क्रिसमस टर्की: एक रसदार डिश तैयार करने के लिए व्यंजनों

क्रिसमस टर्की एक भयानक पकवान है। लेकिन, आपको ध्यान रखना चाहिए कि मांस काफी सूखा है, इसलिए खाना पकाने के लिए विशेष तकनीक की आवश्यकता होगी

मूल नियम यह है कि, इसके काटने की शुरुआत के समय, पक्षी को ठीक से ढकोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में रखें और परिणाम की प्रतीक्षा करें। इस घटना में कि शव बड़ी है, इसमें कई दिन लगेंगे। लेकिन हमें इंतजार करना होगा

खाना पकाने के समय पर विशेष ध्यान दें ओवन में पकाना कम से कम दो सौ पचास डिग्री होना चाहिए, और 1 किलो वजन पचास मिनट से एक घंटा तक ले जाएगा। इस घटना में कि डिश पन्नी के साथ बंद हो जाता है, समय एक ही तापमान पर चालीस मिनट से कम हो जाता है। लेकिन, एक विशेष पैकेज में खाना पकाना दो सौ डिग्री के तापमान पर किया जाना चाहिए और 1 किलो प्रति 45 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

पारंपरिक क्रिसमस टर्की शव में रात के लिए एक तेज चाकू के साथ इंडेंटेशन बनाते हैं और उन में लहसुन का आधा जमे हुए चिकन वसा के साथ मिश्रित होते हैं। अधिक, बेहतर हम जैतून का तेल और पसंदीदा मसालों का एक मिश्रण के साथ कवर। उदाहरण के लिए, साबुत अनाज सरसों और घर adzhika। हम बाहर और अंदर ऋषि, दौनी, टकसाल और अजवायन के फूल के साथ शव कवर। गर्मी प्रतिरोधी बर्तन के नीचे हम सेब और नींबू के क्वार्टर की जगह, और शीर्ष पर - वापस नीचे के साथ टर्की। हम इसे कच्चे चिकन वसा के साथ कवर करते हैं और बेकन के स्ट्रिप्स के साथ पूरी सतह को कवर करते हैं। अब पन्नी लपेटो और रात को ठंड में डाल दीजिये। अगले दिन यह सिफारिश की जाती है कि अर्ध-तैयार उत्पाद को ओवन में भेजने से पहले कई घंटों के लिए और पन्नी को हटा दें।

सेब के साथ टर्की का एक अद्वितीय स्वाद है इसे बनाने के लिए, आपको शव को मारना और इसे ठंडे कमरे में तीन दिनों के लिए छोड़ना होगा। एक पांच किलो पक्षी को अगले ईंधन भरने की ज़रूरत होती है। नमक के 7 बड़े चम्मच के साथ मिश्रित 6 लीटर पानी, काली मिर्च मटर का एक बैग, टूटी दालचीनी छड़ी, एक बड़ा जीरा चम्मच, 80 ग्राम। सरसों के साथ मसालों को समान भागों में मिलाएं, 3 टुकड़े लौंग, 1/4 कप चीनी, दो प्याज के स्लाइस, 5 कुचल लहसुन के लौंग, अदरक और कुचल नारंगी के दानेदार जड़, 100 ग्राम। हनी, ताजा कटा हुआ अजमोद और कोलांटो तीन दिनों के बाद पक्षी पहुंच से बाहर है, मरीन से एक तौलिया से सावधानीपूर्वक मिटा दिया गया। शव के अंदर खट्टे सेब, चाकू के स्लाइस डालते हैं और सूअर का मांस वसा के स्ट्रिप्स के साथ सतह को कवर। एक विशेष बैग में सेंकना। भाप को छोड़ने के लिए एक कोने में कटौती करने की सलाह दी जाती है। एक क्रिसमस टर्की दो से कुछ घंटे में तैयार हो जाएगा।

सेब भरने के अलावा, आप अन्य विकल्प चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, मांस और सुगन्धित जड़ी बूटियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस। एक बल्ब को बारीक कढ़ा और इसे 2 लहसुन की कुचल लहसुन, 3 डंठल की क्यूब्स और एक खट्टा सेब, कटा हुआ धनिया, 300 ग्राम के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ चिकन अच्छी तरह से मिठाई, नमक जोड़ने और अपनी पसंद के कुचल मीठी सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ने। यह अजवायन के फूल, दौनी और ताजा टकसाल हो सकता है

या, साइरक्राट और आलू के साथ एक पक्षी को भरें। पुल्कीलो कंडर एक समान में उबाल लें, फिर शांत, साफ और चार भागों में काट लें। 300 ग्राम साओरकेराट को बारीक कटा हुआ प्याज मिलाकर आलू में जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण को चार किलो कैरस में रखा जाता है, जो बेकन है। हम टर्की को लगभग 2 घंटे के लिए एक विशेष पैकेज में खाना बनाते हैं। आप एक ही समय में मेहमानों को एक गर्म पकवान और एक सुगन्धित गार्निश पक्षी वसा में भिगो सकते हैं।

क्रिसमस टर्की उत्सव की मेज पर एक बड़ी थाली पर पूरी तरह से परोसा जाता है, स्तन के साथ शुरू होने वाली मांस के पतले स्ट्रिप्स में एक तेज चाकू से काटा जाता है। प्रत्येक अतिथि को एक चिड़िया के कुछ टुकड़े डालनी चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वह गार्निश करें।

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