पनीर "Suluguni": कैसे घर पर खाना बनाना

मूल रूप से एक जॉर्जियाई पनीर "Suluguni" कई रूसियों स्वाद के लिए आया था। यह एक मामूली नमकीन स्वाद, पर्याप्त रूप से घने और लोचदार स्थिरता है। इस के उत्पादन के लिए पनीर के प्रकार के लिए प्रयोग किया जाता भेड़ के, बकरी या गाय का दूध। विशेषज्ञों का नमकीन पानी को इसका श्रेय ठोस की चीज प्रकार। निर्माण की प्रक्रिया अन्य किस्मों की तुलना में पर्याप्त मतभेद है। विशेष रूप से महत्वपूर्ण तला हुआ पनीर उल्लेखनीय है। यह लोगों के लिए उपयुक्त है, ध्यान से अपने आंकड़ा देख रहे हैं और एक सख्त आहार का पालन कर।

पनीर "Suluguni 'कैलोरी 285 कच्चे तेल उत्पाद की 100 ग्राम प्रति किलो कैलोरी है। काकेशस में, यह एक क्लासिक पनीर माना जाता है Khachapuri। एक सूखी रेड वाइन के साथ इसे का एक संयोजन - अकथनीय mouthfeel। पनीर "Suluguni" - पूरे शरीर के लिए लाभ। केवल कुछ टुकड़े अच्छी तरह से पेट काम करते हैं और एक अच्छी भूख का कारण होगा। साथ ही, पनीर "Suluguni" प्रोटीन और में समृद्ध खनिज लवण। इस किस्म आसानी से किसी भी सुपरमार्केट और किराने की दुकान में पाया जा सकता। इसकी लागत भिन्न होता है और कई कारकों पर निर्भर: निर्माण, गुणवत्ता और इस्तेमाल किया दूध की कीमत का देश।

आप पनीर "Suluguni" तैयार कर सकते हैं और घर पर। इस पर आपको 30 मिनट से अधिक नहीं ले जाएगा। शुरू करने के लिए, दूध के लिए दुकान (गाय या बकरी) पर जाएं। खाना पकाने के अंतिम चरण में, आप ताजा धनिया और अजमोद जोड़ सकते हैं। विभिन्न मसालों और नए उत्पादों का उपयोग कर प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस।

अपनी खुद की पनीर "Suluguni" बनाने के लिए, आप निम्न सामग्री तैयार करने के लिए की जरूरत है:

• पनीर की 1 किलो (सबसे अच्छा घर ले जाने के);
• दूध (गाय या बकरी) 3 कप;
• मक्खन (100 ग्राम पर्याप्त);
• दो अंडे;
• आधा चम्मच सोडा, सिरका के साथ बुझा
• नमक।

अपनी उंगलियों पर सभी उत्पादों, आप खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। पनीर ले लो, छलनी से छान लें पीसने, और उसके बाद कड़ाही में फैल और शीर्ष पर दूध डालना। सुनिश्चित करें कि दूध पूरी तरह से पनीर कवर किया जाता है सुनिश्चित करें। हम चूल्हे पर रख दिया और कम से कम करने के लिए आग लगा दी।

उबाल के 20 मिनट के भीतर, लगातार सरगर्मी। कैसे पनीर भंग हो जाता है आप देखेंगे, यह एक प्रकार का। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर सरगर्मी के 20 मिनट के बाद पहले से खारिज कर दिया जाना चाहिए और ठीक से पकाया कोलंडर पर काबू पाने के। बड़े पैमाने पर कड़ाही में वापस फैला दें। दो अंडे ले लो, जोड़कर उन्हें whisk बुझा सोडा और मक्खन। इस स्तर पर, यह नमक के उपयोग की अनुमति दी। कम आंच पर यह सब गूंध। नतीजतन, एक घने जन का गठन किया जाना चाहिए, जो एक आटा जैसा दिखता है।

आप विशेष उच्च शक्ति सिलिकॉन से बना सांचों में पनीर आटा बाहर बिछाने के लिए की है। हम इसे नीचे शांत करने के लिए के लिए प्रतीक्षा करें, और फिर फ्रिज में हटा दें।

1.5-2 घंटे हमारे घर का बना पनीर "Suluguni" के बाद उपभोग के लिए तैयार हो जाएगा। साल्ट आप जितना अपने आप को फिट लगता है जोड़ सकते हैं।

तुम बहुत नमकीन पनीर के एक प्रशंसक रहे हैं, तो नमक का एक बहुत में डाल दिया। के रूप में जाना जाता है, नमक उत्कृष्ट प्राकृतिक संरक्षक माना जाता है। पनीर बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक पता चला है। उन्होंने न बदतर दुकानें है।