कुछ सरल पिंडली पकाने के लिए तरीके

सूअर का मांस अंगुली से व्यंजन चेक गणराज्य और जर्मनी में बहुत लोकप्रिय हैं। रूस में, कई गृहिणियों भी उसे को श्रद्धांजलि देने के। सब के बाद, अगर आप अंगुली और इसे से व्यंजनों की विभिन्न विकल्पों खाना बनाना, आप न केवल अमीर, लेकिन यह भी बहुत स्वादिष्ट खाने प्राप्त कर सकते हैं, जो पालतू जानवर, और मेहमानों की सराहना करते हैं और करेंगे।

सबसे पहले, याद है कि यह काफी लंबे समय के लिए तैयारी कर रहा है करते हैं, तो आप धैर्य का एक बहुत जरूरत है, लेकिन इस मामले में परिणाम निराश नहीं होंगे।

कैसे पिंडली पकाने के लिए की क्लासिक व्यंजनों में से एक, इस प्रकार है। उत्पाद साफ है, हल्के से एक चाकू (घटना शीर्ष बाल इसे हटाने के लिए है कि में) के साथ ब्रश। इसके अलावा अंगुली ठंडे पानी से भरा एक बर्तन में रखा जाता है और आग में डाल दिया है। उबलते आ गई है के बाद, फोम, शीर्ष (यदि का गठन) से निकाल दिया जाता सब हल्के से नमकीन रखा छिन्न शुद्ध और बड़े हिस्से गाजर, प्याज, तेज पत्ता, मसाले (जीरा, काली मिर्च, लौंग, आदि)।

कम आंच पर पकवान दो घंटे, जिसके बाद टांग हटा दिया और एक बेकिंग पन्नी पर फैला हुआ है बंद कर दिया और एक ओवन औसत तापमान है जो एक आधे घंटे के बारे में बेक किया जाता है के लिए गर्म में रखा गया है के लिए पकाया जाता है। आधा एक गिलास अंधेरे बियर की चीनी का एक चम्मच के साथ मिश्रित। पकाया व्यंजन पन्नी के साथ हटा दिया जाता है, यह 20 मिनट के लिए ओवन में वापस रख जाता है, जबकि समय-समय पर (हर 3-4 मिनट) चीनी के साथ मिश्रण है, जिसके परिणामस्वरूप बियर डाल दिया। शीर्ष सुनहरा भूरा होने पर एक अंगुली बनाने के लिए तैयार कर रहा है। तालिका में, पकवान आप उबली हुई सब्जियां उपयोग कर सकते हैं यह करने के लिए एक साइड डिश के रूप में गर्म परोसा जाता है।

निम्नलिखित नुस्खा, कैसे है ओवन टांग में पकाने के लिए खाना पकाने के बिना। ऐसा करने के लिए, सूअर का मांस का एक टुकड़ा, धोया साफ किया और यदि आवश्यक हो तो एक कागज तौलिया के साथ सूखे (यह बेहतर त्वचा के नीचे वसा की एक पतली परत के साथ लेने के लिए है)। टांग के शीर्ष पर, छोटे झुका हुआ नौच बनाता में जो लौंग के कुछ टुकड़ों डाला जाता है। नीचे गहरी कटौती किया जाता है (ताकि वे मिल गया "मांसल" भाग), वे खुली लहसुन लौंग डाला जाता है। पूरे टुकड़ा नमक और काली मिर्च, सरसों का एक मिश्रण, पानी पिलाया, सोया सॉस के साथ मिश्रित, फ्रिज में छोड़ दिया रात भर साथ मला जाता है। अगली सुबह तैयारी टांग फैली हुई है। वह शीर्ष कटा हुआ जड़ी बूटी, पन्नी में लपेटा और ओवन में एक बेकिंग शीट पर रखा, 1.5-2 घंटे की एक न्यूनतम के लिए गर्म छिड़का। इस समय के बाद, पकवान पन्नी से हटा दिया, तापमान 220 डिग्री, बाईं अंगुली भूरे रंग तक बढ़ जाता है। परोसें यह एक बार ओवन से बाहर कर सकते हैं और सर्दी, और, एक नाश्ता या एक अलग पकवान (उत्तरार्द्ध मामले में यह एक साइड डिश उपयोग करने के लिए बेहतर है में) के रूप में।

कैसे पिंडली तैयार करने के लिए के बारे में बात करते हुए इससे बाहर नुस्खा रोल है, जो छुट्टी मेज लिए एकदम सही है के बारे में भूल नहीं कर सकते। मांस बाजार के लिए लिया जाता है, पहली बार में यह पानी में थोड़ी देर के लिए सोख करने के लिए बेहतर है, और फिर साफ किया और फिर अच्छी तरह कुल्ला।

ठंडे पानी का टुकड़ा डाल दिया और आग पर डाल दिया। उबालने के बाद यहां खुली प्याज, काली मिर्च, तेज पत्ता रखा। कम गर्मी के बारे में 3 घंटे पर पीसा पकवान। यह अंगुली को ध्वस्त नहीं किया गया है और मूल देखो खोना नहीं किया महत्वपूर्ण है। ठंडा टुकड़ा एक जाली पर खर्च की गई थी, एक क्रॉस-सेक्शनल है, हड्डी बाहर निकाला और मांस गठन बदल जाता है। यह नमकीन है, काली मिर्च, कुचल लहसुन के साथ छिड़के, आप यहाँ स्टफिंग डाल सकते हैं। उसके लिए, ताजा इस्तेमाल किया जड़ी बूटियों, मशरूम, आलूबुखारा और कई अन्य लोगों, स्वाद और खाना पकाने की पाक की आदतों कटा हुआ।

अगला तंग रोल, जाली में लिपटे परतों। इसमें कुछ घंटे के लिए फ्रिज में लोड के नीचे रखा, और फिर टुकड़ों में काट और मेज पर तंग आ गया है।

इस प्रकार, लगभग सभी कैसे पिंडली पकाने के लिए, विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है और काफी सरल है हालांकि, पर व्यंजनों, पारंपरिक खाना पकाने के मांस की तुलना में थोड़ा अधिक समय की आवश्यकता।