कोकेशियान रोटी और उसके संस्करण

रोटी - लोगों की है कि हमारे ग्रह निवास में से किसी का मुख्य भोजन। हर राष्ट्रीय भोजन में अपने पकाना, खाना पकाने प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में खुद सूक्ष्मता के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों है। यह पिछले एक दशक से खाद्य पदार्थ कोकेशियान लोगों में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया। विशेष रूप से, मांस, सब्जियों और आटा में।

Matnakash, Shoti, pita और अन्य

एक पारंपरिक कोकेशियान रोटी क्या है? उनका मूल नाम: matnakash - आर्मीनियाई और उनके निकटतम पड़ोसियों, mchadi; Shoti और pita - Georgians और Azerbaijanis; tunukcha - ताजिक और काकेशस के अन्य निवासियों। बेशक, हमारे रूस कान इन असामान्य के शब्दों के लिए। लेकिन इन उत्पादों में से प्रत्येक के स्वाद बस उल्लेखनीय है। कोकेशियान रोटी इसके अलावा अपने आप में लेकिन यह भी नए व्यंजनों का एक अभिन्न अंग के रूप में न केवल खाया जाता है। सब के बाद, एक pita में विभिन्न भरने लपेट, Shawarma रही, उदाहरण के लिए। या के टुकड़े पनीर suluguni सॉस, मक्खन के साथ, चीनी के साथ पाउडर। इतना है कि यह आसानी से हमारे रूसी pies बदल सकते हैं।

गेहूं और साथ, जामन पर और बिना कोकेशियान रोटी तैयार मकई का आटा। अक्सर आटा बादाम, अदरक और अन्य सामग्री के लिए जोड़ रहे हैं, यह तेज और मसालेदार और कभी कभी मिठाई बना रही है। फिर केक शहद, किशमिश और अन्य सूखे फल के साथ बेक किया जाता है। और क्या दिलचस्प है: कोकेशियान रोटी -, विशेष इसकी किस्मों कोई पपड़ी या टुकड़ा के कई क्योंकि। यहाँ एक असामान्य काम हाइलैंड खाना पकाने है!

मेहमाननवाज आर्मीनिया

रोटी और नमक के साथ न केवल स्लाव लोगों के बीच प्रिय मेहमानों, पूरा करने के लिए ले जाया गया। आर्मीनिया लंबे अपने आतिथ्य के लिए प्रसिद्ध रहा है। कोकेशियान रोटी जिसका नाम आप पहले से ही पता है - हर घर में, भले ही आप कहीं देखा है, तो आप निश्चित रूप से matnakash कोशिश करने की पेशकश की जानी चाहिए। वह सिर्फ नियम का एक अपवाद है और सुनहरा खस्ता पपड़ी और हवादार टुकड़ा के साथ एक नहीं बल्कि मोटा केक है।

गेहूं की 300 ग्राम और मक्का के बारे में 150 ग्राम, ठीक पीसने, 1 चम्मच: यह अपने आप को बेक करने के लिए, आटा के 2 प्रकार की आवश्यकता होगी सूखा खमीर, नमक, चीनी की 2 चम्मच, एक छोटे से माल्ट और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा। इसके अलावा पानी में की एक छोटी राशि। matnakash के रूप में तैयार कर रहा? सबसे पहले खमीर और चीनी, माल्ट, पानी, हलचल को जोड़ने और मिश्रण लगभग 10-12 मिनट खड़े करते हैं। वृद्धि - तो फिर आटा, नमक, मक्खन, एक गर्म में अच्छी तरह से और जगह गूंथ जोड़ें। एक या दो बार साबित करने की प्रक्रिया में आटा आ रहा obmyat की आवश्यकता होगी, और उसके बाद ही आप उनके साथ काम कर सकते हैं। से मुख्य शरीर छोटे-छोटे टुकड़ों में कटौती किए जाने की, गोल केक 1 सेमी मोटाई। आटे के साथ बेकिंग छिड़के, के बारे में आधे घंटे के लिए उसकी तैयारी और ओवन में सेंकना पर डाल में अपने अपने हाथ खिंचाव।

जॉर्जियाई mchadi

Mchadi - एक कोकेशियान रोटी और केक, जो पके हुए और तला हुआ नहीं है। शायद यही कारण है कि यह इतना अच्छा भोजन के सभी प्रेमियों ने पसंद किया है। और तैयार mchadi करना बहुत आसान है। विशेष रूप से यदि आप हमारे नुस्खा का उपयोग करें।

हम स्वाद के लिए मकई का आटा, पानी की 200 ग्राम, वनस्पति तेल, नमक और चीनी के एक पाउंड की जरूरत है। तो, आटा नमक (के बारे में आटे की एक निर्धारित राशि के लिए आधे से एक चम्मच पर्याप्त होगा), चीनी में छिड़क और एक छोटे से डालना गर्म पानी, आटा फेंटना। यह फर्म और लोचदार होना चाहिए। छोटे हिस्से में जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर विभाजित, रोल या केक में हाथ फैलाने और उन्हें जब तक पकाया जाता है दोनों पक्षों पर मक्खन में एक पैन में भून।

ताजिक में केक

ताजिक tunukcha - इसके अलावा आसान यह स्वादिष्ट केक का एक और प्रकार, रोटी तैयारी कर रहा है। यह दोनों पहली और साथ समान रूप से अच्छा है दूसरा पाठ्यक्रम, जाम या शहद के साथ के साथ ही चाय,। और उत्पादों कुछ भी नहीं सब पर की आवश्यकता है।

आटा 1 अंडा के हर कप के लिए तलने के लिए एक छोटे से नमक और तेल में ले लिया है। पानी पर आटा गूंध। यह काफी खड़ी होना चाहिए। जब आप का प्रबंधन, यह एक परत में रोल और भागों के समान संख्या में विभाजित करें। बारीकी प्रत्येक टुकड़ा बाहर रोल, एक गोल या अंडाकार आकार दे रही है। बर्तन में, तेल गर्मी और यह tortillas तैयार भून। इतनी के रूप में सूख के लिए नहीं तैयार रोटी, पानी के साथ छिड़के, और कपड़े में 15 मिनट के लिए लपेटो - अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए। आप सभी की कोशिश कर सकते हैं!