलोग्राम मछली supnabora। बेहतर कंजूस नहीं हो सकता है और अभी भी लाल मछली सिर और पूंछ ले। स्वाद के लिए, हमेशा की तरह, एक साथ डॉट्स का एक सेट के साथ पानी में रखा जाता है काली मिर्च, प्याज और बे - पूरी तरह से कटा हुआ जा सकता है सकते हैं। तनावपूर्ण शोरबा में तीन आलू के साथ एक साथ, कटा हुआ प्याज और लीक फेंक देते हैं। के माध्यम से तीसरे घंटे का निवेश स्मोक्ड सामन पट्टिका की स्लाइस (300 ग्राम, जहां तक संभव हो)। जैसे ही उबालने के लिए शुरू होता है - आग बंद है, क्रीम का एक गिलास, क्रीम नमकीन, मिश्रित और सोआ के साथ अनुभवी के साथ एक फिनिश मछली सूप डाल दिया। यह नुस्खा में, मुख्य बात - सामन के अलावा के बाद आग पर बहुत लंबा सूप नहीं रखते। स्मोक्ड रूप में यह बहुत ही नाजुक है और तोड़ सकते हैं।

डिब्बाबंद से मछली सूप

यह विकल्प - जो लोग शव कसाई के लिए पसंद नहीं है, या जो ताजा मछली की गंध को नापसंद के लिए। आप खाना बनाना और साथ फिनिश सूप कर सकते हैं डिब्बाबंद मछली। मुख्य गुप्त तैयारी है कि एक गाजर के रूप सूरजमुखी तेल में डिब्बाबंद लिया जाना चाहिए और भून प्याज यह है। इसके अलावा, zazharki के लिए बल्ब प्याज और लीक जुड़ा हुआ है। , सब्जियों, मध्यम आकार कटा हुआ और तला हुआ जब तक यह लज्जित तेल एक पैन में जार से बहा दिया जाता है। मछली disassembled, त्याग हड्डियों। उबलते पानी जब वे लगभग पकाया जाता है आलू की 6 क्यूब्स फेंक दिया की एक सॉस पैन में, तली हुई जोड़ने, काली मिर्च और नमक, मछली और क्रीम का एक गिलास। लगभग तुरंत डिब्बाबंद मछली के साथ सूप गर्मी से निकाल दिया जाता है, स्वाद जड़ी बूटी (सोआ अक्सर सीमित है, लेकिन अतिरिक्त अजमोद नहीं होगा)। 10 मिनट बाद अर्क रात के खाने के लिए शुरू कर सकते हैं।

इसके अलावा, हमें ध्यान दें कि यह मक्खन में भोजन गुलाबी सामन लेने के लिए सलाह दी जाती है। हालांकि, मैकेरल साथ अच्छी तरह से बाहर हो जाएगा। यहाँ बेहतर नहीं ले प्रकार की समुद्री मछली - यह सूप "झबरा" में है।

फिनिश मछली सूप multivarka: नुस्खा और इसके कार्यान्वयन

चमत्कार मशीन लंबे अपनी बहुमुखी प्रतिभा साबित कर दिया है। फिनिश व्यंजनों का उपयोग कर यह भी उपयोगी है। मछली fillets, भागों में काट लें, पानी से भरा एक कटोरा में रखी है और multivarka 40 मिनट शमन चालू। टाइमर संकेत सूप नमकीन और काली मिर्च, आलू रखी, क्रीम डालने का कार्य के बाद - और उसी मोड एक और 40 मिनट के लिए बंद किया गया है। खाना पकाने के अंत कटा हुआ सौंफ़, और पहले से ही डाल दिया जाता है कुछ ही समय पहले जब मक्खन के छोटे टुकड़े नीचे उनके प्लेटों दाखिल।

न केवल एक है जो multivarka में मछली सूप खाना बना सकते हैं - यह है कि इस प्रक्रिया में वर्णित ध्यान दिया जाना चाहिए। स्मोक्ड मछली के साथ पकाने की विधि, उदाहरण के लिए, यह भी आसानी से लागू किया जा सकता है। उनके लिए, प्याज और गाजर के साथ उबला हुआ आलू शमन के मोड में (या पिछले दो पूर्व निर्मित zazharki की, तो वह पांच मिनट के कंद की तत्परता से पहले जोड़ा)। जब सब्जियों लगभग तैयार कर रहे हैं, स्मोक्ड सामन के टुकड़े रखी क्रीम डालना, और "Quenching" एक और 7 मिनट भी शामिल है।