कैसे मेयोनेज़ में चिकन की सीख पकाने के लिए?

मेयोनेज़ में चिकन की सीख कई बार भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या मांस की एक ऐसी ही पकवान की तुलना में तेजी है। इसके अलावा, इस व्यंजन भी बहुत कुछ निविदा, रसदार और स्वादिष्ट पता चला है।

सीख पकाने के लिए कैसे चिकन की: कदम नुस्खा से एक कदम

आवश्यक सामग्री:

• उच्च वसा मेयोनेज़ - 400 ग्राम;
• में ताजा जड़ी बूटी लीक, के रूप डिल और अजमोद - किरण;
• चिकन जांघों और निचले पैर - 4-5 किलो;
• पका हुआ नींबू - 2-3 फल;
• नमक - 2 पूर्ण मिठाई चम्मच;
• जमीन लाल मिर्च - 3-4 चुटकी;
• बड़े ताजा प्याज - 5 पीसी;।
• बे छोड़ देता है - 6-7 टुकड़े;।
• टमाटर का पेस्ट - 3-4 बड़े चम्मच।

मांस के प्रसंस्करण

मेयोनेज़ में चिकन की सीख पक्षी के किसी भी भाग से स्वादिष्ट और रसदार प्राप्त की। हालांकि, हम केवल सबसे भावपूर्ण (जांघों और shins) का उपयोग करने का फैसला किया। वे अच्छी तरह से ठंडे पानी में धोया जा सकता है, जबकि अचार की तैयारी फिर अलग कर दें। यह ध्यान देने योग्य है कि आप एक सुनहरा परत के साथ कवर अंगारों पर भूनने की प्रक्रिया में के रूप में पोल्ट्री से त्वचा को हटा नहीं करना चाहिए, और पकवान अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

अचार की तैयारी की प्रक्रिया

मेयोनेज़ में चिकन की सीख लगभग 5-6 घंटे बनाए रखा जाना चाहिए। लेकिन उससे पहले, सॉस अन्य सुगंधित सामग्री के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। एक अलग कप में बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी, डाल करने के लिए आवश्यक है टमाटर का पेस्ट और उच्च वसा मेयोनेज़, मसले परिपक्व खुली नींबू, नमक, लाल मिर्च, बड़े प्याज, छल्ले में कटा हुआ, और तेज पत्ते। उसके बाद, सामग्री मिश्रित किया जाना चाहिए, तो उन्हें जोड़ने चिकन drumsticks और जांघों। इसके अलावा, सभी आवश्यक कवर और 5-6 घंटे के लिए अलग छोड़ दें। पोल्ट्री मांस सॉस जायके अवशोषित है करने के लिए इस बार पर्याप्त हो जाएगा, यह नरम और juicier बन गया।

गर्मी उपचार

मेयोनेज़ में मसालेदार चिकन, 20-26 मिनट के लिए अंगारों पर तैयार रहना चाहिए। हालांकि, इससे पहले यह ओक या सन्टी लकड़ी का एक आग बनाने के लिए आवश्यक है। के बाद वे बाहर जला और अंगीठी में गर्म अंगारों में बदल बारबेक्यू, जहां बड़े करीने से जांघों और shins बाहर रखना चाहते हैं के लिए जाल रखा जाना चाहिए। सलाखों के समापन, समय-समय मांस समान रूप से सभी पक्षों पर browned को चालू करने के लिए आवश्यक है। ऊपर उल्लिखित समय के अंत में, यह है या नहीं, उत्पाद के लिए तैयार है की जाँच की सिफारिश की है। ऐसा करने के लिए, चिकन का एक टुकड़ा छिन्न और कटौती खून या पारदर्शी तरल के परिणामों को देखने जाना चाहिए। एक प्रकाश शोरबा, तो मांस आसानी से जंगला से हटाया जा सकता।

सही परोसें

सीख चिकन मेयोनेज़ ताजा जड़ी बूटियों और सब्जियों (केवल गर्म हालत में) के साथ तालिका को भेजा जाना चाहिए। इसके अलावा, इस तरह के एक मांस व्यंजन के लिए crumpled गार्निश या उबला हुआ आलू के रूप में बनाया जा सकता है। इसके अलावा, कबाब जरूरी तीव्र केचप या टमाटर की चटनी पेश करने के लिए की आवश्यकता है।

पौष्टिक सलाह

आग के अचानक प्रकोप गीला करने के लिए, जबकि खाना पकाने बारबेक्यू नहीं साधारण पानी, और अचार, जो मांस के बाद बने रहे उपयोग करना संभव है। यह अंत करने के लिए, यह एक प्लास्टिक की बोतल में डाल करने के लिए वांछनीय है, जिनमें से ढक्कन में कुछ छेद बनाने के लिए आवश्यक है।